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大希地牛排西冷和菲力的区别
菲力与西冷牛排的区别
是什么?
答:
1、肉的位置不同:虽然西冷和菲力所用的牛肉都在牛脊上
,但二者属于不同的位置。菲力是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,而西冷是牛外脊上的肉,含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋。肉眼牛排存于肋立即之中心、色较淡、柔嫩。2、
口感不同
:由于菲力是牛脊上最嫩的肉,并且比较瘦,所以...
菲力和西冷的区别
在哪??
答:
菲力和西冷都是牛排的部位,
但菲力比西冷更嫩,肉质更鲜美,适合直接烤或煎食。而西冷则更适合用来切片,烤肉或炒食
。
牛排部位:菲力和西冷都是牛身上的肌肉部位
。菲力位于牛的后脊椎骨区域的一块肌肉,位置靠近肋骨,因为它不需要负重,所以相对来说肉质特别鲜嫩;西冷则是在即脖颈处与牛背脊连接部位的...
菲力牛排与西冷牛排的区别
?
答:
西冷牛排和菲力牛排的区别如下:
1、牛肉位置不同:西冷牛排属于牛外脊肉
,肉的外侧带一圈白色筋肉;而菲力牛排是牛里脊尖端的一块肉,量少,但是最嫩。2、
口感不同
:西冷牛排最韧,偏硬、有嚼头;菲力牛排不能煎得过熟,会破坏其细嫩口感。3、
做法不同
:菲力牛排一分熟、三分熟口感最好,而西冷...
西冷和菲力牛排的区别
答:
西冷牛排和菲力牛排的区别主要体现在以下几个方面:1. 肉质来源
:西冷牛排取自牛的后腰部脊椎两侧的肉,其特点是肉质较为厚实,边缘带有一层白色的油脂筋,脂肪含量较高,纤维较粗。而菲力牛排则是取自牛腰部较嫩的部位,这个部位的肉几乎没有粗大的肌肉纤维,肉质较为松散,瘦肉比例较高,脂肪含量相对...
西冷牛排和菲力牛排的区别
是什么?
答:
口感的区别
菲力牛排,由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐。口感好但没有嚼头,并且烹煮过头就显得老涩。
西冷牛排,具体位置不同,风味也各有千秋
。肉质鲜嫩且香甜多汁,富有口感,总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头。外观的区别 菲力牛排,整体看上去只有瘦肉,没有肥肉,没有骨头,也没有筋膜。西冷...
西冷牛排
、肉眼牛排、
菲力牛排的区别
是什么?
答:
西冷
、肉眼
和菲力牛排
是三种
不同的牛排
部位,它们在肉质、口感和价格等方面都有所不同。西冷:西冷位于牛身上的脊椎肌肉附近,肉质相对较嫩,口感柔软多汁,但相对其他部位较少脂肪,因此在味道和香气方面可能不如其他部位浓郁。西冷通常比菲力牛排和肉眼牛排便宜,但比其他部位如肩胛肉、腱肉等高档。肉眼...
西冷牛排
好吃还是
菲力牛排
好吃?
答:
西冷牛排和菲力牛排的区别
:1.西冷牛排:西冷牛排最韧,吃的时候明显能嚼到筋,菲力最嫩,吃一分和三分熟的时候感觉简直入口即化。西冷是牛外脊,从外观和口感上都很容易判断出来。从外观上来讲在肉的外侧带一圈白色筋,从口感上来将偏硬、有嚼头,而且因为脂肪含量比较高(但不等于能看到白色的肥膘...
菲力牛排
和
西冷牛排的区别
答:
1、位置
不同
西冷牛排
主要是指牛上腰部的脊肉,这个部位的有肉筋吃起来会比较有嚼劲;
菲力牛排
主要是牛里脊肉,脂肪的含量会比较低,肉质非常的嫩。2、制作方法不同 肉的部位不同,肉质在口感上有所
区别
,所以制作的方法也不同,众所周知牛排可以
区分
几成熟的,这个对于不同的牛肉和客人接受喜爱的...
西冷牛排和菲力牛排有什么区别
?
答:
西冷、肉眼
和菲力牛排
是牛肉中比较常见的部位和品种,它们在质地、口感和适合烹饪的方式上有所
不同
。西冷 (sirloin)西冷位于牛脊肉的后部,是一块肉质紧密的部位,常常被切成扇形的薄片状,适合于煎、烤和炒等多种烹饪方式。
西冷的
肉质有点儿嚼劲,但不会过于咬劲,因此在口感上比较丰富。肉眼 (rib...
西冷牛排和菲力牛排有什么区别
?
答:
1、定义不同。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排;眼肉牛排是从近肋骨末端的一小部分切下来;而西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成。2、特点不同。菲力牛排美味可口,营养丰富;眼肉牛排肉质十分柔软、多汁,并且均匀地布满雪花纹脂肪;而西冷牛排肉细多汁,口感鲜嫩。
3、做法不同
。菲力牛排是...
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