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建筑工地食堂后厨图片
怎么算
食堂
厨房的面积呢?
答:
方法一:
食堂
分1、2级,同时用餐人员每座总
建筑
面积按3.2- 2.3 平方米计算,餐厅按1.1- 0.85平方米计算,厨房按0.8- -0.6 平方米计算,辅助面积按0.34- -0.3 平方米计算,公用面积按0.16- 0.09 平方米计算,交通、结构按0.8- -0.46平方米计算。一般食堂分3批。方法二:按4人桌...
1300人的
食堂
要几个蒸柜
答:
3个。1300人的
食堂后厨
需要配置的设备蒸柜3个,冷藏大冰箱2个,冷藏柜2个,双眼灶2个,单眼灶1个,碗柜4个,桶5个,大盆10个,炒锅8个及各种刀具砧板、勺子等,碗盘若干。蒸柜是一种用于蒸煮食物的设备,多由于酒店,餐厅和家庭。
像酒店
后厨
、学校
食堂
这些地方该配置哪些厨房设备?
答:
酒店
后厨
、学校
食堂
的厨房设备是根据厨房功能区域来配置的,一般厨房功能区域主要分为:初加工区切配区(蔬菜加工区和肉类加工区),烹饪区(主厨房),备餐间,洗澡间,面点间,凉菜间,自制饮品区(水吧),仓库/冷库等。各功能区的设备配置如下:初加工区切配区:三眼水池、不锈钢操作台、热水器、商...
后厨
是做什么的
答:
后厨
是给厨师打下手的,为其他厨师准备一些简单的材料,打扫厨房的卫生等等一些简单的工作。后厨的工作职责 1.按要求对蔬菜原料进行初加工。2.在厨师长的直接领导下,全面完成好后厨加工制作工作。3.负责协助厨师长做好厨房的日常管理工作。每日负责检查卫生、安全工作。4.负责主食米饭的制作。5.负责按照...
弄一个1500人左右的员工
食堂
,满足,早餐,午餐,晚餐零点方式。,
后厨
设 ...
答:
你好,我是北京商用厨房设备公司的、按照你的线索,需要设备如下:主厨房(三眼鼓风灶,大锅灶,低汤灶,煲仔炉,调理过,调料车,平台雪柜,配菜架,水池,)面点间(单眼鼓风灶,蒸箱,烤箱,电饼铛,搅拌机,压面机,面案工作台,发酵箱,水池,工作台,)洗碗间(残食台,水池,高身碗柜,消毒...
单位
食堂
如何精准备餐,减少浪费?
答:
对于
食堂
管理者来说,进销存功能的精准能帮助食堂减少其他成本,精准采购计划所需,推动食堂和食材供应商的双向联动合作,使食材供应快捷方便。智慧食堂系统智能软件帮助监控食品安全,加强多方联系,食堂与就餐人员快速互动,推动监管多食堂档口统一化,解决食堂信息化
建设
度不高的问题。
后厨
退货、领料、调拨等...
食堂
要求
后厨
人员和售卖人员工作服要区分吗?
答:
要。
食堂
要求
后厨
人员和售卖人员工作服要区分,厨师的服装向来是白色上衣和工作帽,再搭配其他颜色的裤子和工作鞋。学校食堂是指学校为学生或教职员工准备的吃饭的地方。
早上210人吃饭,中午280个人吃饭的
食堂
然后洗菜,摘菜应该需要几个帮忙的...
答:
3人左右即可 一般一个厨房工作人员能够满足50-60人的饭菜。因此280人左右的饭菜有5个人基本足够。因为厨房肯定还有其余的工作人员(如切菜、炒菜的师傅)2-3人。因此再安排2-3人帮忙就可以了。
说说在
后厨
帮厨是种怎样的体验?
答:
我在
后厨
帮忙也就是帮老公的忙啦,其他时间是没有机会的,也就晚上回家,他在厨房忙活着做饭,我给打打下手,而且几乎都不用我的。
三百人就餐,
后厨
要配几个人?
答:
【1】
后厨
。根据伙食质量和厨师技能的不同,每20~~30名就餐人员配备厨师一名。最低10名厨师。【2】保洁。公司
食堂
是职工自己到窗口打饭的话,最低限度每百人配备保洁人员一名。需要3人。【3】招待灶。须技术较好的的厨师一名,每桌配备服务人员一名。需要4人。【4】预备人员。要保证正常运转需要有两...
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