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如何煮出来的鸡肉比较嫩
怎样煮鸡肉最嫩
?
答:
1、炖鸡:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再
炖
20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐。因为
鸡肉
中含水分较高,...
鸡胸肉
怎样煮比较嫩
答:
鸡胸肉水煮比较嫩。
1、鸡胸入锅加清水没过,加盖开最小火慢慢煮,大概要煮10分钟,煮到水微微沸腾但不要滚起来,关火放凉
。2、鸡肉内部切开应该是微微的粉红但绝不是没熟,是鲜嫩的状态。3、鸡肉加入生抽两勺,香醋一勺,蚝油一勺,糖半勺,五香粉一小小撮,蒜两瓣剁碎,加香菜葱花蒜苗。
鸡肉
要
怎么
做才会嫩?
答:
诀窍一:食醋水
老鸡肉用猛火炖煮
,肉质较硬不可口,如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右,再进行料理,肉质就会变得鲜嫩了。有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定。诀窍二:啤酒 老鸡肉最适合配合啤酒进行料理,啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩,而且成品味道纯正,鲜嫩可口。诀窍三:砂锅 有...
五年的老母鸡
怎么
烹饪吃起来
很嫩
滑?
答:
如能先用凉水加少量食醋泡2小时,再用文火煮,肉就会变嫩
。2、
用猛火炖煮老鸡肉
,肉质较硬不可口,假如能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右,再料理,肉质就会变得鲜嫩了。另外老鸡肉最适合和啤酒一起料理,啤酒不但能够让老鸡肉愈加鲜嫩,而且菜品滋味纯粹,鲜嫩可口。有了这两个办法,无论多老的鸡...
炖鸡肉
时
怎么
样才能
炖出嫩鸡
?
答:
【炖鸡汤的技巧】炖鸡汤除了要焯水,还有2步很重要,就是浸泡,煸炒
。浸泡出血水后,鸡肉的腥味减小,可以缩短焯水的时间,肉质就会非常鲜嫩,不会变老。煸炒出油脂后,鸡肉吃起来不油腻,而在炖煮的过程中,油脂发生乳化让鸡汤更香浓,表面还有一层金黄的油层,看着就很有食欲。鸡肉的味道...
鸡肉怎么炖
才
嫩
不柴
答:
问题一:鸡
怎样炖
才不柴。 1、一定要用冷水 2、炖的时候放一点米醋。3、炒的时间不要太长。问题二:
怎么炖
鸡汤肉不柴 1、首先锅中加入适量清水,将砍好
的鸡肉
块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞
出鸡肉
洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);2、将清洗过的鸡肉...
妈妈
煮的鸡肉
总是又老又柴,
怎么
才可以将
鸡肉煮
的又滑又嫩?
答:
一、料理老
鸡肉
这可是有小办法的哦,介绍两个小办法,第一个,老鸡肉因为肉质较硬,如果用猛火
炖煮
,肉质就更不可口了,但如果能先用凉水加上少量醋泡上一两个小时左右,在开始料理,那么肉质就会变得
鲜嫩
了。第二个嘛,可以配合啤酒啊,啤酒老鸡肉也是一种料理方式,因为啤酒可以让肉质发酵,就会...
鸡肉怎么煮
来
比较嫩
答:
1 | 准备做白斩鸡的所有食材,冰箱里冷冻好冰块,鸡洗净控干水份备用。2 | 锅里放入可以浸没鸡身的冷水,用大火
煮
开后放入鸡,姜片,葱结,适量黄酒,少许盐,接着用中大火煮8~10分钟左右(当中用筷子把鸡翻个身)我一般是煮七八分钟,喜欢吃斩
出来的鸡
骨头带血但
鸡肉很嫩
。3 | 时间到熄火不要...
鸡肉
想做得
比较嫩
,你知道哪些好的做法?
答:
如能首先用冷水加小量食用醋泡2钟头,再用慢火
煮
,肉就会变嫩。鸡脯肉
嫩嫩
的,不可以烧时间长。把冻鸡胸肉解冻后,控干水分,
最
好用纯棉毛巾吸一下最好是。随后把
鸡肉
切割成块,加一点盐,加1个蛋清,拌和觉得鸡肉粘手、有光泽度了,加1勺木薯淀粉,腌渍一会儿。做锅油,湿热就可以。随后把鸡脯...
鸡肉
要
怎么煮
才
嫩
滑
答:
家常
炖鸡肉的
做法 1.葱 姜切段备用 2.将鸡肉切块入水焯一下 要等到没有血水才可以盛
出
3.用凉水洗掉表层油 晾干水 4.热锅放油 放入葱姜炝锅(又拍照又炒菜 有点糊了 原谅我这个菜鸟吧)5.放入鸡肉翻炒 加酱油 白糖 盐 料酒 6.加清水 大火炖到开锅 7.开锅后 小火炖20分钟左右 8.收汁...
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