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大馒头喧又白蒸一锅冻起来
外面卖的
馒头
添加了什么,
又大
又软?
答:
更主要的是用大温水
蒸馒头
,加热上气的过程就是馒头“二次醒发”的过程,才能完全保证蒸出又大又软的馒头。 【窍门九】:蒸馒头不能用低筋面粉,最好要用中筋面粉,这是
馒头又大又
软的必备条件。 蒸馒头是个手艺活,技术是关键。馒头是即食食品,食品安全很重要,开馒头店的责任可不小。各乡镇都有食药监所,随时会...
馒头
发好面后,却
蒸
出
一锅
硬馒头,是什么原因呢?
答:
白馒头
是北方人的主食,一日三餐离不开,如何
蒸
出
一锅喧
软的白白胖胖的馒头,除了把握好水分、酵母外,揉面和醒发是关键。 白馒头 1. 面盆里放少量的清水,水量在配方之内,放入酵母浸泡一会; 2. 放入面粉,加入余下的清水; 3. 活成面团,一开始会比较沾手; 4. 揉好的面团,无需揉的非常光滑;放在温暖的地方发酵...
如何
蒸
好松松的
大馒头
?
答:
醒面 面团排气完成之后,做成馒头的形状,这个时候不要急用蒸,放入笼屉内,静置20-30分钟,让面团再醒发一会,等馒头膨胀了再蒸,蒸出的馒头更蓬松、
喧
软。5 /8 冷水下锅 很多人习惯用热水或者开会来
蒸馒头
,觉得这样速度快,但是这样做蒸出的馒头口感不够喧软,冷水下锅能让馒头慢慢受热,有再次发...
2斤
大馒头
的做法和手法有吗
答:
第一步:准备所需材料(我这次用大
锅蒸
了10个
大馒头
和10个大豆包,多留出一些
冷冻起来
,吃的时候不用化冻,直接上
蒸锅
加热后和新蒸出来的一样好吃)1.普通面粉1000克(我为了多做点冻起来慢慢吃,如果现吃现做,就做500克的好了)2.牛奶600克,干酵母10克白糖30克(我这次买的面比较吸水,做的...
如何做纯正的东北
大馒头
答:
将揉好的
馒头
按次序摆在蒸屉里,要留一定的间隔。锅里的水沸滚后,放入屉中开始蒸,锅里的水要一直处于沸腾状态,还要使蒸屉不漏气,这样蒸出的镘头又
喧又
好吃。蒸的时间,根据镘头的大小而定,一般的馒头需要
蒸1
小时就熟了,就可提屉放气。如果当时不吃,要及时把馒头从蒸屉中取出,以防粘底...
蒸馒头
到底要多长时间网上有说20分钟有说35~40分钟!别复制自己会蒸的...
答:
开始计时,需要25分钟左右。②一屉馒头坐
锅
上,由屉冒气开始计时,20分钟就够了。③如果是双屉就各加5分钟,如果是小麦粉与玉米粉混合面又要增加5分钟。
蒸一
两粮的小馒头与半斤粮的
大馒头
时间肯定也不相同。说20分钟的没错,说35分钟的也对。蒸出馒头不生不过火、
又白又喧
就是正确答案。
山东
大馒头
怎么做好吃又简单 山东大馒头最正宗的做法
视频时间 00:41
山东
大馒头
怎么做
答:
山东
大馒头
的做法 把面粉、盐、酵母、水,称重加入搅拌盆里。(冬天有暖气的北方,空气干燥,建议水量加到最大值)厨师机开始低速搅拌。揉成面团。揉的过程中暂停两次调整面团,用硅胶搅拌刀刮刮四壁,使面团揉的更均匀。(注意:很多厨友反馈揉好的面团很硬。这里说一下,冬天有些地区空气非常干燥,...
如何做纯正的东北
大馒头
答:
将揉好的
馒头
按次序摆在蒸屉里,要留一定的间隔。锅里的水沸滚后,放入屉中开始蒸,锅里的水要一直处于沸腾状态,还要使蒸屉不漏气,这样蒸出的镘头又
喧又
好吃。蒸的时间,根据镘头的大小而定,一般的馒头需要
蒸1
小时就熟了,就可提屉放气。如果当时不吃,要及时把馒头从蒸屉中取出,以防粘底...
蒸馒头
火太
大馒头
会裂开马吗
答:
③酵母用量太大,可适当降低酵母的使用量 3.
馒头
表面不白 ①面粉质量差,可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣 ②成型不好,成型时要保持面团表面光洁,可适当压面,撒些干粉 4.表皮无光泽、起皱或开裂 ①醒发速度太快,可降低发酵温度 ②蒸汽不足,可用旺火急
蒸
③馒头成型粗糙,保持面坯光滑,...
1
2
涓嬩竴椤
其他人还搜
一锅馒头有一个不起来
同一锅馒头有一个瘪的
家用蒸馒头锅什么锅最好
为啥蒸馒头起锅后会塌了
馒头很喧是哪一个轩
用发酵粉蒸出的馒头不喧怎么回事
蒸馒头用什么锅
馒头起锅为什么有塌的
一锅馒头为什么有的会瘪