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如何用发面旺蒸馒头
酵母粉
发面蒸馒头
做法 酵母发面蒸馒头技巧
答:
1、把适量的面粉放进盆中,按面粉与酵母粉200:1的占比取酵母粉,把酵母粉放到小盘子里用温开水化开。2、把面粉正中间挖个洞,倒进酵母水。用筷子把面粉搅成大朵的棉絮状。3、然后用手揉面,揉成光滑的
面团
。4、在揉好的面团表面盖上一层纱布,放在温暖的地方,一个小时左右。5、等面团饧发...
怎样
自己
发面蒸馒头
?
答:
1、一边倒水一边用筷子搅成棉絮状,去筷子用手搓。2、和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发
,40°的水温用手触碰不烫手。3、醒发半小时,面发到比原来的一倍大。4、撕开保鲜膜,有蜂窝状就发好了。5、分成一小块,搓圆了,在圆面上划十字形,放蒸锅醒10分钟再蒸。6、蒸10分钟,闷...
酵母粉
发面蒸馒头
做法
答:
1. 在冬天制作馒头时,仅加入酵母粉是不够的。正确的做法是,
将酵母粉与小苏打和白糖一同使用
。小苏打能够帮助面团蓬松增大,而白糖则能促进酵母的发酵,使得馒头更加松软美味。2. 首先,将6克酵母粉加入30度的温水中溶解。3. 然后,将溶解的酵母水倒入500克面粉中,加入3克小苏打和5克白糖,用筷子...
如何发面蒸
出饱满的
馒头
答:
蒸馒头是中国传统的烹饪技艺之一。而要做出又香又松软、饱满可口的馒头,关键在于如何发面。下面就教大家一些经典的蒸馒头发面方法。
一、用温水法
首先把面粉倒入盆中,加入热水拌匀,然后再加入适量的冷水。搅拌均匀后,揉成面团。接着盖上盆盖,放置在温暖处或者用毛巾包住放置在蒸锅里,不要让它受凉,...
用酵母粉
发面怎么
才能
蒸
好
馒头
答:
最后,在
蒸馒头
时,要注意火候和时间。一般来说,将馒头放入蒸锅中后,需要大火蒸15-20分钟。在蒸的过程中,要保持蒸锅的密闭性,避免漏气。蒸好后,不要立即打开蒸锅盖,以免馒头突然遇冷回缩。可以稍等片刻,待冷却后会变得更加松软可口。总之,要想用酵母粉
发面蒸
好馒头,需要掌握好酵母与面粉的比例...
用发面
头
怎样蒸馒头
?
答:
1、准备面粉、温水、酵母粉和白糖;2、面粉和水的比例一般是2比1,
馒头
中等偏硬一点的
面团
口感更好(烙饼就要偏软一点)。3、水的温度。35度左右温水,酵母活性最好,超过50度会把酵母烫死。没有温度计,手感温热不烫手。4、酵母粉。一般一斤面粉放3-5g酵母粉(原则是气温低多放点气温高少放点;...
怎样发面蒸馒头
?
答:
搓好的
馒头
不能立即下锅
蒸
,要让馒头在常温下放一会,使
面团
松弛一下。期间找东西盖好馒头防止表皮发硬。一般室温下静置15~20分钟就可以了。蒸锅烧水,蒸屉上用刷子刷上一层油,或将笼布打湿放在上面。12、将静置好的馒头逐一放在蒸屉上,放馒头的时候,每个馒头之间要留出半个馒头的距离(如图)...
酵母
发面蒸馒头
技巧有哪些
答:
为了缩短面粉发酵的时间,有的人加醋有的人加食盐,琦哥教大家的方法是加入少许白糖在酵母水中。食盐会影响酵母的活性,面粉发酵时间会延长,加入白糖可以大大的缩短
发面
的时间,一会
面团
就能发好,而且
蒸
出的
馒头
香甜可口,孩子都喜欢吃。三、用保鲜膜 面团加入酵母和白糖水之后,耐心揉揣成面团,在面团...
酵母粉
怎么发面蒸馒头
答:
酵母粉
发面蒸馒头
的方法如下:1、把适量的面放到盆里。2、按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。3、把面中间挖个洞,倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起。4、准备温水,再倒入挖好的小洞内,用筷子和面,使面成絮状。5、用手把絮状面揉...
一般来说发面都是用酵母来操作,
蒸馒头怎么发面
呢?
答:
一般来说发面都是用酵母来操作的,所以想吃美味的包子或者是焖龙头都是需要用酵母来发面的。这样面才会变得比较柔软,面与酵母的比例要合适,这样发出来的面才会味道比较好。在用酵母
发面蒸馒头
的过程中,要掌握一些技巧,就是选用合适的酵母
发酵面团
制作蒸馒头,首先就要学会发面,而且在发面的过程中面粉...
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