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小餐饮卫生管理制度范本
餐厅卫生管理
规定
范文
3篇
答:
餐厅卫生管理
规定
范文
1 一、食堂个人卫生 1)所有厨务工作人员必须经本地医院或防疫部门检查身体合格并获发健康证,方能持证上岗。 2)衣着干净整洁,不留长发、长指甲,不留胡须,勤洗头洗澡换衣,不得戴歪帽,斜穿衣或不扣钮扣;工作时间穿好工衣,戴好工帽、供餐时必须戴好口罩、手套。 3) 制作食品前要用洗手液...
沈阳市
小型餐饮业卫生管理
办法
答:
城乡集市贸易市场内的
小型餐饮
业食品卫生工作由市场举办者管理。第九条 小型餐饮业必须建立食品
卫生管理制度
,配备专、兼职食品卫生管理人员。第十条 从事小型餐饮业经营的单位和个人,须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证后,方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的,不得从事小型餐饮业经营...
餐饮卫生制度
答:
1餐饮业卫生管理组织;2
餐厅卫生管理制度
;3冷菜间卫生管理制度;4初加工间卫生管理制度;5烹调加工卫生管理制度;6食品初加工卫生管理制度;7食品库房卫生管理制度;8食品销售卫生管理制度;9食品采购验收制度;10卫生除害管理制度;11卫生检查制度;12从业人员体检、培训卫生管理制度;13档案管理制度;废弃油脂管理制度。 (二)制...
餐饮
服务
卫生管理制度
答:
第一条 饮食卫生 1.严格执行中华人民共和国《食品卫生法》和《中华人民共和国食品卫生法》办法,保证食品卫生,防止食物中毒和传染疾病的发生,保障就餐人员身体健康。2.认真执行卫生"五、四制",建立健全
卫生制度
,做到职责明确,责任到人,经常检查,主动整改,把卫生工作落实到实处。3.食品加工要按...
麦当劳详细的
卫生管理制度
答:
7、端菜时手指不接触食品,分餐工具不接触顾客餐具,递小毛巾用夹具,用后及时收回清洗消毒,用过的
餐饮
具及时撤回,并揩净台面。8、工作结束后,做好台面、桌椅及地面的清扫工作,保持整洁
卫生
。食品原料采购索证制度1、采购员要认真学习采购食品索证
管理制度
,熟悉并掌握食品原料采购索证要求。2、采购食品(包括食品成品、...
餐饮
个人
卫生管理制度
答:
餐饮业卫生管理制度
大全一、卫生管理制度1、餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。2、餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度,配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。 3、餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关规定,做好从业人员健康检查和培训工作...
餐饮卫生管理制度
答:
第十四条 申请从事
餐饮业
和食堂经营的,必须具备以下条件:(一)具有
卫生管理制度
、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员;(二)具有符合卫生条件和要求的加工经营场所、清洗、消毒等卫生设施、设备;(三)具有在食品采购、贮存、加工制作过程中控制污染的条件和措施;(四)从业人员经过上岗前培训...
假如您是一个
餐厅
经营者,您如何
管理卫生
?
答:
餐厅卫生管理制度
1、 餐厅应当保持整洁,无苍蝇、无灰尘,在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面。2、 餐具摆台超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁,保证餐具无破损。3、 供顾客自取的调味料,应当符合相应食品卫生要求。4、 当发现或被顾客告知所提供的食品确有感光性状或可疑变质时,餐厅服务员应立即撤换该...
餐厅
的日常
卫生制度
答:
1餐饮业卫生管理组织;2
餐厅卫生管理制度
;3冷菜间卫生管理制度;4初加工间卫生管理制度;5烹调加工卫生管理制度;6食品初加工卫生管理制度;7食品库房卫生管理制度;8食品销售卫生管理制度;9食品采购验收制度;10卫生除害管理制度;11卫生检查制度;12从业人员体检、培训卫生管理制度;13档案管理制度;废弃油脂管理制度。 (二)制...
餐厅
前厅
卫生管理制度
答:
管理制度是对一定的管理机制、管理原则、管理方法以及管理机构设置的规范。以下是我整理的
餐厅
前厅
卫生管理制度
,希望对大家有帮助! 餐厅前厅卫生管理制度篇1 一、餐厅、厨房内外环境整洁,沟渠通畅,无蚊蝇等昆虫滋生地,地面无食物残渣,墙壁、墙群、天花板清洁无脱落,排烟排气设施无油垢沉积。 二、餐桌、椅整洁,台布无积...
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