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幼儿园食堂食品安全追溯体系
如果
幼儿园
内发生食物中毒事件,
食堂
人员应该怎样做?
答:
发生重大食物中毒将依法追责。市教委表示,各区教委要严格督促学校落实
食品安全
校长(园长)负责制,督促学校配备专(兼)职食品安全管理人员,与行政区域内中小学校(
幼儿园
)、供餐企业签订食品安全责任书,建立以学校校长(园长)为第一责任人、分管领导为直接责任人的学校食品安全责任制。通知中还强调,...
学校
食堂
应该怎样管理
答:
第一条 为保障学生和教职工在校集中用餐的
食品安全
与营养健康,加强监督管理,根据《中华人民共和国食品安全法》(以下简称食品安全法)、《中华人民共和国教育法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规,制定本规定。 第二条 实施学历教育的各级各类学校、
幼儿园
(以下统称学校)集中用餐的食品安全与营养健康管理,...
幼儿园食堂
风险管控清单
答:
幼儿园食堂
风险管控清单介绍如下:1、加强原材料的质量控制 食品的质量
安全
直接与原材料的质量有关,对于潜在风险高的原材料要进行严格的筛选和检查,确保原材料的安全性和健康性。2、严格食品生产过程的监管 食品生产过程中,要加强对生产环节的监控,确保生产设备的清洁卫生、操作规范。并建立起有效的
食品
...
幼儿园食品安全
工作计划表6篇
答:
幼儿园食品安全工作计划表1 为了落实教育局关于学校(幼儿园)食品安全工作方案精神,把幼儿园食品安全工作摆上议事日程。为切实将幼儿园食品安全工作落实到实处,加大对幼儿园食堂的监管力度,确保幼儿园全体师生就餐安全,避免食品安全事故的发生,我幼儿园特制定如下方案: 一、建立组织机构
幼儿园食堂食品安全
监管领导小组:...
幼儿园食品安全
制度
答:
一、
幼儿园食堂
与幼儿集体用餐的卫生、
安全
管理必须坚持预防为主的工作方针,实行卫生部行政部门监督指导,教育行政部门监督,幼儿园具体实施的工作原则。 二、食堂应保持内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。 三、食堂的设施设备布局合理,应有相对独立的
食品
原料存放间,食品加工间,用餐场所。
如何加强学校
食品安全
工作?
答:
各地市场监管部门要指导学校
食堂
和校外供餐单位严格执行进货查验和索证索票制度。依照《市场监管总局办公厅关于进一步加强进口冷链食品市场监管工作的通知》,严格检查进口冷链食品的检疫合格证明、核酸检测合格证明及消毒证明。及时处理变质或过期食品,加强对食品原料供应商的管理,完善
食品安全追溯体系
。四、严格...
小学
幼儿园食堂
出现问题怎么处理
答:
明确中小学所在地卫生部门、教育部门及其他有关管理部门在
食堂安全
监管工作上的义务和职责,确保措施、责任、监督三到位。4.加强食堂的基础设施建设。教育主管部门和学校要加强对学校食堂基础设施建设,确保食堂有足够的照明、排烟、防鼠、防虫、排污设施,设立干净整洁的备菜间、
食品
仓库和更衣室,在情况允许...
如何加强学校
食品安全
工作?
答:
强化对学校和
幼儿园食品安全
校长(园长)负责制落实情况的检查,及时发现和解决存在的问题,推动政策举措落实落地。三、加强进口冷链食品等重点食品原料管控 各地市场监管部门要指导督促学校
食堂
和校外供餐单位,严格落实进货查验和索证索票制度,按照《市场监管总局办公厅关于进一步加强进口冷链食品市场监管工作的...
学校集中用餐实行什么原则
答:
从业人员健康管理和培训等制度,并建立
食品安全追溯体系
等。6、有条件的学校食堂应当做到明厨亮灶,运用互联网等信息化手段,加强对食品来源、采购、加工制作全过程的监督。中小学、
幼儿园食堂
不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
如何科学高效地保障校园
食品安全
?
答:
想要高效地保障校园食品安全,首先要将
食堂食品安全
工作纳入学校日常管理工作中,建立健全以校长为第一责任人的食品安全责任制,配备专职或兼职食品安全管理人员,对食堂有具体的管理规定和要求。建立健全并严格实施食品原料采购记录和索证索票制度、从业人员健康管理制度和食品安全知识培训制度、餐饮具清洗消毒制度...
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