炸鱼为什么会粘锅炸鱼不粘锅技巧?答:2、鱼身抹少量油,下热油锅后改小火,什么鱼都能炸好,焦黄、完整,绝不粘锅。 3、用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层,然后放油,油热后放鱼,这样也不粘锅。 4、鱼身裹蛋汁或白面,油热以后下锅也可以。 5、在炸鱼之前放点食盐在油锅中,不要放太多了,撒一点毛毛盐就可以了。 总结:一定要热锅下油,最重要的一...
我想问一下鱼要怎样煎才不粘锅答:要想把鱼煎好,是有小窍门的,只要你用对了方法,在家一样也可以煎的像大厨一样好,不粘锅,不掉皮。 下面分享下煎鱼的四种小技巧: 首先要把鱼收拾干净,去鳞,去内脏,去鳃,把鱼洗净,血水也要洗干净,鱼腹内的黑膜要去除干净,它的腥味是很重的,把鱼洗净后,把鱼表面的水,擦干净,尽量保持鱼皮表面是干爽的,在...