11问答网
所有问题
当前搜索:
家常卤料配料
卤料配料
答:
(一) 配方:草果1颗
,花椒5G,甘草5G,桂皮5G,八角5G,小茴香5G,葱2根,辣椒2根,姜4片,米酒4大勺,酱油1杯,水4杯,冰糖4大勺 (二) 调制:将药材装入棉布袋中,收口绑紧备用。葱拍扁后切大段,辣椒拍扁后切末,备用。取一深锅,放入药材、调味料煮滚即为1份万用卤汁。川式卤汁(一) ...
卤料
的配方大全?
答:
第一:买廖排骨浓缩卤汁,加水稀释就行了 使用方法 1.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液。2.加入食物1.25-1.5公斤食物分割的大小应以能完全淹没于
卤
液中为佳。3.以小火煮熟后,尝试卤汁咸鲜适宜,起锅装盘即成,淋上少许卤汁味更佳。使用范围 1.家畜、家禽、豆制...
卤料
的配方是什么?
答:
卤水配方(一)刘厨卤水 原料:
A.八角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8个
,肉豆蔻6个,草豆蔻6个,香叶20片,丁香10克,罗汉果3个,蛤蚧2只,香菜籽50克,白芷10克,杜仲10克,南姜10克,良姜10克,砂仁10克,桂皮10克。B.老母鸡3...
自制
卤料
最简单的配方
答:
卤料的配制 一、卤水的制作 一 配方
八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克
草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个 二 调制 1...
求各种
卤料
配方,有好卤料方子,送红包。
答:
市场上配卤料的香料有几百种,
比较常见的有八角,桂皮,花椒,甘松,小茴香,白寇,肉寇,砂仁,香叶,公丁香,母丁香,沙姜,南姜,香茅草
,甘草,草果等。麻辣鸭脖卤料就是好火计选用28种香料配制的。二:主要配料 配方一:
八角10、桂皮9、小茴香3、花椒3、干辣椒
2、草蔻3(1颗)、草果5(1...
卤料
配方大全
答:
卤料
配方秘方大全如下(举例):1、香料配方:八角50克,花椒20克,香叶30克,陈皮25克,草果30克,丁香10克,甘草15克,罗汉果3个,沙姜25克,白豆蔻25克,肉豆蔻25克。葱200克,姜300克,蒜瓣300克,洋葱250克,胡萝卜250克,西芹200克,青椒150克,红椒100克,整棵香菜600克,干辣椒丝25克。冰...
卤料
的配方大全?
答:
'卤药的用法,是先将一剂卤药用纱布包缝起来,按不同制品需要的
配料
一起入锅用油加冰糖、老抽酱油制成卤水,然后卤成各种卤制品。2、三奈15克 八角20克 砂仁 30克 白芷 20克 排草 20克 甘松10克 香叶 20克 小茴香 15克 丁香 15克 白蔻 20克 陈皮 10克 草果 20克 白胡椒 10克 桂皮 20...
卤料
的
配料
有哪些,他们的比例是多少?
答:
准备材料:草果2个、八角2个、丁香15颗 、 草蔻1个、白芷4片、小米椒20个、香叶6片、小茴香一小撮、香菜籽一小撮、红花椒一小撮、香料袋1个 制作步骤:1、草果2个 2、八角2个 3、丁香15颗 4、草蔻1个 5、白芷4片 6、小米椒20个 7、香叶6片 8、小茴香一小撮 9、香菜籽一小撮 10、红花椒一小撮...
卤水的做法与
卤料
配方
答:
配料
:生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350至500克、味精15克、精盐350至500克、鲜汤5000克、精炼油50克。做法:1.将
卤料
分成两份,分别装入1个宽松的纱布袋中,并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破,葱连根须洗净挽结备用;2.将大块的冰糖先在火上炙烤一下,放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同...
卤菜的做法和
配料
配方
答:
1、卤水制作:(1)将
卤料
装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为:取5斤筒子骨加10斤水(筒子骨需先漂洗1个小时,以去血腥,清洗干净,敲断)用小火熬5-8小时后捞出骨头放入卤料包,加水至50斤,加竦椒、花椒、生姜适量,烧开后用小火熬1.5小时...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
家常卤肉料配方
家常简单卤料配方
用卤料卤牛肉的家常做法
家常卤水的做法及配料
卤料的做法及配料
家常卤料
最好的卤牛肉卤料配方
简单的家常卤料
卤牛肉卤料配方比例