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广东牛肉炒苦瓜的做法
做
苦瓜炒牛肉
之前需要将牛肉腌制一会儿吗?为什么呢?
答:
第一步:很重要。想吃到又滑又嫩的牛肉,第一步腌制牛肉是关键。牛肉
苦瓜
分别切薄片。苦瓜里面薄酿核去掉,薄片切好用盐水浸泡5-10分钟。第二步:蒜头、姜一起剁碎。碗装,倒入清水,齐压几下。让蒜头和姜出味。然后倒入切好的牛肉(看
牛肉的
量倒入多少)不停搅拌哈。可以去牛肉的腥味哦。第三...
牛肉炒苦瓜的做法
答:
1 把苦瓜切片
2 准备一颗蒜头 3 把牛肉用姜丝,油,盐,砂糖,酱油腌制 4 放适量油,爆熟蒜头 5 放入苦瓜翻炒至9分熟 6 把9成熟的苦瓜盛起 7 放适量油,把牛肉下锅翻炒至8分熟 8 放进苦瓜,放适量耗油,翻炒30秒 9 美味的牛肉炒苦瓜就完成了 小贴士 牛肉不宜过熟,会韧 ...
粤菜
凉瓜炒牛肉的做法
答:
1、牛肉洗净,抹干水切丝。加腌料腌十分钟。2、凉瓜洗净
,切开边去瓤、切丝。3、下油四汤匙,放下凉瓜炒透。炒至凉瓜吸收了油,转翠绿色时,放下豆豉、蒜茸炒香。加入调味兜匀,煮至汁干,铲起。4、下油二汤匙,放下牛肉炒至将熟,赞酒一茶匙。加入凉瓜、红椒炒匀,埋献,上碟。做法二 凉瓜...
广东牛肉炒苦瓜的做法
答:
首先,要准备好新鲜的食材,包括嫩
牛肉
、苦瓜、蒜瓣和调味料如生抽、蚝油、糖、盐等。牛肉需切成薄片,用生抽、糖和少许淀粉腌制片刻,以提升其鲜嫩口感。苦瓜则要去籽切片,用盐腌制后轻轻挤去苦水,这样可以减轻
苦瓜的
苦味,让整道菜更加可口。
炒
制过程中,火候的控制至关重要。需先用一半的蒜瓣爆锅...
牛肉炒苦瓜
怎么炒才嫩
答:
原料:
牛肉
、
苦瓜
、油、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜。
做法
步骤:第1步、苦瓜切斜刀块。第2步、牛肉切薄片腌制好备用。第3步、锅烧热下油、葱、姜爆香。第4步、下牛肉煸
炒
至八成熟。第5步、下苦瓜调好味翻炒均匀,洒上胡椒粉淋上香油出锅。第6步、装盘。
苦瓜
能不能和
牛肉
一起吃
答:
做法
步骤:1、将
牛肉
切片。2、苦瓜去囊切片。3、牛肉用生抽,白糖,清水,生粉,花生油稍微腌制半小时。4、起油锅,将牛肉快速煸炒一会儿,颜色一变就起锅盛起待用。5、重新起锅,加油烧热,下豆豉炒香,然后下苦瓜一起煸炒。6、待
苦瓜炒
至断青后,加入适量的盐调味,然后将牛肉,红椒丝入锅,...
苦瓜炒牛肉的做法
步骤
答:
苦瓜炒牛肉
主料 苦瓜 150g 牛里脊 200g 辅料 油适量 盐适量 蚝油10g 鸡精5g 料酒5g 白糖5g 淀粉适量 胡椒粉少许 1 准备好无注水牛肉,不用清洗,用干净的抹巾吸干牛肉表面上的血污即可。因为在牛肉未腌制前,用水清洗时,牛肉会吸收水分而破坏了
牛肉的
纤维结构,影响了牛肉的口感。2 顺着牛肉肌肉...
苦瓜炒牛肉的做法
是什么?
答:
准备材料:
牛肉
切成薄片,用酱油、料酒、胡椒粉和淀粉腌制15分钟。苦瓜切半去籽,再切成薄片,用盐腌制10分钟后用清水冲洗干净,以去除部分苦味。大蒜和生姜切成末备用。热锅凉油:在锅中加入适量的食用油,油热后放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色,肉片熟透后盛出备用。
炒苦瓜
:锅中留底油,加入...
牛肉炒苦瓜的
家常
做法
答:
苦瓜
洗净,去瓤,片成片备用,葱姜蒜切末、豆豉粗粗切粒 步骤3 
牛肉
切片,用淀粉,少许食盐、胡椒粉、加一点糖和料酒抓匀腌渍10分钟 步骤4 苦瓜入沸水中焯水 步骤5 焯过水的苦瓜快速过凉 步骤6 锅中放宽油,油温五六成热放入腌渍好的牛肉滑
炒
步骤7 ...
牛肉炒苦瓜
怎么做好吃?
答:
牛肉炒苦瓜
是一道美味的家常菜,它结合了牛肉的鲜美和
苦瓜的
清苦,营养丰富,口感独特。下面是一份详细
的做法
:【食材准备】牛肉:200克 苦瓜:1根 大蒜:3瓣 生姜:一小块 酱油:1大勺 老抽:1/2大勺 料酒:1大勺 白糖:1/2小勺 盐:适量 鸡精或味精:少许 淀粉:适量 食用油:适量 【步骤】准...
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