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如何烹制牛肉
如何
才能做出超好吃的水煮
牛肉
?
答:
步骤一、事先准备好制作水煮
牛肉
所需要的食材和全部配料,首先要把一百克的整块牛肉放在案板上用小刀将白色的筋膜剔除掉,置于流水下冲洗两三遍后擦拭干表面的水分。步骤二、切成厚度在一厘米左右的均匀长方形牛肉薄片。步骤三、把牛肉片装到小碗里,磕入一个鸡蛋用分蛋器将蛋黄分出去留下蛋清,用手抓...
牛肉怎样
炖又嫩又烂又好吃?
答:
一、做炖
牛肉
需要的食材:牛腩肉1000克,老抽10克,生抽20克,盐10克,冰糖15克,大料1-2朵,桂皮一小块,香叶子两片,干山楂片3-4片,香菜一棵,干辣椒2-3个,具体按自己口味而定。 二、炖牛肉的做法 1. 牛肉洗净切块 2. 清水中放入50毫升料酒,倒入牛肉浸泡20分钟。 3.香菜切碎备 4.葱切段,姜切片备用 5. ...
牛肉
焯水多长时间合适
答:
制作步骤:1、牛肉洗净 2、切成2、3厘米的大块 3、入凉水锅,煮开后撇去浮沫,焯5—6分钟即可
4、将香料准备好,种类和数量可以调整 5、待浮沫撇得差不多时,加入香料,盖盖,小火慢慢焖炖 6、待汤去掉一半时,可加入适量盐 7、倒入红烧酱油,并翻拌均匀,继续炖 8、待汤汁收得差不多时,...
学到就是赚到!你有什么厨房小技巧可分享?
答:
将切好的
牛肉
放入小苏打溶液中浸泡3-5分钟,
烹制
时牛肉更加软嫩美。 快速炖烂牛肉 为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。 02鸡蛋篇 煮出完整的荷包蛋 将带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右。等锅里的水开后将鸡蛋打入,随便
怎么
打都可以,保...
有哪些
烹饪牛肉
的好方法?
答:
一、
如何
食用
牛肉
1、青椒牛肉 原料:牛肉,青椒,火麻油,姜,盐、料酒,蒜,生抽,耗油。做法:a、先将材料准备好,切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右。b、起锅,倒入亦舒堂火麻油,加入蒜,爆香后再将牛肉倒入翻炒3到5分钟左右。再盛出c、下来就是炒青椒,倒入...
生
牛肉怎么
做好吃又嫩
答:
1、慢炖法 把
牛肉
块与调料和水一起放入锅中,炖煮数小时,直到牛肉变得嫩软美味。2、快煮法 把牛肉切成薄片后,放入沸水中煮熟,取出后调味,可以搭配不同的配菜,非常适合制作火锅食材。3、烤焗法 把牛肉块烤制在烤箱或烤架上,加入一些调味料,肉质变得鲜嫩美味。4、炒制法 把牛肉切成薄片后,...
煮
牛肉怎么
做
答:
做法一 1、
牛肉
切成薄片。2、加入蛋清、盐、生抽酱油、料酒、水淀粉抓匀。3、再加入色拉油拌匀后,腌制15分钟。4、锅内加油,待油热后,放入蒜瓣,炒到有香味出现。5、将大白菜洗净,切段后沥干水分。6、倒入锅中翻炒,加入少许盐,直到白菜变软盛出待用。7、又等到锅中油热后,放入姜、蒜、...
怎样
炒
牛肉
鲜嫩
答:
步骤:1、
牛肉
片两块,切成小块。2、然后加入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、蛋清及油。3、抓匀腌半小时。4、土豆三个切片。5、锅里油热倒腌好的牛肉炒匀。6、快速炒散,炒至牛肉八成熟后装碗里。7、锅里留油倒入土豆片炒匀。8、土豆片炒变色后加入炒好的牛肉翻炒。9、加入生抽炒匀。10、炒...
如何烹制牛肉
最好吃?
答:
(1)
牛肉
纤维粗老,炒后吃起来往往发韧。
怎样
在较短时间内将牛肉炒得烂而不韧呢?首先要注意刀口,要顺纹切条,横纹切片,再加酱油、料酒、白糖、蛋液、湿淀粉和少许小苏打(肉与小苏打之比为60∶1,不可多加),用清水调成液汁,与切好的牛肉片拌匀,腌渍15分钟,然后加生油25g封面,再浸渍一两...
牛肉怎样
做
答:
(1)将
牛肉
顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片,放在碗里,加适量淀粉和少量水,抓拌均匀。(2)炒锅置旺火上,加底油烧热,肉片下锅,用筷子划开炒熟,待肉片炒至相互分开时,放入葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水,颠炒几下,迅速勾芡,淋上香油,装盘即可。土豆牛肉 原料:土豆、牛肉。做...
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