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密蒙花染糯米饭技巧
染饭花糯米饭
的家常做法
答:
染饭花水凉到40度左右,把糯米饭倒进去浸泡1、2个小时,观察上色情况
。如果上色不够,就把水过滤出来加热至40度左右又再倒入糯米浸泡,重复至糯米上好色,一般2至3次即可。我的就重新加热了1次再浸泡就行了的。糯米上色后滤干水分,准备开蒸。蒸笼铺上纱布,把糯米倒进去,加盖,开中大火,上汽后...
密蒙花
怎么制作黄
糯米饭
答:
做法:第一步:用开水把密蒙花冲淋一遍,一是去掉灰尘,二是去掉花枝上的绒毛。尽量选用泉水
。第二步:放入开水中煮制3分钟捞出沥干,把第一遍水倒掉,再重新放入砂锅中,加入泉水。大火烧开转小火煮制30分钟。用过滤网过滤掉密蒙花的枝叶和杂质,放凉备用。第三步:放入糯米清泡10-12小时捞出沥...
三月三,这样做彩色
糯米饭
真漂亮,你们的家乡做彩色糯米饭吗?_百度知 ...
答:
过滤好后就可以直接放入
糯米
进行浸泡,要
染
颜色的糯米是不需要清洗的。如果清洗过后再拿来浸泡的话,它是染不出来颜色的,放入糯米后,我们用手把它搅拌均匀,让它在水中浸泡6至8个小时就可以了。黄色染料是用
密蒙花
煮出来的,我们从山上采回来的密蒙花,摘下来晒干之后,再拿来提取颜色,锅中水烧...
五色
糯米饭
的五种颜色要哪些材料 五色糯米饭颜色怎么上的
答:
制做五色糯米饭较为注重方法。灰黑色糯米糕,
即用红枫叶以及嫩茎之皮,放到臼中捣碎,稍稍吹干后渗入一定量的水里,侵泡一天一夜后,把叶渣捞起来滤净
,即获得黑染剂液。黑染剂汁要放进锅汉语水焯至五、六十度,再把檽米渗入在其中。黄染剂,能用红花汁(密蒙花,壮语叫“花迈”)、黄栀子、黄...
黄色的
糯米饭
是怎么做的?
答:
密蒙花
也叫做黄
饭花
、
染饭
花,将新鲜的花或晒干后的花煮水都可以用来染饭。黑色:色的
糯米饭
-般是由枫叶染成的,把枫叶和嫩茎上的皮捣碎,风干后加入适量的水,浸泡24个小时左右,经过过滤就可以获得黑色的染料了。在煮水的时候,尽量是挑选老枫叶,这样煮出来的水颜色才会更深。糯米饭保存
技巧
:1、...
黄色
糯米饭
怎么做
答:
黄糯米的怎么做好吃 材料糯米加饭黄酒红糖桂圆肉枸杞芝麻猪油做法1将所有的材料全部准备好2将准备好的糯米清洗干净以后,加入适量的清水浸泡大约一个晚上3浸泡好的糯米沥干水分以后,放入到加饭。黄色
糯米饭
用黄栀子或
密蒙花
物做的红色染红色糯米饭的话通常使用的是红蓝草,把茎叶揉碎后放到水里煮,在...
三月三用什么做五色
饭
五色饭怎么做
答:
1、食材:大糯米三斤、枫叶一把、
密蒙花
一把、红色红蓝草一把、紫色红蓝草一把、食用油适量、盐适量、花生适量、芝麻适量。2、首先要准备好食材,大糯米蒸出的
糯米饭
较软糯,就算放凉也比较软糯。大糯米(白色)、枫叶(做黑色的)、密蒙花(又叫黄
饭花
,做黄色的)、红蓝草(红蓝草有两种,一...
五色
糯米饭
,的制作过程
答:
五色
糯米饭
的做法 用料 糯米 500gx4份 黄花(
密蒙花
) 一把 红蓝草 一把 紫蓝草 一把 枫叶 一份 铁锅 一个(或铁器一块)黄花一把洗净,锅里加可以覆盖500g米的水,把黄花煮5-10分钟,煮出黄色的汁水,过滤弃掉花渣,待汁水凉一会,感觉稍稍烫手,大概50度左右,加入完全...
黄色
糯米饭
的植物染料叫什么名字
答:
将糯米浸泡在这黄色水中,煮出来的
糯米饭
就会呈现黄色。黄栀子因其出色的染色能力,在食品工业中也被广泛用作着色剂,例如在饼干、糕点和糖果中。
密蒙花
,也称作滑碰宴、黄
饭花
或
染饭
花,其新鲜或干燥的花朵煮水后也可用来染制糯米饭。为了保存糯米饭,应将其置于干燥、密封性良好的容器中,并放在...
壮族三月三的美食怎么做
答:
然而,制作五色
糯米饭
需要一定的
技巧
。所需的主要材料是350克糯米。黑色糯米饭的制作涉及使用枫叶和其嫩茎的皮,将其捣烂并稍微风干后浸泡在水中。经过一天一夜的浸泡后,取出叶渣过滤净,得到黑染料液。然后将黑染料液煮至五、六十度,将糯米浸入其中进行染色。黄染料可以用黄花汁(
密蒙花
,壮语叫“花...
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