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在家炸鸡腿的做法
炸鸡腿
怎么炸?
视频时间 01:05
家常菜
炸鸡腿的做法
是怎样的
答:
炸鸡腿的步骤 开始是高油温下入,定型后,改为小火炸制周身焦黄熟透捞出控油,再次高油温复炸即可
。如果觉得对鸡腿的成熟度有质疑,可以提前把鸡腿蒸制一下,但是我更喜欢鲜炸的口感。
炸鸡腿
怎么做
答:
(1) 将生鸡腿剖开,骨成柄,用刀尖将筋切断,穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中,入味约1~2小时。(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜,蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊,下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出,蘸椒盐食用即可。2脆
炸鸡腿
[原料/调料]鸡腿2个、鸡蛋2个。
怎么可以炸出又嫩又多汁的鸡腿呢 外皮酥脆又多汁的
炸鸡腿做法
答:
1、准备食材:6个
鸡腿
、姜末适量、蒜末适量、2g白胡椒粉、3g黑胡椒粉、3g辣椒粉、15g盐、3大勺酸奶、食用油。裹粉:面粉180g、玉米淀粉60g、小苏打2g、盐2g、黑胡椒粉2g、白胡椒粉2g。2、鸡腿洗净后用铁签或者牙签,均匀地在鸡腿上扎上小眼,这样可以让鸡腿在腌制的时候更加入味。3、鸡腿上扎好...
怎么腌制
炸鸡腿
答:
1.
鸡腿
先用水泡半个小时,清洗干净,用刀在上面划几刀,(方便腌入味)放盐和生粉,姜丝抓匀腌至少两个小时以上。2.准备适量的面包糠。3.鸡蛋打在碗里搅成蛋液。4.把鸡腿放在面粉里裹一下,备用。5.锅里放油,烧至八成热。6.把鸡腿放在蛋液里滚一下,让鸡腿整个沾上蛋液。7.再放到面包糠上...
油
炸鸡腿的
制作方法
答:
面粉和玉米淀粉是1:1。加入五香粉和盐,搅拌成香脆的面粉。4、取一个空碗,打碎鸡蛋,加入面粉淀粉1:1,加入盐和五香粉,用1茶匙水搅拌均匀。5、鸡腿腌制后,先涂粉蛋糊,再涂粉蛋糊,再涂粉蛋糊,待用。6、将油加热到50%的温度。将鸡腿放入小火中,慢火煎12分钟。7、
炸鸡腿
成品图纸。
自制炸鸡腿简单
做法
炸鸡腿的
烹饪方法
答:
1、材料:
鸡腿
2个、鸡蛋2个、花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。2、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟。3、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘上面包渣待用。4、烧锅下油,待油温100度...
炸鸡腿
怎么炸,要腌制么?配料要加水么?
答:
炸鸡腿做法
:主料:鸡大腿 面粉半碗 面包糠适量 辅料:葱一个 姜一个 蒜一个 盐2勺 料酒2勺 生抽2勺 辣椒面2勺 麻辣鲜2勺 具体做法:1. 新鲜鸡腿买来洗净。用刀在每个鸡腿上都划上几刀,以便腌渍的时候好入味。2. 葱姜蒜洗净切片放入盛
鸡腿的
容器,再把所有辅料都加入,拌匀。然后,盖上...
干
炸鸡腿的做法
大全家常
答:
1鸡腿洗净,充分化冻使肉质松软。家常版
炸鸡腿的做法
步骤1 2在每个鸡腿上戳几刀以便入味。家常版炸鸡腿的做法步骤2 3葱切段,姜切丝,和鸡腿搅拌均匀,加入食盐、料酒、黑胡椒碎、生抽腌制半小时。家常版炸鸡腿的做法步骤3 4脆炸粉加水调成糊。家常版炸鸡腿的做法步骤4 5糊的稀稠程度。家常版炸鸡腿...
想要做出美味又酥脆的
炸鸡腿
,需要放入什么调料?
答:
第一步:鸡腿要用腌料充分腌制,均匀按摩,然后腌制30分钟以上,这样
鸡腿的
味道才会好。第二步:包裹粉的调配很重要。注意面粉、玉米淀粉和小苏打的用量。第三步:鸡腿裹粉的时候,要蘸适量的水,裹粉两遍,轻轻一推,这样炒出来的鸡腿皮特别脆,没有沉重感。二、脆皮
炸鸡腿做法
食材:鸡腿6只,姜末...
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