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巧克力加牛奶能凝固吗
巧克力
融化后
加入牛奶
怎么
凝固
了
答:
巧克力融化后加入牛奶凝固的原因有以下几点:
1、巧克力中含有油脂(可可脂)成分,遇到水分液体时,由于水油不相融,就不会正常凝固
。因此,将巧克力融化后加入牛奶,牛奶中的水分会与巧克力中的油脂混合,导致巧克力无法正常凝固。2、牛奶中的蛋白质与巧克力中的成分发生反应,导致巧克力凝固。
牛奶加巧克力能凝固
么
答:
不能加牛奶
,因为巧克力里有水分会无法凝固。建议加奶粉。此外这个季节室温就可以冷却,放冷冻可能会导致巧克力出白霜。按照我说的做,没错的。
巧克力
融化后不
凝固
答:
巧克力融化以后不凝固可能是温度过高,这个时候可以将巧克力放入冰箱中,这样就可以让巧克力凝固了。如果是在家稀释巧克力,
最好不要加入牛奶
,因为牛奶加入巧克力中,会导致巧克力的颜色变淡,质地也会比较粘稠,同时还不容易凝固。日常生活中,可以将巧克力放入阴凉干燥处,这样保存效果最好。除非室温过高,否则...
牛奶和巧克力能
一起吃吗?
答:
不能
。牛奶含有丰富的钙和蛋白质,而巧克力中含有草酸,牛奶和巧克力一起吃时,牛奶中的钙易和巧克力中的草酸形成不溶于水的沉淀物—草酸钙。人不但无法吸收,时间长了,还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育迟缓等现象。 所以,喝牛奶与吃巧克力的时间要分开。
巧克力
加热后,加了点
牛奶
倒入模具,放入冰箱后,很难
凝固
,要冰多久?
答:
放到冰箱5到10分钟就
凝固
自制
巧克力
为什么
凝固
不了?
答:
\x0d\x0a有2个方法
可以
用一再加些
巧克力
进去使其密度变高从新
凝固
。方法如下:\x0d\x0a1、放进冰箱冷冻或冷藏使其凝固。\x0d\x0a2、稀释巧克力不要
加牛奶
,因为
牛奶加
进巧克力后巧克力色泽变的暗淡,质地会变得黏糊。起不到稀释的作用。\x0d\x0a3、稀释巧克力一半用黄油和鲜奶油。
黑
巧克力
融化后
加牛奶
变稠了
答:
牛奶中含有乳蛋白,它们具有乳化作用。乳化作用是指使非相溶物质(如水和脂肪)形成稳定混合物的过程。乳蛋白在黑
巧克力和牛奶
混合时形成一层膜,将可可脂颗粒包裹起来。温度影响:温度在
凝固
过程中起着至关重要的作用。当黑巧克力和牛奶混合物冷却时,凝固过程会加速。这是因为温度越低,可可脂越容易形成...
巧克力加
了
牛奶
过后不
能凝固
了,加奶粉能挽救吗?
答:
你好,
巧克力加
了
牛奶
过后不
能凝固
是因为水份含量太多了,加奶粉的确可以吸收一点水份,不过最好的方法是加热一下蒸发多余的水份!
为什么喝
牛奶
的时候不适宜吃
巧克力
?
答:
事实上这是不科学的。牛奶含有丰富的钙和蛋白质,而巧克力中含有草酸,
牛奶和巧克力
一起吃时,牛奶中的钙易和巧克力中的草酸形成不溶于水的沉淀物———草酸钙。人不但无法吸收,时间长了,还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育迟缓等现象。 所以,喝牛奶与吃巧克力的时间要分开。
牛奶
与
巧克力
不能共食吗
答:
是的。
牛奶加巧克力
不能一起吃是因为,牛奶含有丰富的钙和蛋白质,而巧克力中含有草酸,
牛奶和巧克力
一起吃时,牛奶中的钙易于巧克力中的草酸形成不溶于水沉淀物草酸钙。人不但无法吸收,时间长了,还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育迟缓等现象。所以,喝牛奶和吃巧克力的时间要分开。
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