11问答网
所有问题
当前搜索:
国外吉利丁片叫什么
烘焙里,泡打粉,香草精,小苏打,
吉利丁片
的英文
是什么
??
答:
吉利丁片:Gelatin
烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
进口
吉利丁片
哪个牌子的最好
答:
百利(Berry
land)
鱼胶片
吉利丁片
意大利进口
吉利丁片是什么
?在哪买?多少钱?
答:
吉利丁又称明胶或鱼胶
,从英文名
Gelatine
译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。片状的吉利丁又叫吉利丁片,半透明黄褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明,价格较高。吉利丁片须存放于干燥处,否则受潮会粘结。(这个我还没...
吉利丁片
跟果冻粉有啥区别呀?
答:
吉利丁通常是透明的片状,
又称鱼胶片
。它和鱼胶粉,
吉利丁粉
可以等量换算使用。吉利丁片相比鱼胶粉,只是形状的不同,而且通常经过了更好的提纯,腥味比鱼胶粉淡,口感更好;吉利丁片使用时,先放入凉水中泡软,然后沥干水分,加入到其它食材中混合加热融化即可;用处:吉利丁片可以用来制作慕斯,果冻,布丁...
吉利丁片是什么
答:
吉利丁又称明胶或鱼胶
,从英文名
Gelatine
译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。片状的吉利丁又叫吉利丁片,半透明黄褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明,价格较高。吉利丁片须存放于干燥处,否则受潮会粘结。如果是蛋糕的...
吉利丁片
对身体有害吗
答:
吉利丁又叫明胶、鱼胶,
吉利丁片是片状明胶
。目前常作为食品添加剂,一般符合国家食品安全剂量的吉利丁片不会对身体产生危害,但过量食用可能会危害身体健康。吉利丁片为有腥臭味的黄褐色半透明物,是从动物骨头中提炼出来的一种胶质,是一种无胆固醇、无脂肪的高蛋白物质。吉利丁片属于天然营养型的食品...
吉利丁片
,吉利丁粉,琼脂,鱼胶粉的区别
是什么
啊?可以通用吗?
答:
吉利丁其实就是英文gelatin的音译 意思是动物胶也就是精制鱼胶粉 片粉只是存在形式的不同 粉状会比较方便对用量的把握 熟练操作以后其实没有区别 鱼胶粉可能相对来说会有少许腥味 但其实香港那边直接会把
吉利丁粉
翻译成鱼胶粉 比如说很有名的罗拔臣牌鱼胶粉 至于琼脂是藻类胶质提炼 口感跟动物胶肯定有...
吉利丁片
是芝士片吗?
答:
吉利丁又称
明胶或鱼胶
,它是从动物的骨头提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质,是一种理想的蛋白源。
吉利丁粉
是港式食吉利丁粉谱中的不可缺少的材料,被广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定食物结构的作用。为了方便保存,在加工制作过程中需要脱水干燥处理。所以在制作甜品时如果要使用吉利丁,必须先...
吉利丁片
的成分
是什么
?
答:
吉利丁又称明胶或鱼胶,由英文名
Gelatin
译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。吉利丁又分为片状和粉状两种。
片状的叫吉利丁片或鱼胶片
,粉状的叫吉利丁粉或鱼胶粉。它被广泛应用于家庭烘焙中,作用就是使食材凝固,加入吉利丁的食物口感黏软有弹性,尤其多...
吉利丁片
坏了长
什么
样
答:
吉利丁又称明胶或鱼胶,由英文名
Gelatin
译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。吉利丁又分为片状和粉状两种。
片状的叫吉利丁片或鱼胶片
,粉状的叫吉利丁粉或鱼胶粉。它被广泛应用于家庭烘焙中,作用就是使食材凝固,加入吉利丁的食物口感黏软有弹性,尤其多...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
没有吉利丁片可以用什么代替吗
吉利丁片起到什么作用
吉利丁片是什么作用
鱼胶片和吉利丁片区别
吉利丁片怎么保存
吉利丁是什么做的
吉利丁粉是什么
吉利丁片在哪里可以买到
哪里有卖吉利丁片