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土豆芽中什么有毒
发芽的
土豆中
含有
什么
毒素?
答:
发芽的土豆中含有的有毒生物碱,
较重要的是龙葵毒素
。龙葵毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成胃肠道的损伤、呼吸中枢和运动中枢麻痹,还可引起脑水肿、胃肠炎等。所以,如果发芽程度较轻,在食用前去除发芽和变绿的部位,并用清水浸泡2个小时,即去除大部分毒素。同时,醋酸可中和龙葵毒素,在烹调土...
发芽的
土豆
含有
什么
毒素
答:
发芽的土豆里面含有龙葵素,也就是茄碱这种有毒物质
,它是神经毒素,能够抑制呼吸中枢,要是误食的话,会出现各种不适症状,严重还会造成心脏麻痹,让人直接死亡,不过要是土豆刚发芽,我们将发芽的地方完全削掉,再用水浸泡一段时间还是可以吃的。发芽土豆含有什么毒素 土豆是我们生活种比较常见的一种食材...
发芽的
土豆
到底有
什么毒
答:
土豆发芽会产生:龙葵素
马铃薯(土豆)发芽后可产生较高的有毒生物碱——龙葵素(Solanine),食后可引起中毒。马铃薯中龙葵素的一般含量为2~10mg/100g,如发芽、皮变绿后可达35~40mg/100g,能引起中毒。龙葵素在幼芽及芽其部的含量最多。当食入0.2~0.4g龙葵素时,就能发生严重中毒。引起发芽马铃...
土豆芽
里面的毒素是
什么
答:
土豆芽里面的毒素是龙葵素
,也叫马铃薯素,是一种有毒的糖苷生物碱。这种生物碱不是单一成分,主要是以茄啶(Solanidine)为糖苷配基构成的
茄碱
(Sola—nine)和卡茄碱(Chaconine)两种共计6种不同的糖苷生物碱。马铃薯各部分中龙葵素的含量差别很大,绿叶中含0.25%,芽内含0.5%,花内含0.73%,果实内含1...
发芽的
土豆中
含有
什么
毒素?
答:
发芽的土豆是不能吃的,因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱,它是一种生物碱,这种毒素对人体是有害的。马铃薯及其制品中的
龙葵素
含量与光照条件、储藏时间、储藏温度、空气湿度、氧气浓度以及二氧化碳浓度密切相关。在光照的条件下,马铃薯及其制品中的龙葵素会快速合成,其含量比没有光照的条件时增加...
土豆
发芽真的
有毒
吗?
视频时间 00:56
发芽的
土豆中
含有一种毒素,如果摄入过多,可因呼吸麻痹而导致死亡。这...
答:
龙葵素
。土豆皮变绿会产生一种叫龙葵素的毒素,如果吃了就会中毒。龙葵素是一种有苦麻口感的物质,它主要存在于马铃薯植株的花和叶子里,能起到一个预防虫害的作用。而薯块中龙葵素的含量很少,所以通常我们食用马铃薯都是安全的。但如果薯块中龙葵素的含量超过20mg/100g,就会危害人体健康。
发
芽马铃薯
的主要制毒成分是
什么
?
答:
致毒成分为
茄碱
(C45H73O15N),又称马铃薯毒素,是一种弱碱性的甙生物碱,又名龙葵甙,可溶于水,遇醋酸极易分解,高热、煮透亦能解毒。
龙葵素
具有腐蚀性、溶血性、并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。每100g马铃薯含龙葵甙仅5~10mg;未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25~60mg,...
“发芽的
土豆有毒
”,这是真的还是假的?
答:
我们经常说发芽的土豆是有毒的,确实是这样的,土豆在发芽的过程当中会产生一种有毒的生物碱,名字叫做
龙葵素
,大量的服用之后就很有可能会出现中毒的一种现象。一般土豆发芽的情况不是特别严重,而自己吃的也并不是特别多的话,那么龙葵素的含量是比较少的,所以说也不会导致大家中毒,即使是中毒也是...
发芽的
土豆
为
什么
不能吃?吃了对身体会有什么危害?
答:
在炒土豆时一定要炒熟,或者炒土豆时放一些醋,这样才能有效将毒素进行溶解。如果你发现土豆的表面出现了发霉发青的情况,那就不要犹豫果断的扔掉吧。很多人都知道发芽的
土豆有毒
,这是因为土豆发芽后,
芽
周围的龙葵碱含量会大大增加,约为正常时的50倍!而龙葵碱是一种神经毒素,当摄入量过多时会引发...
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