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巴氏鲜奶和生鲜奶的区别
巴氏奶和
纯
牛奶的区别
是什么
答:
1、灭菌条件不同:巴氏杀菌奶是采用巴氏消毒法加工生产的一种牛奶
。巴氏奶采用80℃~85℃杀菌,持续15~20秒钟,这种消毒法可以杀死牛奶中可能存在的所有有害微生物,同时又不损失牛奶中的有效营养成分,是全球通用的一种牛奶消毒法。而纯牛奶是在139℃~142℃时进行杀菌,杀菌温度不同,里面保持的营养成分...
巴氏
杀菌乳和
鲜牛奶的区别
是什么?
答:
一、保质期不同
1、巴氏杀菌乳:巴氏杀菌乳采用巴氏法杀菌,保质期较短。2、鲜牛奶:鲜牛奶采用超高温杀菌,保质期较长。二、
低碳排放不同
1、巴氏杀菌乳:巴氏杀菌乳因为巴氏奶在运输、消费过程中都需要使用到冷链、冷藏设备,导致较大的碳排放。2、鲜牛奶:鲜牛奶在消费环节具有低碳排放优势。三、...
巴氏奶和鲜奶有什么区别
答:
巴氏消毒纯
鲜奶
较好地保存了
牛奶的
营养与天然风味,在所有牛奶品种中是最好的一种.记得北方的灭菌纯牛奶刚进广州时,曾做过这样的宣传:
巴氏奶
只是将细菌击昏,温度一高,细菌就醒来,成倍繁殖.这些荒唐的话曾欺骗了一些消费者.“击昏”细菌真是这些人的创造.我还从来没听说过细菌还会昏的.听了这话才把...
巴氏奶和鲜奶有什么区别
答:
巴氏奶和鲜奶的区别:
1、定义不同
巴氏杀菌法通常指将原奶加热到75℃-85℃(15秒),在杀灭微生物的同时最大限度地保留牛奶天然、原始的营养成分,鲜牛奶的营养成分较高,因此其储存条件必须全程放在冷藏柜2-6℃中保存,保质期只有4-7天。常温奶:超高温瞬间灭菌技术下生产的,将原奶在137℃-145...
巴氏牛奶和
纯
牛奶的区别
(
巴氏奶和
纯
牛奶区别
)
答:
1.两者的加工方法不同:巴氏牛奶是以新鲜牛奶为原料
,采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶。2.普通牛奶是从雌性奶牛身上所挤出来的加工而成的奶。3.两者的工序不同:巴氏牛奶是采用72到85摄氏度左右的高温杀菌,经过离心净乳,标准化,均质,杀菌和冷却,以液体状态灌状,直接供给消费者饮用的商品乳,而普通...
巴氏
杀菌乳和
鲜牛奶的区别
答:
巴氏杀菌乳和鲜牛奶总共有3点区别,以下是具体内容:巴氏杀菌乳和鲜牛奶的
定义不同
巴氏杀菌法指将牛奶在15秒内加热至75℃-85℃,全程必须要放在冷藏柜中在2-6℃的环境中保存,保质期4-7天。而鲜牛奶是在超高温瞬间灭菌技术下生
巴氏奶和鲜奶的区别
答:
巴氏奶和鲜奶的区别:杀菌方法不同,巴氏奶采用低温加热的杀菌方法,鲜奶采取瞬时高温的杀菌方法;
保质期不同
,巴氏奶的保质期仅有8天,鲜奶的保质期长达30天;钙含量不同,巴氏奶的钙含量高于鲜奶。一、杀菌方法不同 巴氏奶:巴氏奶的原料为鲜牛乳,是经过85摄氏度的低温加热处理过的生鲜牛奶,又称巴氏...
巴氏奶和
常温奶营养一样吗
答:
1、营养价值
不同
1)保质期只有一天的
鲜奶
就是纯
的鲜牛奶
,未经加工处理的,营养价值比4天7度的鲜奶更高。2)保质期为7天的鲜奶是经过
巴氏
消毒灭菌的,营养价值没有未经加工处理,只有一天保质期的营养价值高。2、存储条件不同 1)经过巴氏消毒的鲜奶必须在0~4度低温保存,超过4度,细菌还会大量繁殖...
巴氏奶和
纯
牛奶区别
简述巴氏奶和纯
牛奶的区别
答:
1、
巴氏鲜牛奶
以
新鲜牛奶
为原料,采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,特点是采用72——85℃左右的低温杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了鲜活营养和纯正口感。从奶源到生产加工环节中绝不添加任何添加剂,所以保质期较短,且需要低温储存。2、普通常温奶是牛奶经过超高温瞬时灭菌的瞬间灭菌处理,...
巴氏鲜奶和
纯
牛奶的区别
有哪些巴氏鲜奶和纯牛奶的区别有什么_百度知 ...
答:
1、定义不一样。巴氏鲜奶是将原奶加热后制成的,极大限度的保留了牛奶里面原来的营养成分。巴氏鲜奶对存储的条件也有要求,必须放在冷藏柜存放,温度在二至六度为宜,另外,
巴氏鲜奶的
保质期也比较短,只有四至七天;纯牛奶是经过超高温灭菌生产出来的,因为处理
牛奶的
温度比较高,所以会破坏牛奶里面的微...
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