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怎么做卤味
怎么做卤味
答:
做卤味
其实是很简单的,大致分为几大步骤,学会了想卤什么食材就卤什么食材。一、鲜汤制作 1.制作鲜汤的食材主要是老母鸡、猪棒子骨、猪肉皮等食材 2.起锅,冷水放入老母鸡、猪棒骨、猪肉皮等,大火烧沸后,撇去血污浮沫,捞出来用清水冲洗干净,待用。3.另取一不锈钢桶,舀入适量清水,放入汆过水...
家常卤肉的家常做法?
答:
做法一:
卤
排骨 第一步,备好排骨、生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水。第二步,将排骨直接处理后洗好了,下锅烫煮后捞出,生姜切片,花椒切段备用。第三步,备好锅加上水,将排骨直接下锅了,加上生老抽、盐冰调味了,将生姜八角和花椒也下锅炖煮,炖熟后即可。做法二:鸡腿卤鸡蛋 ...
卤菜的卤汁
怎么做
?
答:
原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,片糖250克,黄酒1000克,优质酱油500克,糖色50克,精盐200克,热花生油250克,味精100克,骨汤12千克。制法:1、草果用刀拍裂,桂皮...
卤菜制做方法
答:
1.将所有材料飞水一下,即备锅滚水川烫过沥干.2.备一大锅.下水,放酱油,蚝油,冰糖,麦芽糖,梅子粉.少许盐,柴鱼粉或鸡精.米酒、葱、姜,鲜辣椒.黑椒粒.八角、桂皮.卤包(真好家的
卤味
香).上火烧煮,烧沸后再投下要卤的东西.再度滚起后转中小火,约卤一钟头后.熄火.浸泡.等卤汁冷后就可取...
卤味
好做吗?
答:
卤味好做,简单易上手,味道好,下面举例来看看
怎么做卤味
卤味拼盘 卤味拼盘的用料 鸡腿/翅/尖500克 莲藕1节 鸡蛋10个 豆制品适量 调味:葱姜适量 干辣椒(个人口味)7个 桂皮2小块 八角3个 香叶3片 花椒1把 生抽3勺 蚝油1勺 老抽1勺 黄豆酱1勺 豆瓣酱1勺 盐半勺 糖半勺 水盖过食材 卤味...
卤味
的做法
答:
做法:1. 鸡蛋凉水下锅煮熟,剥皮后放锅中,倒入一罐啤酒,加入适量盐、白糖,加生抽、老抽,把汤汁和鸡蛋搅拌一下。2. 大火煮开,小火慢慢煮,汁收的差不多的时候,啤酒卤蛋就做好了。辣汁
卤
藕片 原料:藕、盐、姜、八角、桂皮、干辣椒、老抽、腐乳、白糖、卤水 做法:1. 藕去皮洗净,所有...
卤菜
怎么做
呢?
答:
6.几分钟后就可以了,我是高压锅边做这个,那边做着我的小肉饼,一点也没浪费掉时间啊 7.出锅喽,可以切片,也可以一整个吃 8.放了几个辣椒,微辣 6、
卤味
兔腿 1.把兔腿清洗干净。2.锅里烧水将兔腿焯一下并沥干水分。3.准备好卤料。4.准备葱姜。5.准备花椒、八角、小茴香、香叶、肉蔻、...
如何才能做出很好吃的卤肉?有秘方吗?
答:
3:将黄豆酱和酱油倒入老汤中,加入香料包、生姜,开大火烧开,加盐、冰糖、鸡精调味,小火熬1小时,熬出香料的味道,酱
卤
的卤汤就做好了。4:原材料冷水下锅,放生姜、葱,料酒,大火烧开,撇去浮沫,煮2分钟,捞出用凉水冲洗干净。5:酱卤水烧开,下入需要卤制的原材料,大火烧开,小火焖...
如何
做卤味
自己想在家做出好吃的卤味?
答:
【制作过程】①先将鸭宰杀干净放锅内,加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧沸,放黄酒加盖烧约,1小时,再将鸭身翻转后移至小火续烧半小时取出待冷后斩条块; ②拣出锅中肥膘将锅中卤汁筛滤后放另一锅中,加酱油、白糖,在旺火上烧开,加水淀粉搅和,起...
囱味
怎么做
好吃
答:
<步骤> 1.备好花生米,并仔细捡出变质的花生米,冲洗干净,入锅;2.加入适量的五香粉,加入适量的盐,加入少量的水搅匀;3.设置电压力锅16-20分钟,解压后盛出即可食用,也可凉透后食用。2
卤
凤爪 <材料> 鸡爪300克,葱5克,姜5克,料酒1汤匙,卤水半碗,水适量 <步骤> 1.鸡爪...
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