11问答网
所有问题
当前搜索:
怎样做锅盔馍好吃不硬
锅盔怎么
和面做更酥脆
答:
1.做锅盔,需要发面,和面的时候不需要太硬,很稀软的就可以,这样做出来的锅盔好吃
。我用的是安琪酵母发面。面发好后,放在案板上揉搓盘整,面盘整好醒一会,开始做锅盔。如果锅够大,人够多,可以一次性吃完,整块面可以只烙一个饼,我因为人少,所以把锅盔缩小了,算是微型的。首先把面擀开,...
锅盔馍怎么做
干硬耐嚼、内酥外脆?
答:
为了让锅盔馍更加干硬耐嚼,
可以在烘烤的前5分钟开启烤箱的热风循环功能,这样可以让锅盔馍的表面更快地结皮,形成硬壳
。同时,烤制过程中可以适当减少水分,保持烤箱内部的干燥,有利于锅盔馍的硬化。出炉后的锅盔馍应该是外皮酥脆、内部柔软有嚼劲。如果发现锅盔馍不够硬,可以将烤好的锅盔馍放在烤箱中...
四川
锅盔怎么做
答:
1、18烙
好
的
锅盔
,出锅放入平盘,切块食用未吃完的,晾凉后盖上布,防止变干硬小贴士 1 温水的量要根据面粉的吸水性不同而有所增减2 面要和得比做馒头的面软一点,锅盔烙完后才会松软3 西北的锅盔都好;今天为大家带来的是四川的一个名小吃“军屯锅盔”它源于四川彭州市军屯镇,它和“酥油千层...
陕西葱油锅盔馍的做法,陕西葱油
锅盔馍怎么做好吃
答:
1.面团发酵
好
揉搓排气 2.葱洗净晾干切成葱花 3.面团擀成薄片,刷上油 4.抹上盐,撒上葱花 5.卷成长条,再盘成圆形 6.擀开成圆形饼 7.锅里放入少量油,不粘即可,小火锅热后放入生饼 8.一面煎两分钟,翻面再煎,注意火要小火,不然容易糊 9.再翻面,多翻几次饼就熟了 10.这是切好...
陕西
锅盔馍
的制作方法
答:
将擀
好
的面饼放入事先预热好的锅中,用中小火逐面烘烤至两面金黄,此时
锅盔馍
已初具型态。接下来,将初制好的锅盔馍取出,放入事先准备好的容器中。稍等片刻,待锅盔馍的温度稍微下降后,再捏成球状,连同容器放入锅中重新烘烤,这样一来锅盔馍的外表会更加酥脆可口。制作好的陕西锅盔馍不仅外形金黄...
河南死面
锅盔馍
做法
答:
步骤:先准备原材料。2.面包桶中加入面粉,酵母粉和温水。3.启动和面程序,完成后直接进入发酵程序。4.发酵
好
的面团,在面板上排气揉净,静置盖上布10分钟,防止干皮。5.饧好后,擀成大面皮。6.均匀撒上食用油、五香粉和食盐。7.从一端慢慢卷起。然后如图所示盘起来。8.擀成饼胚,撒上白芝麻,...
苜蓿
锅盔如何做
,又香又脆,孩子可以一次吃三个呢?
答:
第三步大约揉5分钟左右,把苜蓿食用碱揉匀到面团中,静放一会。再用擀面杖擀成环形
锅盔馍
的生胚,薄厚大约一厘米左右就可以了。把生胚放进炒菜锅里,开中小火,盖上盖子烤至5min,揭开锅盖,把生胚越过一面,用竹签在饼上戳上小圆孔,烤至双面金黄色,在做饼过中,要不停的旋转,以防烧焦了。...
正宗
锅盔
牙子的做法是什么?
答:
成型:将擀
好
的面片对折,然后用刀在对折的边缘切几刀,但不要切断,这样可以使
锅盔
牙子在烤制时形成独特的“牙子”形状。烙制:在平底锅中倒入少量油,预热至中火。将成型的锅盔牙子放入锅中,先烙没有切口的一面,待底部金黄酥脆后翻面,再烙另一面。两面都烙至金黄酥脆即可。出锅:烙好的锅盔...
锅盔怎样做
才酥脆?
答:
1. 锅盔,又称锅魁、
锅盔馍
、干馍,是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。2. 锅盔的起源是外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后来发展成为风味方便食品。3. 那么,
如何
制作美味的锅盔呢?首先,准备2克食盐和3克酵母,混合70毫升温水搅拌至融化。4. 将酵母水倒入150克面粉中,和成光滑面团。用保鲜...
锅盔馍
的做法
答:
第五步:把光滑的一面朝上,按扁后整成小饼的模样,再放到打湿的笼上二次醒发10分钟;然后开火,上气开始计时蒸7分钟,再焖3分钟,时间到了开盖,松软的饼
做好
了。第六步:电饼铛预热刷油,把蒸好的饼放进来煎至两面金黄即可出锅(煎制过程中需要多翻面)。制作关键点:做好的红糖
锅盔
馅儿有...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
让锅盔又酥又脆的办法
正宗陕西锅盔馍的做法
锅盔凉了也酥脆的秘诀
锅盔的面怎么和面
电饼铛烙锅盔不硬的窍门
电饼铛做锅盔馍的做法
初中吃锅盔馍
纯面锅盔正宗做法
锅盔馒头