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大锅菜土豆炒肉怎么炒
大锅菜土豆
丝
炒肉怎么
做
视频时间 00:26
大锅菜
做法技巧
怎么
做大锅菜
答:
1、把做好的烧
猪肉
,从冰箱里拿出来消开,切成片。大白菜去掉老黄叶,清洗干净,切成菱形块。2、炒锅里放油,把买回来的豆腐,用清水冲一下,切成2厘米见方,0.5厘米厚的的块、放入油锅里炸成金黄捞出放盘里备用。3、炒锅放油,等油有六成熟时,把
土豆
切成滚刀块,放入油锅里炸成金黄捞出沥油...
炒大锅菜
有那些技巧
怎样炒
才入味
答:
炒这类菜时,先应当根据原料的特性去进行不同的初步处理,
如土豆(切丝)冲净淀粉后,要先入沸水锅中氽一水,再下锅进行炒制
;四季豆要在入沸水锅中焯至断生后,再下锅炒制;青笋(切片或切丝)、南瓜(切丝)、蒜薹(切节)都得先用少量精盐码味,再挤去部分水分,然后才下锅炒制。炒大锅素菜时还应...
我想知道,豆角,
土豆
,
猪肉
,放一起可以做菜么?
怎么
做?
答:
1.
猪肉
过沸水,为的是去掉猪肉腥味,然后捞出来沥干。备用。2. 豆角切成段儿,也是用热水焯一下,去掉豆腥味。备用 2.炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻
炒
,火小点,别炒糊了。3.调料炒好后,开大火放入...
炒大锅菜
的技巧调味
答:
9.下
土豆
和香菇翻炒2分钟 10.放撕好的大白菜,调入适量的盐,大火翻炒至白菜变软 11.加入切好的西红柿,翻炒均匀 12.加入适量的白开水和泡好的红薯粉条,盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮至粉条变软无硬心 13.粉条炖的差不多时下肉丸子,继续小火炖煮至肉丸子热透(这时可以尝一下汤的咸淡再...
大锅菜怎么
做好吃
答:
大锅菜
好吃做法如下:材料准备:白菜、
猪肉
、豆腐、粉条、油、盐、老抽、生抽、葱、八角、
土豆
、香菜、锅、盘子、铲子、碗。1、猪肉切片,豆腐切成小块备用。2、白菜切成菱形块,或者用手掰成小块。3、锅里放油,放入八角和葱花炝锅,然后倒入切好的猪肉,倒入生抽和老抽上色,煸
炒
一下。4、倒入白菜...
做
大锅菜怎么
做好吃
答:
农家
大锅菜
做法 1.首先把准备好的时令蔬菜切成不规则的形状备用,然后在把炸好的
土豆
切块,海带切菱形状,豆腐泡切块,皮渣切小块,五花肉切片,炸好的肉丸子和小酥肉放入盘中备用;2.把切片的五花肉片放入到碗中,开始腌制下低味,倒入生抽一勺,料酒一勺,葱姜蒜粒然后用筷子搅拌均匀腌制10分钟;3....
炒大锅菜
应该注意哪些方面啊
答:
步骤:1、干豆角提前半个小时用冷水泡着备用,嫩豆腐切块备用,
土豆
切块冷水泡着防止氧化变色,白菜一片一片掰开切成块备用,白菜梆子切小一点,菜叶可以切大片。海带丝、粉条备用。葱蒜切好备用。2、五花肉切片,锅中热油倒入五花肉炒至短生加油适量老抽,倒出备用,不用洗锅,热油爆香葱蒜,快速翻炒...
大锅菜的做法大全菜谱传统
大锅菜怎么
做?
答:
(1)准备食材,白菜切条,
土豆
切块,里脊切片,西红柿切丁,苕粉、油豆皮泡水洗净。(2)热油,比炒菜多放一点,先
炒肉
。(3)肉变色以后,加入葱姜八角,土豆,白菜翻炒。(4)翻炒一会加入热水,水开以后,刚入西红柿,加盖炖煮。(5)炖至西红柿软烂,加入苕粉,油豆皮。(6)焖两分钟,加盐...
正宗的河北
大锅菜怎么
做?
答:
1、肉切片(不可纯
瘦肉
),入酱油生抽料酒盐 腌制 2、蔬菜类洗净,切好 3、热锅凉油入肉 煎制两面微焦放大料香叶桂皮花椒 4、一两分钟后加入葱姜蒜,甜面酱(或豆瓣酱)
炒
出香味 5、加入冬瓜,海带进行翻炒再放盐和酱油生抽调味,炒十分钟左右 6、加入高汤或白水,大火开锅后中小火慢炖一个...
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