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山楂糕工艺流程
自制
山楂糕
的做法?
答:
做法如下:1、山楂倒入清水。2、撒入适量的盐。3、浸泡二十分钟清洗干净。4、山楂去蒂,对半切开。5、将刀插入山楂
,核中转一下,剔除山楂核。6、将切好的山楂泡入淡盐水,防止氧化。7、山楂、冰糖倒入锅中,水没过食材。8、开大火,用铲子辅助搅拌。9、水开、冰糖化、山楂变软,关火。10、倒入...
酸
楂
膏怎么做
答:
一、工艺流程:原料选择→清洗→软化→打浆→配料→浓缩→凝固→山楂糕
二、操作要点:1、原料:选择果形中等大小,组织紧密,汁液丰富,色泽鲜红,芳香味浓,无病虫害,无霉烂,果胶和有机酸含量丰富的果实。2、清洗整理:用流动的水将果清洗干净,然后去除种子和果柄(如采用打浆机打浆可不去除种子和...
自己家怎么做
山楂糕
?
视频时间 00:48
如何做山渣密笺是先放糖吗
答:
1、 我用的基本是做山楂糕的工艺流程,
也可以把冰糖直接加入山楂熬,但是一是冰糖必须打成粉,否则熬起来很慢,二是直接加糖熬需要不停的搅拌
,否则会糊锅,而这样熬就轻松了,因为单独煮山楂基本不会糊的。三是加了糖熬出来的山楂酱容易表面结一层皮,而我的这个方法不会的。2、和山楂糕做法相同...
为什么叫果丹皮
答:
工艺流程
原料选择→原理处理→软化制浆→刮片烘干→揭起整理→包装→成品
制作方法 1.原料选择:选用含糖量、含酸量和含果胶物质较多的水果作原料,如苹果、桃、杏、山楂等均可,但以新鲜山楂较为理想,一些残次果及果品加工厂生产罐头、果脯的下脚料也可利用,但一定要符合食品卫生标准。2.原料处理:...
红薯和
山楂
可以一起吃吗
答:
工艺流程
红薯→挑选→漂洗→修整→蒸料→摊晾
山楂
→挑选→漂洗→蒸料→摊晾→打浆→均质→配料→刮片→首次烘干→揭片→二次烘干→闷片→切片→烘片→包装 操作要点 1、原料挑选。选择纤维少、糖度高、粗壮成熟度高的红薯及个儿大、肉多成熟度高的山楂为原料。2、红薯处理。将挑出的红薯用水洗...
蜜汁
山楂
的制作方法
答:
主要
工艺
拌 食材明细
山楂
800克 橄榄100克 白砂糖50克冰糖150克 蜂蜜30克 蜜汁山楂的做法详细步骤 1.山楂洗净,去核,形成一个空心圆球,放入沸水锅内煮至五成熟,捞出剥去外皮备用。2.炒锅置火上,放清水100克和白糖炒至汁红时,倒入沸水200克,放入冰糖炒化后,再放入山楂、青橄榄和蜂蜜,用小...
果丹皮的原料是胡萝卜
答:
山楂糕
75 克, 白糖150 克 制法: [1].苹果洗净,煮至 8 成熟捞出,去皮,捅掉核; [2].将山楂糕切短条插入枣肉,蘸均面粉; [3].苹果下 8 成热油锅中炸至金黄色,捞出沥油; [4].油锅烧至 4 成热时,加白糖炒至金黄色, 将苹 果迅速放入颠翻挂匀,倒在抹油的 盘内 即成。 5,苹果...
酸
楂
罐头做法
答:
制作
过程
:第一步,首先准备出来许多的
山楂
果,将每一个山楂果都仔细清洗干净,注意果皮上面的赃物可以多用些许的食盐搓洗一下,洗干净后,即可将其放在通风口,晾干表面的水分;第二步,准备出一个笔帽,将其清洗干净,然后山楂果拿在手中,用笔帽在山楂果有根蒂的一头旋转着拧一下,拔出,即可将...
宿迁有名小吃介绍
答:
4、水晶
山楂糕
:宿迁水晶山楂糕呈玫瑰色,它一般制成1厘米左右厚的片状,晶莹透亮,透明性很强,拿在手中可以清楚地看见对面的人和物,酷似一枚红色的水晶,酸甜适口,味道清新,不仅是一道开胃小菜还是一道减肥良餐。5、八集小花生:八集小花生是宿迁的名特产之一,真的好吃到停不下来,壳薄、肉嫩、...
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