8种巨好吃的家常包子,简单易学!答:3、白糖和酵母放入温水中搅拌融化发酵至2倍大,分小剂子后成包子4、包子皮放入适量肉馅包好,醒发10分钟,然蒸55分钟,焖3分钟取出即可 香辣粉丝豆腐包 食材 面皮:面粉500克,酵母5克,水260克馅料:粉丝,豆腐,木耳,韭菜,盐,五香粉,生抽,蚝油,老抽,鸡精,香油 做法步骤 1、碗里加入豆腐块(提前煎一下至 表面金黄)...
怎样发面,包子蒸出来松软不塌陷?答:怎样发面,包子蒸出松软不塌陷?我的做法是,发面加鸡蛋,用温水把酵母粉化开,泡一会,搅均,倒入面粉里,加点盐或白糖,促进发酵,打两个鸡蛋,有鸡蛋面就松软,(蛋糕就加鸡蛋),用这些发好面后,夏天,不到3小时发至两倍大后,加面里点小苏打,把面反复揉搓到没发的状态,二次醒发20分钟到半小时,面又发起来,开始做包...