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川菜的发展
川菜
起源于我国哪个朝代
答:
川菜起源于春秋战国时的蜀国。一、
川菜发展
历程 川菜起源于春秋战国时的蜀国,秦汉时期初现端倪,汉晋时期古典川菜成型,以“尚滋味”“好辛香”为其特点。唐宋时期的古典川菜进一步发展,古典川菜出川,“川食店”遍及都城开封和临安,以其“物无定味,适口者珍”的风味特色而赢得众多食客青睐,川菜作为...
川菜
是如何
发展
起来的?
答:
传统
发展
中,中国大体上有四大地方菜系。北边的宫廷菜(北京菜、鲁菜)东边的文人菜(淮扬菜)南边的商贾菜(粤菜)西边的平民菜(
川菜
)其中平民化的川菜大致上有三个特征:1)就地取材 2)物尽其用 3)荤素搭配 例如买一个萝卜,其中萝卜皮做泡菜、萝卜心做正菜;或者宰杀一只鸡,把鸡肉、鸡杂、鸡...
四川饮食文化
发展
答:
(1)四川饮食文化.
川菜发展
过程~一、 古典川菜所具有的中国烹饪的共性与现代川菜对这些共性的继承!①姜: 早在战国末,《吕氏春秋》已经记载了蜀地的姜驰名于中原,而姜在春秋以前是中原烹饪里的主要调料之一。,吴国著名术士介象为孙权想出了一个办法,派遣一个人骑上竹杖,在法术的驱使下飞往成都买回蜀姜。故事虽然...
川菜的发展
是怎样的?是在什么样的背景下产生的?
答:
秦、西汉时期四川饮食文化尚未出现地区性特色 秦灭蜀到西汉末年的三百余年间,由于第一次移民以后巴蜀经济
的发展
,成都的繁荣导致了物产的丰富与饮食业的兴旺,这就是扬雄《蜀都赋》里说的:调夫五味,甘甜之和,勺药之羹,江东鲐鲍,陇西牛羊及具有珍稀野禽野兽五肉七菜的宴菜。从这几句简短的话...
川菜发展
历史简便介绍
答:
川菜
系是一个
发展
时间最长的一个菜系,其最开始的发源地就是古代的巴国与蜀国了。根据《华阳国志》所记载了,巴国的土植五谷,并且生产这鱼与盐还有着菜叶与蜂蜜;而蜀国就是山林泽鱼,园囿瓜果,四代节熟,靡不有焉”。可见当时的巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国...
川菜的发展
是怎样的 川菜的发展历程
答:
1、
川菜
是中国八大菜系之一,素来享有一菜一格,百菜百味的声誉,它历史悠久,源远流长。据史书记载,川菜起源于古代的蜀国。自秦朝至三国时期,成都逐渐成为四川地区的政治、经济、文化中心,使川菜得到较大
发展
。2、川菜风味包括成都、重庆和乐山、内江,自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。辣椒...
渝派
川菜的
起源与
发展
答:
一、重庆饮食文化的起源 重庆饮食
发展
成为独具特色的风味流派,经历了岁月的考炼。最终形成享誉全国的渝派
川菜
。重庆川菜起源于春秋战国,形成于秦汉,发展于唐宋,兴盛于晚清,与经济的繁荣同步。重庆位于四川盆地东部,地形以山地丘陵为主,大部分地区属于亚热带气候,降水量较多,空气中湿度较大,为了适应这种潮湿...
川菜是怎样
发展
起来的?
川菜的
起源是什么呢?
答:
川菜的
历史源远流长,在上河帮,小河帮,下河帮三种菜系的基础上融合而成,这三者组成了川菜的三大主流菜系,在秦汉时期初步兴起,在汉末魏晋时期有自己的特色;川菜起源于春秋战国时的蜀国,秦汉时期初现端倪,汉晋时期古典川菜成型。
请对
川菜的
前景与拓展方向谈谈自己的看法?
答:
在拓展方向上,川菜可以通过创新和融合其他菜系的元素来吸引更多的消费者。例如,结合西方烹饪技巧和食材,创造出新颖的川菜菜品;或者将川菜与其他地方菜系进行融合,创造出独特的菜品风格。此外,川菜还可以通过推广川菜文化和烹饪技巧,吸引更多的人了解和学习川菜,从而推动
川菜的发展
。总之,川菜作为中国传统...
川菜
是如何
发展
起来的?
答:
川菜的
历史源远流长,起源于先秦,
发展
于北宋,成熟于清末。自古以来,川菜就以其独特的口味和丰富的菜式受到人们的喜爱。在《华阳国志》中就有对川人饮食口味的描述:“尚滋味,好辛香。”北宋时期,川菜传入都城东京(现开封),并出现了专门经营川菜的饭馆。到了清末,四川引进了南美洲高纤维山辣椒...
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