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怎样用酵母发面炸油条
怎样炸油条
方法和步骤
答:
1、面团和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃
。2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度。3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃。4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条...
只用
酵母
的
炸油条
方法
答:
1、先来和面,面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗。
2、先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水150克,搅拌成絮状后加食用油20克
。3、上手揉面,基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟,然后再把面团揉光滑,(两三分钟即可)。4、我们在砧板上铺上一大张保鲜膜,把面团放上去后上下对折包起...
用酵母炸油条
的做法和配方
答:
1、面粉和盐混合,酵母,小苏打和温水混合均匀,搅拌入面粉中。2、面粉和成光滑面团
。3、然后加入一些色拉油。4、继续揉至油都被面团吸收,变得光滑。5、包上保鲜膜,室温发酵至2-3倍大。6、发酵好的面团取出,不要揉搓,稍微揉均匀。按扁成为宽长条。再切成等份小条。7、两份小面条叠加在一起,...
怎样用酵母发面炸油条
答:
1、准备一些面粉倒入面盆中,打一个鸡蛋,油条会更松软有嚼劲
。很多人和面都用清水,其实用豆浆或牛奶来和面,油条更香更好吃。然后加入酵母,还需要加一勺它,就是无铝泡打粉,油条才能更加蓬松。2、倒入温豆浆或牛奶,把面粉搅拌成面絮,然后和成较软的面团,油条吃起来才会软,放到温暖的地方发酵至2...
炸油条
的面
怎么
和?
答:
一、
炸油条
步骤1、碗中放适量
酵母
粉,并加入温水(温度在35度左右),搅拌让酵母化开2、盆中倒入面粉,加2个鸡蛋,几克盐,然后倒入刚化好的酵母水,一边倒入一边搅拌,搅拌至
面团
后,外面抹点食用油,盖起来醒发1小时(放在25-30度之间温度的环境里),等面团醒发到2-3倍大时就可以了。若发酵...
用酵母炸油条
的和面技巧
答:
1、用这个方法炸油条,和面时不能揉面,否则不论面和得再软,发得再好,炸出来的油条就是实心的,而且放凉后会变得非常硬。正确的方法是揣面,并且要把面揣透,这样炸出来的油条内部组织就非常蓬松、且有大小不一的气孔,放凉后也不会变得硬邦邦的。2、
用酵母炸油条
,
面团
不能安全发酵,否则炸出来...
安琪
酵母炸油条
窍门有哪些?
答:
一、正宗
炸油条
步骤 1、准备原料 面粉500克、温水300克(可以用牛奶代替,牛奶做出来更好吃)、
酵母
5克、鸡蛋2个、盐5克、糖5克 说明:以上是按一斤面的量配的料,大家可以根据上面的比例等比例增减即可。2、和面 ①从300克温水中取出少许,把酵母化开,等会儿倒入面粉中,这样酵母能充分快速融入到...
用酵母
做
油条
的方法
答:
将发酵好的
面团
小心从碗中移出,不需要象做馒头面包那样排气,稍微整理成长条形面片就可以了。第4个要点:面片不要太厚了,半厘米左右合适。面片太厚了,不容易炸熟。5.将面片切成2厘米左右宽的一条,长度大概是你想炸的
油条
长度的二分之一左右,两两一组。用一根筷子沾点水,在一条面片中间轻轻压...
酵母
粉
炸油条
的教程
答:
酵母
粉
炸油条
的做法如下:原料有面粉500克、无铝泡打粉8克、盐5克、白糖2克、小苏打2克、食用油适量。1、把500克面粉倒入面盆中,加入5克盐、8克无铝泡打粉、2克白糖、2克小苏打,用筷子搅拌均匀,然后再加入25克食用油搅拌均匀,接着再加入270克左右的清水,先把面粉全部搅拌成面絮,然后下手揉成...
只用
酵母
的
炸油条
方法
答:
只用
酵母
的
炸油条
方法是先揉
面团
,然后让面团发酵一会,发酵好了之后将面团拢在一起,然后切成长条,两块摞起来,用筷子在中间用力压一下就可以下锅炸了,具体步骤如下:1、面粉450g中加入盐5g、糖5克、酵母5克拌匀,再打入1个鸡蛋,倒入温水约260ml,先用筷子拌拌,再上手揉成软面团,滴点油大约1...
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