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怎么把饼做的酥脆好吃
烙
饼怎么做
才
好吃
,牢记这3个小技巧,烙出的饼才松软
酥脆
不发硬
答:
1. 做发面饼就温水和面,温水和面的特点是柔中有劲,有很好的可塑性,烙熟后也不易走样,吃起来口感好
。2. 揉面排气很重要,这一步一定不能偷懒哦,擀好的面饼,进行二次醒发,时间10-20分钟即可,做出来的饼吃起来会更加松软。3. 在和面的时候,可以添加少许的食用油,这样做出来的饼会比较酥...
油酥
饼怎么做好吃
层多?
答:
秘诀一:面粉选择有讲究
制作油酥饼,面粉的选择很重要哦。最好使用中筋面粉,它介于高筋粉和低筋粉之间,既能形成一定筋性,又能保证饼皮酥脆。秘诀二:
水油比例要恰当
水油比例是决定油酥饼层次的关键。一般来说,水和油的比例为2:1。水不能太多,太多的话,面团会太软,影响起酥效果。油也不能...
饼怎么做
才
酥脆怎么做饼
干才
酥脆好吃
答:
1、和面,面粉根据自己
做的
量来定,如果有高筋面粉更好,没的话家里普通的也行,和面不要太硬,稍微软一点会更好 2、把和好的面用一块湿布,盖在面上,防止起干皮,晌面半个小时 3、把晌好的面来回揉一会,然后分成小剂子,比鸡蛋稍大就行。4、把小葱切碎,取一些干面粉放碗中,烧热油倒进...
好吃的饼怎么做
这样做酥得掉渣
答:
9、把两边的切口都往同一个方向聚拢,收口向下,整理出一个圆形。用刷子在光滑面刷上酱油水,再往芝麻碗里按一下,芝麻就粘在面饼上了。10、面饼依次做好,排放在烤盘上。放入烤箱进行二发,大约30分钟。11、烤箱预热5分钟,180度烤制30分钟即可。特别说明:通过以上关于
好吃的饼怎么做
这样做酥得...
做油饼,
怎样才能酥脆
?
答:
一、
和面
1、
面粉选择
做油饼,若想要吃起来酥脆,要选用中筋或低筋面粉,因为这种面粉,面筋网络不丰富,也就是我们常说的筋性低,做出来的面食会更酥脆,像饼干等都是用低筋面粉制作,主要就是会起酥。2、和面原料和面时除了正常的加酵母、水、糖、盐等之外,再加点猪油,猪油就是肥猪肉炼出来的肥...
煎面
饼怎样做酥脆好吃怎么做
煎面
饼好吃
答:
1、普通小麦面粉300克,倒入适量的温水,边倒边搅拌,温水加到盆中没有干面粉,全部搅成面絮,再揉成面团,把面团揉光滑。2、这个面不是发面的,不用等待发酵,盖上保鲜膜醒发十分钟。3、十分钟以后,用小刷子在案板上面刷一层植物油,防止面团粘在案板上面,取出面团揉搓成一个长条,切成四等份。4...
怎样
烙
饼脆
而不硬?
答:
3、用猪油烙饼,现在很多都是做油酥烙饼,我们老家到现在都是用猪油来烙饼,层次多又软又
好吃
,就是用猪油代替油酥,我们蒸馒头包子,都会放猪油和面,这样凉了也不会硬,还特别好吃。4、擀面时
把饼
擀薄一点,抹上猪油,撒上葱花,盐,从边上卷,擀的薄一点,层次就会越多,然后分成小面剂,两头捏...
烙
饼怎么做
又软又
好吃
?
答:
下面我来说2种常见的做法,这2种
做法做
出来的烙饼都又软又
好吃
!第一种:面糊做法 所需材料:面粉,酵母粉,油,芝麻香油,白砂糖,盐,葱花等 面粉可以选用中筋面粉,酵母粉的用量按100克的面粉配1克的酵母。第一步:把鸡蛋打入碗中后打散,加少量的白砂糖进去,然后慢慢的加40度左右的温水进去,...
怎么
炸油饼又软又酥
怎样做
炸油
饼酥脆
又
好吃
答:
2、方法/步骤:首先准备以上食材。3、在面盆里加入面粉,酵母粉,袭吐凤鸡蛋搅拌均匀。4、边加水边搅拌。5、然后揉成面团,发至能扯出丝状。6、在案板够罩上把面团揉搓成条状。7、切成面剂子。8、把面剂子搓圆后压平。9、用刀在饼的之间划两道线。10、锅中到入油烧热。11、把面饼放入油锅中...
鸡蛋灌
饼怎样做酥脆好吃
鸡蛋灌
饼如何做酥脆好吃
答:
1、原料:面粉、葱花、鸡精、清水、鸡蛋、食盐、食用油。2、准备好面粉和清水。3、向面粉中缓缓倒入清水,用筷子均匀搅拌成絮状,最后揉成一个光滑的面团。盖上盖子静置一会儿。4、将面团分成两份,其中一份刚成牛舌状的长片。5、涂抹一层油,撒上盐和葱花。6、对折一下,卷起来。7、全部卷好立...
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