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如何把山楂糕融化
买的
山楂糕
加热后是否
融化
?
答:
是的,
深扎高加热以后一般是会融化的
,因为山楂膏本身就是由液态的山楂溶液凝固所成为的一种食物的温度升高以后,自然就会重新归于业态出现融化的现象
自制
山楂糕怎么样
成型
视频时间 00:33
山楂糕
熬了两遍也没凝固
答:
1、将山楂放在清水里洗干净,去蒂。将山楂一切两半去掉里面的籽,放在盐水中浸泡十分钟
。2、将用盐水泡过的山楂分多次放在料理机里面,加少许水,顺时针拧紧高速成浆。3、将打好的山楂泥倒进锅中,加入冰糖和少许的白砂糖。用小火慢慢熬制,直到水汽变少、颜色变深。放入提前泡好的吉利丁片,煮到...
山楂
可以和牛奶一起吃吗
答:
1、琼脂放入温水中浸泡20分钟
。牛奶和山楂糕提前准备好。2、琼脂泡软后再倒入小锅中,用小火慢慢熬煮片刻,使其完全融化。3、加入白糖,搅拌至融化。4、牛奶倒入锅中,与琼脂汁完全混合均匀,用中火再次烧至微沸。5、离火后放温热时,倒入长方形塑料盒中,加盖移入冰箱中冷藏1小时,使其完全凝固。6...
山楂糕怎么
凝固比较好 山楂糕凝固有什么技巧
答:
②使用吉利丁帮助凝固
;吉利丁也叫鱼胶,有粉状或片状,以吉利丁片为例,用水泡软后,挤干水分,隔温水融化成液体,与我们的山楂糕液体混合均匀(山楂糕液体可以略微加热下,比较容易混合),然后再倒入规则容器,冰箱冷藏2小时即可凝固。山楂糕的做法 1、买2斤山楂,将山楂洗干净,然后用清水加盐泡十...
山楂糕
不凝固
怎么
办,用麦芽糖可以吗
答:
可以 【
山楂糕
做法】1.山楂去籽,去掉两头的蒂 2.将柠檬半个挤出汁放入山楂内,防止山楂氧化,用厨师机的搅拌杯
将山楂
+水打成糊状 3.将麦芽糖、冰糖、山楂一同放入不粘锅里,小火慢煮至山楂出水,和麦芽糖、冰糖一起
融化
,搅匀 4.水分蒸发干后,锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后,山楂并不马上...
做好的
山楂糕
还可以兑水从新熬一变吗?
答:
做好的
山楂糕
已经不可以兑水再熬一次了,因为会破坏山楂糕的营养价值。山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点,取山楂果汁,配以白糖、琼脂,冻结成板。营养成分 每百克山楂果实中,含钙85毫克、维生素C89毫克,还含有丰富的铁、磷、蛋白质、脂肪以及红色素、果胶等。主要功效:山楂味甘、性微温酸,...
自制
山楂糕
的做法?
答:
做法如下:1、
山楂
倒入清水。2、撒入适量的盐。3、浸泡二十分钟清洗干净。4、山楂去蒂,对半切开。5、
将
刀插入山楂,核中转一下,剔除山楂核。6、将切好的山楂泡入淡盐水,防止氧化。7、山楂、冰糖倒入锅中,水没过食材。8、开大火,用铲子辅助搅拌。9、水开、冰糖化、山楂变软,关火。10、倒入...
自制的
山楂糕
不会凝固
怎么
办
答:
1、山楂洗净 2、去掉山楂的核和蒂 3、
把山楂
放入料理机,加水打成泥 4、把果泥倒入锅中,小火加热,不停的搅拌 5、加入白糖搅拌均匀 6、煮沸后撇去浮沫,继续不停的搅拌 7、煮至果泥变得黏稠 8、倒入水淀粉,搅拌 9、继续搅拌至果泥变得非常非常黏稠,勺子都快搅拌不动了 10、倒入模具中,放入...
山楂糕
不成块
怎么
补救
答:
这样做出的
山楂糕
会更细致。11、过筛后的山楂皮丢弃,留下的山楂蓉大约有600克。12、
将山楂
蓉再次的倒回搪瓷锅内,加入40克吉利丁粉。13、搅拌均匀。14、然后置于小火上,边加热边搅拌,至吉利丁粉全部
融化
即可关火。15、趁热倒入事先刷层薄油(凉透后好脱模)的容器中,冷藏过夜即可。
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