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如何发面蒸包子
包子
怎么
发面
才又白又嫩,又软又松?
答:
5、将一次发酵过的面团擀成面皮将肉馅包入
6、锅中添水将生包子放入发酵20分钟左右 7、开火蒸包子20分钟左右关火静置3分钟开盖即可
怎么用自
发面
做
包子
?
答:
自
发面包子
的做法 1、台面清理干净,不习惯的也可以放在大点的容器内操作。面粉中间开一个大点的圈(也叫开窝),中间放入酵母和白糖,如果有泡打粉均匀撒在面粉外面,防止直接接触水。2、在面粉中间倒入大部分的水,用手搅拌将白糖和酵母融化。3、一点一点将面粉和水搅拌,将剩下一点水也加入。4、最后...
蒸包子发面
怎么才能又蓬松又柔软
答:
2、酵母液倒入面粉中,一边加入水一边搅拌至面粉成为絮状无干粉的状态。3、用手将面揉成
面团
,只需要盖上保鲜膜醒5分钟之后再继续来揉面。4、揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发,内部呈蜂窝组织状即可。5、发好的面移到案板上揉面排气,将面团揉透,揉至外表润滑。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
发面蒸包子
的方法
答:
1.用老面醒面(一般叫大碱醒面)把老面自来水先泡开随后把小麦面粉倒入合匀,醒8钟头待面进行是原先的1倍,随后对碱当众没有怪味,略微有一点点碱味,再醒三十分钟既可,
蒸
时锅内放点醋以防蒸出的饺子皮有花点, 一定要用冷水把小笼包装进去再接电源 2.用酵母
发面
(一般是快速发面法)调料:...
怎样发面蒸
出的
包子
皮白松软
答:
1、选中筋面粉,就是普通包饺子的面粉。2、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让
面团
更好的发酵。3、融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水也可以帮助更好的发酵,水不能太烫(不超过40度),否则会将酵母“烫”死失去“活性”,这样面团...
如何发面蒸包子
答:
一、首先要
发面
:有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可
蒸
时锅内放点醋 以免蒸出的
包子
皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是...
做小笼
包子发面
技巧和配方?
答:
1、可以用炒锅烧一些开水,熄火以后把面糊放进
蒸
屉上,再用步或是衣服裤子把全部锅包起来,那样能维持温度,一般一个小时就可以发好了,留意水不必煮沸,温度太高把面糊煮熟了你也就不必要我哭啦~2、当然可以用面包机立即发醇,并且如今许多 电烤箱也是有发醇作用,能够 好好地运用。
如何
用面肥
发面蒸包子
我总弄不好
答:
制作步骤:1、两份玉米面,三份富强粉。2、将老面肥撕成小块混入面粉中。3、用30度左右温水和成
面团
。4、盖上一个盆子醒发,通常是头条晚上和好,第二天中午
蒸
。5、面发了。6、取食用碱5勺半。7、用开水冲开。8、待碱面水晾凉后揉入面中。待面团有有淡淡的碱味且面团断面的小气泡呈现均匀状...
包子
怎么
发面
才松软,多加一勺油,个个松软可口,凉着吃也不硬
答:
把包子胚放进蒸笼里,盖上盖子发酵20分钟,当包子胚变大后就可以开火蒸了,水开后蒸15分钟,关火后焖5分钟,包子就蒸好了,不瘪不塌陷,个个松软可口,又大又白。【技巧总结】无论是
蒸包子
还是馒头,
发面
时都不要只加酵母粉、白糖,还要多加一勺“猪油”,保证味道香,口感软,特别好吃。
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