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怎么做酵母发面馍头
老
发面馒头怎么做
答:
1、准备材料:面粉600克,老面120克,
酵母
粉3克,白糖2克,苏打粉或碱面1捏,35℃左右温水260克。2、
发面
:面粉加老面、酵母、糖放盆里,分次倒入温水,用筷子搅成絮状,揉成较光滑
面团
, 手蘸少量水抹于面团表面(面团不发干),加盖发酵至两倍大,约2小时左右。发好的面团,手指戳洞不反弹,呈...
怎样做馒头发面
答:
方法如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,
可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了
。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
酵母
粉
发面
蒸
馒头
做法
答:
1、食材:面粉500克、
酵母
5克、猪油5克、水100克。2、方法:碗中倒入面粉,中间挖个洞加入5克酵母粉。倒入温水,搅拌成絮状。3、加入5克猪油,揉成光滑的
面团
。将面团放到案板上,撒5克干面粉揉搓。4、把面团分成大小相等的面剂。把面剂团成圆形,放入蒸笼中进行发酵。5、发酵至两倍大热水上锅大...
怎样
用
酵母发面做馒头
简答
答:
1)将
酵母
倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。2)在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块。3)此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置1小时左右(冬季需要2小时左右,如放在暖气边,则是1小时)4)
面团
...
发面馒头怎么做
又软又香
答:
步骤1准备食材:面粉、中筋面粉、
酵母
、白糖、奶粉。步骤2将中筋面粉、面粉倒入碗里混合均匀,再加入白糖和奶粉。注意加入白糖和奶粉之后,用奶粉蒸的
馒头
就有一股奶香甜味,而且白糖还能够帮助
面团
发酵,使馒头的口感更好。步骤3将酵母粉和白糖倒入另一个碗里,往碗里加入温水搅拌均匀,再将酵母粉的...
酵母发面
蒸
馒头
技巧
答:
无
酵母
蒸
馒头
的方法 酵
头发面
1.提起一天
制作酵头
(方法:取若干温水与适量面粉进行和面,揉成
面团
后将其密封好,置于温度较高处,使其自行发酵,第二天会看到面团较原来相比会变稀,且稍带酸味,则说明酵头完成)1.再将酵头与新面粉一起和面揉成面团放置使其正常发酵即可。2.将发酵好的面团排气,...
用
酵母发面做馒头
的步骤
答:
1.
酵母
颗粒泡发:在温水中加入酵母颗粒(按包装上说明量),轻轻搅拌均匀,静置5-10分钟,等待酵母颗粒泡发。2. 面材料准备:准备面粉(一般是普通面粉或高筋面粉)、糖、盐、水、油,还可以根据自己的口味添加其他的调料。3. 搅拌
面团
:将泡发好的酵母颗粒倒入面粉中,加入糖、盐、水、油。用...
怎么
用
酵母
粉
发面
蒸
馒头
答:
方法:1、温水100g倒入盆内,加入
酵母
。 酵母的量在2~3g之间,即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜。搅拌溶解后静置十分钟,作用是让酵母们有思想准备它们要工作了。2、十分钟后加入面粉200g、白砂糖30g,做出来的
馒头
不过甜不寡淡适合小朋友或者喜欢清甜味道的人。喜欢面粉本来味道的可不加或少加,...
用
酵母发面做馒头
的步骤
答:
用
酵母发面做馒头
的步骤如下:1、2g酵母粉倒入温水中,溶化开,加入5g白糖倒入300g面粉,用筷子转圈,分次加温水,将面和成面丝,无干面的情况下,揉成面团,保鲜膜封住碗口,放在温暖的地方等待发酵。2、面团发酵成两倍大,撕开面有大的蜂窝装气孔时,就发酵好了,案板撒上干面粉,取出来揉面(夏天...
做
发面馒头
的步骤
答:
1、在面粉中间挖个坑,把白糖、
酵母
粉和牛奶(或者清水)混合成团。2、揉成一个光滑的
面团
,然后盖上布或者锅盖静置醒面,时间大概10-20分钟。3、时间到后,把面团切开来检查,可以看到,基本无气孔。4、把面团分成想要的大小,然后把小面团揉至光滑细腻即可。5、全部揉好后,每个小剂子间隔开,等待...
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