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大包子的包法
包子的
制作方法
答:
馅料:三肥七瘦去皮猪肉350克 调料:蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙、开水约50毫升、葱15克、姜15克、盐3克 1.将酵母粉放入温水中,拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解 2.将溶液倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌 3.搅匀成棉絮状 4.用手将其抓揉成团,再反复揉压...
怎么
包包子
?
视频时间 02:53
包子的
制作方法
答:
5、把发酵好面团揉到均匀细腻,分成合适的小面团。6、再擀成中间略厚、四周稍薄的饼皮,放入馅料。7、最后包成自己喜欢的样子,再发酵15-20分钟。8、开炉火,开锅后蒸15分钟左右。蒸好后,关火焖三分钟左右,再出锅。
山东白菜肉
大包子的
正宗做法
答:
1.肥瘦相兼,不要太瘦也不要太肥,最后4:6这样吃起来比较香还不腻,葱切碎末 2.白菜切成小丁块,别太大也别太小,山东
包子
讲究的就是大颗粒的感觉 3.加入适量的盐,别太多,抓匀放置一会儿,杀出白菜的水,待用 4.另用一盆加入面粉,糖,酵母粉,倒入适量的水,(水的比例是面粉的一半左右...
怎样
包包子
,给点技巧
答:
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的
包子
皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面法)a配料:面粉500克,干酵母...
l如何
包包子
手法图解
视频时间 02:53
包子
怎么包
答:
包子的包法
如下:工具/材料:面团、擀面杖、馅料。1、将面团分割成一份份的。2、将面团揉圆。3、中间按出一个洞,揉成长条状。4、切剂子,要比饺子剂大一些。5、将剂子按扁,然后擀皮,不宜过薄或过厚,大概3mm左右,太薄发不起来。6、放入馅料,一个一个的捏褶,间距越小,褶越多,最后和...
怎样
包包子
包
包子的
方法
答:
1、第一步:取包子皮放在左手上,注意拖包子皮的动作要让包子皮中间的位置向下凹一些。2、第二步:右手食指将
包子的
一边捏起来呈现一个“小碗”的形状向前捏褶,一边捏褶一边有左手食指向上抬一下。3、提示:这一步十分的关键,要注意捏的褶不要太大,褶捏的太大一方面不好看,另一方面包出来的包子...
好吃的
包子
做法?
答:
20种好吃的
包子
做法 香菇鸡肉包 材料: 面团,普通面粉500克,酵母5克,白糖5克,食用油1勺。 馅料,鸡胸肉2块,玉米粒,香菇,葱姜,鸡蛋1个。 做法: 1、约260克温水加入酵母。白糖搅拌融化,分次加入面粉中搅成絮状,揉成面团发酵至2倍大(面粉吸水性不同,具体水量根据实际情况而定)。 2、香菇焯水切末备用。鸡肉切...
包子
怎么包
答:
包包子
细节方法 取一张包子皮放在左手掌心里托住,再取适量调好的馅料放在中间,收拢手掌,让包子皮四周呈圆形朝中心靠拢。用右手的大拇指和食指,随便从哪里开始捏出第一个褶子,然后大拇指先不要移动,张开食指把临近的面皮也捏成褶子,就这样依次捏出更多的褶子。大拇指随着褶子的增多慢慢移动,直至...
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