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川菜十大代表菜名
经典
十大川菜
到底有哪些
视频时间 00:39
川菜十大名菜
每一道菜都是经典
答:
宫保鸡丁是四川成都官府菜的代表菜
,属于川菜系列,民间又称,宫爆鸡丁,宫保鸡丁中的“宫保”是指的清朝咸丰年间的太子少保“丁宝桢”,太子少保又称为宫保,所以这道菜是以丁宝桢的名号来定的菜名。名菜典故由来,清代山东巡抚丁宝桢曾经调用数十名济南名厨,为其烹调各种名菜。据说他宴请客人时,每...
四川
十大名菜
答:
3、
回锅肉
回锅肉,是一种四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一,属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。4、
麻婆豆腐
麻婆豆腐,是四川省传统名菜之一,主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(猪肉末也可以)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣...
川菜十大名菜
每一道菜都是经典
答:
1. 麻婆豆腐:起源于清朝同治年间的成都万福桥
,“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。因其脸上有麻子,被戏称为“陈麻婆豆腐”。豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻辣香酥嫩烫,极富川味特色,名播遐迩,成为成都著名食品。2.
眉山东坡肉
:苏东坡首创,被称为东坡焖肉或红烧肉。苏东坡以腊肉红烧肉最为拿手...
川菜十大名菜
分别是哪些菜
答:
1、大千干烧鱼——是以鲤鱼和五花肉粒为主要食材加上各种调料烧制而成
,成菜色泽美观,味道鲜香可口。2、
毛血旺
——是以鸭血、毛肚、猪肉、午餐肉等食材制作而成的,外观色泽红亮,味道麻辣鲜香,在全国都非常流行。3、
夫妻肺片
——是以牛肉、牛心、牛舌、牛肚等食材为主料卤制后切面再加上花椒面和...
川菜十大代表菜
答:
1、麻婆豆腐
:这是四川最具代表性的菜品之一,其特点是豆腐鲜嫩,配上麻辣味十足的豆瓣酱、辣椒和花椒,口感丰富,香辣可口。2、
宫保鸡丁
:这是四川传统的宫廷菜肴,以鸡肉为主料,搭配花生米、干辣椒等炒制而成,味道麻辣鲜香,深受喜爱。3、
夫妻肺片
:选用牛肺或牛舌切成薄片,再配以特制的辣椒油、...
川菜十大代表菜
答:
川菜十大代表菜:
麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮牛肉、东坡肘子、蒜泥白肉、樟茶鸭子、开水白菜
。1、麻婆豆腐:属于川菜的传统名菜,主要原料是用豆腐,豆瓣酱,牛肉末,蒜苗,花椒,辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年,在成都万福桥边上,有一家小饭馆。由于老板娘...
川菜十大名菜
是什么
答:
四川十大名菜1蚂蚁上树 在川菜十大御用名菜里,蚂蚁上树是一道名字听起来比较别致的菜,因为有的人可能听到这个名字就会觉得有一种很不好的联想,但是其实这个跟蚂蚁没什么关系,只是用粉丝和肉末做成的而已,只是因为看。2
宫保鸡丁
顾名思义,这道菜的主料是鸡胸肉,而它的辅料是花生黄瓜等它的起源是...
川菜
。
代表菜
是什么?
答:
1、宫保鸡丁
宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月,被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。2、
夫妻肺片
夫妻肺片,是一道四川成都名菜,由郭朝华、张...
川菜菜十大代表菜
答:
1.
麻婆豆腐
:这道菜以其豆腐的嫩滑和豆瓣酱、辣椒、花椒的麻辣味著称,是川菜中的经典之作。2.
宫保鸡丁
:以鸡肉为主料,加入花生米、干辣椒等调料,口感麻辣鲜香,是川菜中的宫廷佳肴。3.
夫妻肺片
:牛肺或牛舌片与特制的辣椒油、花椒粉等调味料搭配,呈现出麻辣鲜香的风味,令人回味无穷。4. ...
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