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家庭自制豆腐乳的做法
家庭自制豆腐乳的做法
答:
1、将买回来的
豆腐
切成小块备用,豆腐要选择质量好的,紧实的北豆腐。2、把豆腐放在小篦子上,篦子上必须铺一层干净的白菜叶,或者是玉米叶。3、豆腐上面也铺上一层干净的白菜叶或者玉米叶。然后放入阴凉处,让它自然发霉,大概放十天左右,豆腐上有一层,微微发红的粘液,即可。五天以后要随时观察。4...
自制豆腐乳的
家常
做法
答:
1、食材明细:老
豆腐
2斤,白酒50ml,干辣椒末50克,调和油25ml,食盐40克,鸡精少许,白糖30克。2、老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油。3、将老豆腐切成小块沥干水份,至少要一天一夜。4、取一能密封的容器,垫上稻草,将沥干水份的豆腐切成小方块,均匀地码在上面。5、然后履保鲜膜...
豆腐乳
怎么做
答:
家常
自制豆腐乳的做法
如下:用料:老豆腐一大块、盐50g、辣椒面适量、麻辣鲜适量、高度白酒适量、食用油适量、腐乳曲适量。步骤:1、用老豆腐,不能用嫩豆腐,老豆腐切块,晾半个小时,稍微干一下水分。2、买这种腐乳曲,按照比例放。或者不用安琪的品牌,毛霉曲粉也可以。3、按比例均匀撒在豆腐上,...
传统
自制豆腐乳的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
把剩的也醪糟汤倒入。
自制豆腐乳的做法
图解1010.最后加入菜籽油隔绝空气,盖好。静置,发酵(会有小气泡说明发酵成功)。在大约5-18度的室温里放约10天即可。
自制豆腐乳的
方法
答:
一斤豆腐放30克盐,以下是
自制豆腐乳的做法
。主料:豆腐6000g 辅料:干辣椒250g、盐350g、五香粉40g、炒香芝麻100g 步骤一:豆腐打成小块,大火蒸20分钟,盖上毛巾找一个温暖潮湿的角落放至让豆腐发酵,这个过程大概得十几天 步骤二:这是发酵了两三天的豆腐 步骤三:豆腐发酵了一个星期了 步骤四...
传统
自制豆腐乳的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
传统
自制豆腐乳的做法
新鲜老豆腐沥水一天传统自制豆腐乳的做法 步骤1 每块豆腐切成6小块一层一层隔稻草铺上放置纸箱内传统自制豆腐乳的做法 步骤2 最后再盖上一层稻草封箱,不是密封哦,温暖的环境(约16度左右)放置10天左右,注意观察,等到豆腐冒岀绒绒白色或粉色霉菌并闻到淡淡香味,即发酵过程完成...
农家制作
豆腐乳的
方法
答:
5、用筷子夹取一块凉治好的豆腐块,在白酒碗里快速过一遍,沾满即离迅速放入辣椒面里翻身裹匀,然后放入干净的盛器里,摆放整齐以此类推。制作完成的
豆腐乳
此时还不能食用,需要一个储存时间,使其充分入味,一般3到4天就可以食用。6、黄豆酱可用于速成豆腐乳。豆腐吃不完用火炕干,或者炸制成豆腐泡...
传统
自制豆腐乳的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
1. 准备新鲜的 老
豆腐
,辣椒粉,腌制盐,十三香,白酒,茶油等材料。2. 将老豆腐块沥水一天,然后每块豆腐切成六小块。3. 把切好的豆腐块一层一层地摆放在铺有稻草的纸箱内。4. 在豆腐块上再覆盖一层稻草,然后封箱,注意不要密封,保持温暖的环境(约16度左右),放置10天左右。5. 期间要经常...
在家
自制豆腐乳
,哪些操作步骤是必不可少的?
答:
豆腐块都放进去后,倒入熟油没过豆腐块,密封起来放3~5天就做好了。白酒最好用高粱酒,而且度数要高,不然
豆腐乳
味道发苦。在家做腐乳,是先晒还是先发酵?都错了,外婆教我正确
做法
,软绵香辣,真好吃。这种做法超简单,一看就会,几天就能吃。味道纯正,口感香嫩,当佐餐小菜太适合了,而且放...
豆腐乳的
制作方法
答:
准备一些卤水
豆腐
,切成小块。2 晾干水分,豆腐边角轻微变黄色。3 准备一些干净的稻草铺在纸盒里。4 将晾干的豆腐块码在稻草上,码好后在上面再铺一层稻草,按此方法把豆腐块码好。合上纸盒,放置避光处发酵3-4天。5 发酵4天后的豆腐,表面有一层毛了。(如果不喜欢霉味重的,可以发酵2-3天即可...
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