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山西担担面的和面配方
求
担担面的
面条制作方法 及
配料
-是制作方法,不是烹饪担担面
答:
1用富强粉500克加水125毫克和面,和匀后擀成片,再切成细面条
。2将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内,每碗加入高汤少量,待面条煮好后挑在碗内即成。产品特点:味麻辣,色鲜红。担担面做法2 用料:面粉500克,德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉...
担担面
面条制作方法
山西
答:
1、做法一【材料】面粉500克,红辣椒油100克,芝麻酱75克,川冬菜100克,葱花50克,花 椒面2.5克,红酱油125克,蒜末50克,豌豆尖200克【方法】
1用富强粉500克加水125毫克和面
,和匀后擀成片,再切成细面条。2将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内,每碗加入高汤少量,待面条煮好后挑在碗内...
担担面的
调料都有什么怎么去熬调料
答:
担担面村料:面条200克
,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。做法:1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒...
担担面的做法
谁知道吖!~`
答:
1用富强粉500克加水125毫克和面,和匀后擀成片,再切成细面条
。2将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内,每碗加入高汤少量,待面条煮好后挑在碗内即成。产品特点:味麻辣,色鲜红。担担面做法2 用料:面粉500克,德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉...
山西担担面的做法
及
配料
是什么?
答:
1、芝麻酱用酱油,香醋,鸡汤调开,放入味精,蒜泥,葱花,辣椒籽,花椒面,红油调成担担面佐料
。2、面条煮熟捞入10个碗里,浇上佐料,将豌豆苗烫熟,放在面条上即可 友情提示:① 还有佐料里面放芹菜的,味道也很不错哦 ②可以不用放麻酱的,我觉得麻酱放多了有点夺味 ③花椒可以炸成花椒油用,...
请问
担担面
原料是什么面?面和水的比例是多少啊?
答:
担担面
是成都的一种面条小吃,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。原料就是一般的鲜水面,一般用细面比较好 自己压面条的话一般的面粉和富强粉都可以,
和面
要和的硬,比饺子皮
的面
硬一些就好了,实在要标准的话一般是500克面粉加150克水 ...
担担面面的
活法及制作
答:
你好,担担面关键在调味,筋道耐煮
担担面做法配方
:面粉500克,筋力源F(鲜面专用)2-4克、红辣椒油100克,芝麻酱75克,川冬菜100克,葱花50克,花椒面2.5克,红酱油125克,蒜末50克,豌豆尖200克。工艺:1用富强粉500克、筋力源2克加水125克
和面
,和匀后擀成片,再切成细面条。 2...
担担面的
正宗
做法
答:
担担面的
制作方法 练习1 【材料】圆面500克,辣椒油、酱油、葱各50克,芝麻酱35克,味精2.5克,川菜100克,油20克,香油20克。[方法]1.川菜略洗干净,和葱分别切细,分五碗装,再把其他调料装在每碗备用;2.把锅里的水烧开,把锅里
的面
煮好,盛在碗里。练习2 【材料】面粉500g,德阳大...
担担面的做法
答:
担担面做法1 原料配方 面粉500克,红辣椒油100克,芝麻酱75克,川冬菜100克,葱花50克,花 椒面2.5克,红酱油125克,蒜末50克,豌豆尖200克 制作方法
1用富强粉500克加水125毫克和面
,和匀后擀成片,再切成细面条。 2将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内,每碗加入高汤少量,待面条煮好后挑...
担担面的做法
答:
担担面
主料:豆芽60克、胡萝卜丝60克、黄瓜丝60克、面条200克。辅料:食盐5克、白糖5克、香油5克、姜蒜5克、生抽5克、鸡粉5克、重庆小面调料20克、肉炸酱10克、花生5克、葱花5克。1、锅中放水煮沸水。2、放入胡萝卜、豆芽、黄瓜丝煮沸。3、把煮好的蔬菜过冷水。4、面条煮3分钟捞出。5、面条...
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