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怎样做卤鸡蛋的卤料料
卤鸡蛋怎么做
?
答:
鸡蛋9个 啤酒1瓶(500毫升)
卤料
包1个 老抽4勺 生抽6勺 冰糖7-8颗 花椒1把 干辣椒(可选)1把 啤酒五香
卤鸡蛋的
做法 步骤1 食材:鸡蛋,花椒,卤料包,冰糖;步骤2 先把鸡蛋蒸或煮熟,剥壳;步骤3 放进合适大小的锅里,把配料都放进去;步骤4 倒一瓶啤酒,开火煮沸,加盖转小火...
卤鸡蛋
,用什么
卤料
,最好吃
答:
卤鸡蛋的
做法 1 先把鸡蛋煮熟,用煮蛋器很省事,不仅可以轻松掌握鸡蛋的成熟度,还可以煮出蛋黄在正中心的鸡蛋(用锅煮的话,水开后将鸡蛋放入锅中,5分半左右捞出是溏心蛋,全熟的话适当延长煮制时间就可以)2 煮鸡蛋的时候来准备卤汁。锅中倒入清水,依次加入桂皮、花椒、八角、丁香和香叶 3 再...
卤鸡蛋
用什么
卤料
?
答:
做法:一.先将草果拍碎,然后将所有的辛香料用纱布包好,放入到清水中浸泡30分钟
。二.鸡蛋洗净,然后放入到水中,将鸡蛋煮熟备用。三.浸泡好的香料,放入到水中,大火烧开后,改小火煮30分钟,接着放入老抽、糖、生抽、食盐、生姜、啤酒,开大火煮5分钟。四.鸡蛋放入到水中,大火煮开,然后改小...
谁知道
卤鸡蛋的
详细做法(附:卤汤做法)
视频时间 00:20
怎么做卤鸡蛋
答:
1.卤水做法:将所有卤料装入纱布袋中
。2.锅中放入3千克水,放入所有卤料和调味料,煮开,关小火煮40分钟左右即可。3.捞出纱布袋卤料渣就可使用.卤水可反复使用,越陈越香。4.卤蛋做法:准备鸡蛋。<煮多少自己定> 5.锅中放水,将洗净的鸡蛋放入水中,加盖煮几分钟捞起放入冷水中浸泡一会。6.等鸡蛋...
卤鸡蛋
用什么
卤料
?
答:
卤鸡蛋配方香料:花椒5克、小茴香2克、桂皮3克、香叶3克、八角5克、鸡蛋10个、生抽15克、老抽5克、盐适量、葱姜各10克。
卤鸡蛋的
品种很多,最常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟,不剥去蛋,只是轻轻地将蛋壳敲破,放入用五香调料和茶叶调制
的卤
内卤制,卤的时间长,香味更浓更透,随吃随取...
早餐做
的卤鸡蛋
有外婆家的味道,快来看看
怎么做
答:
家常
卤鸡蛋
步骤1 将各种配料(水、盐、酱油、八角(3粒)、小茴、花椒(各3茶匙)、甘草(八片)、桂皮(二片)、草果(2-3个)、陈皮(1--3片))清洗干净 将鸡蛋放入冷卤水中,用中火煮15分钟 步骤2 放材料入锅中,加入半锅清水 再将
鸡蛋的
壳敲碎一小部分,在卤水中泡5小时以上 步骤3 ...
卤鸡蛋
需要注意什么 卤鸡蛋用什么
卤料
答:
卤鸡蛋的
步骤 1、将准备好的鸡蛋洗干净,锅中倒入适量的水,放入鸡蛋,煮十五分钟,把鸡蛋煮熟。2、煮熟的鸡蛋捞出过冷水,降温后将蛋壳剥去,放入碗中备用。煮鸡蛋的同时,可以将准备好的香料使用清水浸泡半个小时。3、将浸泡好的香料控干水分,放入调料包里,锅内清水加香料包,大火烧开,转小火煮...
卤鸡蛋怎么做
?
答:
用料:盐10克;10只;大料三个;香叶四五片;桂皮一大块;冰糖5克;生抽,老抽适量;做法:煮熟的
鸡蛋
去皮加生抽,老抽,桂皮,八角,桂皮,香叶,冰糖,大火煮沸,小火炖30分钟汤汁收到粘稠,鸡蛋外观上色,关火捞出调料,倒入剩余汤汁,浸泡一夜更入味。
卤鸡蛋
应该注意些什么
答:
2、将鲜蛋洗净,放入加盐(1小匙)后清水中煮沸6~8分钟,待蛋白凝固后,捞出浸入冷水中冷却,使蛋壳与蛋白分离,而后捞出剥去蛋壳。为了加速
卤蛋
时
卤料
香味渗入蛋内,可在蛋白表面用小刀轻划几道裂纹。3、再将剥壳后的蛋投入卤汁中,用文火加热卤制15~25分钟,待卤汁香味渗入蛋内,蛋白变成酱色,蛋黄凝固后...
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