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川味粉蒸牛肉的做法
家常
川味粉蒸牛肉的做法
答:
步骤:1、葱姜水:小碗里放入姜片,蒜片,倒入开水。热锅炒香蒜末,放入郫县豆瓣炒出红油,盛出来备用2、
牛肉
切片,加一小勺盐,少量多次一点一点倒入葱姜水抓匀到充分吸收,加入炒好的辣酱,一勺烧烤酱,一勺辣椒粉,一勺花椒粉,半勺老抽,加入蒸肉米粉拌匀。3、土豆去皮切片垫在盘子底,摆上牛肉,蒸锅水开,放进去
蒸
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正宗
粉蒸牛肉
选什么部位的肉
答:
1.将
牛肉
去筋,横着肉纹切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片,盛入盆内,放入郫县豆瓣(剁细),酱油、生菜油、醒糟汁、姜未、二米粉拌匀。分为10份装入10格小竹蒸笼内,用旺火
蒸
(肉质较嫩的蒸约30分钟,肉质较老且筋多的蒸制60分钟)后,将笼端离锅口。2.上菜时将笼下垫一盘,并在牛肉上...
川味粉蒸牛肉
要蒸多久
视频时间 00:42
川菜
粉蒸
肉
的做法
答:
5.拌好的肉松散的装入蒸笼中(量大可用碗装盛),锅中水烧开后放入蒸笼,盖盖蒸半小时
(若使用牛肉部位偏老或量较大,蒸1-2小时,以牛肉蒸耙为准);6.蒸好后取出,提前准备熟油辣子(或者辣椒面)、蒜蓉、葱末、花椒粉和香菜末等配料;7.将熟油辣子、蒜蓉、葱末、花椒粉和香菜末洒在表面,趁热...
做
粉蒸
肉需要蒸几分钟?
答:
。
蒸锅中加入足量的水,水开后放入笼蓖,以大火蒸约1个小时即可
。蒸好后取出,趁热食用。一般在一小时就能蒸熟了。一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点,所蒸的肉要先放白酒、醋、白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时,再入锅里蒸。
怎么蒸
粉蒸
肉好吃
答:
锅中开始烧开水,将打湿过的蒸肉粉加入肉中搅拌均匀,将蒸笼底铺上粽叶 步骤step 9 拌好的肉松散的装入蒸笼中(量大可用碗装盛),锅中水烧开后放入蒸笼,盖盖蒸半小时(若使用牛肉部位偏老或量较大,蒸1-2小时,以
牛肉蒸
耙为准)步骤step 10 蒸好后取出,提前准备熟油辣子(或者辣椒面)、蒜蓉、...
粉蒸
肉怎么做才能好吃?
答:
【操作步骤】:【一】:五花肉洗净切片。【二】:把切好的五花肉装入碗中,加入:生姜剁碎20克,白酒20克,生抽酱油10克,白糖50克,老抽酱油10克,红油辣椒10克。抓匀腌制半小时。【三】:接下来,趁着腌肉的时间,来制作蒸肉粉,把半斤糯米放入锅中,加入;食盐5克,八角2个,桂皮3块,香叶2片,...
川味粉蒸
肉的正宗
做法
答:
四川
粉蒸
肉正宗
做法
如下第一步:准备好一斤新鲜的五花肉,然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步:把南瓜和土豆洗净后,切成小块,放入碗中,再稍微放点毛毛盐,放在一边备用。三步:把生姜、大蒜尽量切成细末,有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。再把配料生抽、花椒、鸡精、盐和蒜泥一起放入碗...
四川有哪些
粉蒸
美食?
答:
最典型最具有代表性的就是
粉蒸
肉和
粉蒸
排骨。我相信只要是四川人,基本上都吃过。粉蒸肉也是四川的一大美食之一,它是以肉食为主的一道菜,将买回来的五花肉切成较大的片状,将米打成很细的粉状,在肉里加入适当的作料,在分里面也要加入少量的作料,比如说盐巴,鸡精,辣椒粉,一定不要太多这样做出...
粉蒸
肉的不同
做法
答:
做法
1、五花肉切成薄片,加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌四小时。2、腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀。3、土豆去皮洗净,切厚片。4、蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤(2)里处理好的五花肉。5、入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟,出锅前撒葱花即可。
粉蒸
肉 材...
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