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增馒头都用什么材料
馒头
是
什么
做成的?
答:
主料:面粉适量 辅料:酵母粉适量、食用碱面适量、温水适量
步骤:1、面粉与1勺盐混合均匀,酵母粉用适量温水冲开待用。2、将酵母粉水缓缓倒入面粉中,水不够时再添加适量温水,揉成软硬适中的面团后盖上湿布醒发1小时左右。3、醒发好的面团。4、醒好的面团取出,加入一小撮碱面揉匀。5、揉匀后将其...
蒸馒头需要
什么材料蒸馒头
需
哪些材料
答:
1、准备材料:面粉、酵母、糖
。2、步骤:酵母用少许温水化开。3、慢慢倒入面粉中搅拌均匀。4、然后加入糖,用筷子搅拌均匀。5、加适量的温开水,充分搅拌均匀。6、用手揉成光滑的面团。7、盖上纱巾放在温室中饧发,时间大概1.5小时。8、面团膨胀为原来的1.5-2倍大,且里面呈蜂窝状,即发酵完成。
最适合
做馒头
的
面粉
答:
1、中筋
面粉
是制作馒头、包子、饺子、花卷等家庭主食的最佳选择,因为它的蛋白质含量在9.5%-12%之间,很符合蒸馒头的需求2、中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等3、低筋面粉简称低粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、...
专业
蒸馒头
的配方是
什么
答:
白糖:20-100克
,视个人喜好(若做奶香馒头,白糖份量为100克)
白糖与酵母
是最佳拍档,加入白糖促进醒发,馒头包子表皮更光滑,发亮. 酵母:5克 (冬天可适当增加用量,但最多不能超过10克)泡打粉:3克(可不加.同时用酵母和泡打粉可令馒头外型膨胀及松软,口感更甜香)水:半斤(如做奶香馒头,用300ML牛奶替代...
制作
馒头
需要
哪些
配料?需要注意
什么
事项???
答:
1)原料
① 面粉
精制级 普通级 ②发酵剂 即发干酵母或鲜酵母。也可使用发酵粉,但风味较差。③食用碱 即纯碱。④水 目前尚未考虑水质对面团发酵的影响,一般用自来水即可。⑤糖 用于制作甜馒头,加糖量约5%~10%。(2)基本配方 馒头生产有面种发酵法、酒酿发酵法和纯酵母发酵法(新发酵法)...
馒头
的制作方法和配方??
答:
准备材料:
面粉
450克、荞麦粉50克、牛奶260克、盐2克、糖粉50克、酵母粉6克 制作步骤:1、面粉中加入除牛奶以外的所有材料,盐,糖,和酵母粉不要挨到一起 2、加入牛奶,用筷子轻轻搅拌成絮状 3、揉成光滑不粘手的面团,面团揉的到不到位直接影响到馒头的松软度 4、盖上保鲜膜置于温暖处发酵,...
做蒸
的
馒头
需要
什么材料
答:
做馒头需要的材料:
面粉
、酵母粉、水 蒸馒头最关键的一步就是要发面, 这个发面的程度一定要掌握好,发的过了蒸的馒头就不会光滑,发的不够,那馒头蒸出来就不是柔软的,还有火候,太小的火蒸不发,蒸的太久馒头上也会蒸出皮。1.在碗里放半碗温水,然后将发酵粉倒入水里泡发,如下图所示。2...
做馒头
要
用什么材料
,点样做才香甜爽口,要白嫩
答:
原料:
面粉
、发酵面(老面)、白糖、水、碱、青红丝。制作方法:1.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);2.取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝...
做馒头都
需要
什么材料
答:
面粉
,酵母,水,碱面,蒸锅,屉布,火源,案板,有这些就可以做馒头了!
有
哪些蒸馒头
的简单方法可以分享?
答:
传统白馒头:材料:中筋
面粉
、酵母粉、温水、糖(可选)。步骤: a. 将酵母粉溶解在温水中,加入少量糖帮助发酵(糖不是必须的,但可以加快发酵速度)。 b. 将面粉筛入大碗中,慢慢倒入酵母水,边倒边用筷子搅拌,使面粉吸水成团。 c. 将面团放在案板上揉至表面光滑,这个过程大约需要10-15分钟。
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