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常见乳制品有哪些
我国传统
乳制品有哪些
答:
1、奶皮子:乌如木
,俗语称奶皮子,是把羊、牛鲜乳倒入锅中慢火微煮,等其表面凝结一层腊脂肪,用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华。味纯香,营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用,为招待贵宾的佳品。2、
奶豆腐
:奶豆腐,蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用...
乳品
的七大类是什么?
答:
主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等
。第二类是
乳粉类
。包括
全脂乳粉
、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。
第三类是炼乳类
。第四类是乳脂肪类。包括
打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等
。第五类是干酪类。第六类是乳冰淇淋类。第七类是其他乳制品类。主要包括干酪素、乳糖...
乳制品有哪些
种类
答:
1、液体乳类:主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等
。2、乳粉类:包括
全脂乳粉
、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。3、乳脂肪类:包括
打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等
。4、其他乳制品类:主要包括
干酪素、乳糖、奶片等
。
乳制品
是指
哪些
东西
答:
以下是一些常见的乳制品:
牛奶、奶酪、酸奶、奶油、酸奶乳酪
。1、牛奶 牛乳是最常见的乳制品,也是制作其他乳制品的主要原料。2、奶酪 通过将牛奶或其他乳液酸化、凝固或发酵,然后去除乳清,制成坚实或半坚实的食物。3、酸奶 通过将牛奶发酵成乳酸,制成的一种含有益生菌的乳制品。4、奶油 从鲜牛奶中...
乳
类食品
有哪些
答:
3.炼乳(全脂炼乳
、全脂加糖炼乳、调味/调制炼乳、配方炼乳)。4.
奶油
(稀奶油、奶油、无水奶油)。5.
奶酪
(天然奶酪、加工奶酪、新鲜奶酪)。6.其他乳制品(乳糖、乳清粉等。).购买乳制品的注意事项:购买乳制品时,一定要仔细阅读配料表和营养成分表。多喝
牛奶或酸奶
,少喝含乳饮料;除了减肥或者有其他...
乳制品有哪些
答:
1、巴氏奶 巴氏奶(pasteurised milk),又称巴氏乳、市乳,是由巴氏消毒法处理的鲜奶。一般保质期较短,但保存了绝大部分的营养和口感。2、
酸奶
酸奶是以
牛奶
为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。3、
奶酪
(cheese)又名干酪,是一种发酵的...
乳制品有哪些
种类?
答:
4、纯
酸奶
:就是将
牛奶
发酵的酸奶,这种酸奶的营养价值和纯牛奶是一样的,只是用发酵工艺将牛奶中的乳糖变成了乳酸,这对于乳糖不耐受者来说是个福音。但纯酸奶在市面上比较少见,更多的是风味酸奶,它则不属于健康乳制品范畴。5、舒化奶:听上去蛮高大上,其实就是添加了乳糖酶,把牛奶中的乳糖...
常见
的
乳制品有哪些
?
答:
4、纯
酸奶
:就是将
牛奶
发酵的酸奶,这种酸奶的营养价值和纯牛奶是一样的,只是用发酵工艺将牛奶中的乳糖变成了乳酸,这对于乳糖不耐受者来说是个福音。但纯酸奶在市面上比较少见,更多的是风味酸奶,它则不属于健康乳制品范畴。5、舒化奶:听上去蛮高大上,其实就是添加了乳糖酶,把牛奶中的乳糖...
市场上
有哪些常见
的
奶制品
?
答:
市场上奶制品的种类很多,有巴氏奶、超高温灭菌奶、
酸奶、奶粉
、黄油、干酪等。其中,前三种为
液态奶
,以常温奶销量最大。奶粉为干乳制品,又分全脂奶粉和脱脂奶粉,还有各种强化奶粉、配方奶粉等。黄油和干酪生产量和销量较小。从营养学角度给各种奶制品的营养价值进行排位,顺序是巴氏鲜奶、酸奶、超高温...
烘焙中
常见
的
乳制品有哪些
答:
一、
牛奶
(Milk) 牛奶是烘焙中用到最多的液体原料,它常用来取代水,即具有营养价值又可以提高蛋糕或西点品质,其功用有:1、调整面糊浓度。2、增加蛋糕内的水分,让组织更细致。3、牛奶中的乳糖可增加外表色泽、口感及香味。可以用
奶粉
、浓缩牛奶冲兑而不影响效果,全脂、低脂、脱脂牛奶都可以。二、...
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