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怎样蒸鱼最好吃不腥味
请教清蒸鲈鱼
怎样
做?
答:
1、鲈鱼肉质细嫩,一斤左右的鲈鱼七分钟就好,
背部开刀不可省,鱼背的肉最厚,也最不易成熟和入味,如果背部不开刀,蒸制的时间就要延长
,当鱼背成熟时,其他部位的肉已经老了 2、料酒在里面起去腥;提鲜的作用,鲈鱼本身就味道鲜美,所以千万不要放多了哦 3、姜也有去腥;提鲜的作用,一定要放 4、大葱的味道浓一些...
清蒸鲈鱼怎么做?
答:
鲈鱼蒸好后把里面的姜片、葱段拣出来,鱼盘里蒸出来的水倒掉,这汤水腥味重
。然后把蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上,在上面铺上葱丝,青椒、红椒丝。 最后一步,鱼身炝油。 取锅烧油,添加一勺花生油,大火油温烧至7成热(明显冒烟)时,然后把烧热的油浇到鱼盘的葱丝、辣椒丝上炝出香味就可以了。这样蒸出来的鲈鱼不仅...
怎样蒸
出酒店里那种完全没有
腥味
的清蒸鲈鱼?
答:
再补充一点。
蒸鱼豉油不要淋在鱼身上,而是要顺着盘子淋在盘子里
,避免鱼肉因为过早接触酱汁失水变老,吃的时候再去蘸酱汁就好了。再说吃,最好的状态就是骨红肉白,筷子一拨就是蒜瓣肉,鱼身上鱼腩最好,柔若无骨,入口即化,鱼尾次之,肉质紧密细嫩。
蒸鱼
怎么
不腥
答:
1、涂抹干粉:蒸鱼的时候
,将干粉均匀地涂抹在鱼身上,在蒸鱼的过程中千万不要揭开锅盖哦~一般蒸10分钟左右,如果鱼很大,可以适当延长时间。啤酒腌浸:很多人家中常备啤酒,殊不知啤酒在蒸鱼时去腥也有妙用。清蒸腥味较大的鱼,可以提前用啤酒浸泡15分钟左右,不仅去腥,而且还会有一种螃蟹味。2、
加鸡
...
最好吃
的
清蒸鲈鱼
怎么做
答:
小葱 1把 姜 1个 李锦记蒸鱼豉油 适量 盐 适量 最好吃的
清蒸鲈鱼
的做法 清洗鱼身,背脊,肚皮,尾部,头部鱼鳞再次清理,一般市场杀鱼的弄得不太干净。肚内清洗,鳃处清洗 腌鱼:老才臣料酒如图量(一直喜欢老才臣料酒就是因为虽然加得多最后加工出来后反而没有一点儿酒味,而且去腥效果很好...
蒸鱼不腥
怎样蒸鱼
去腥又入味
答:
1.鱼块洗净沥干,用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽腌制一个小时以上;2.盘子底放一层解冻挤干水的冻豆腐,必须挤掉水分,否则加热后出水会影响菜肴的口味 3.再码一层泡发的黑木耳;4.最后码上腌好的鱼肉,水开后,上锅蒸20分钟;5.出锅后,浇上
蒸鱼
豉油。折叠编辑本段家常蒸鱼 折叠材料 鱼...
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清蒸鲈鱼
,但不知
如何
去除
腥味
答:
1、鲈鱼处理干净,两面抹上几刀,肚子里塞入姜片,葱白。加料酒,柠檬汁,适量盐抹匀。静置15分钟左右。2、香葱切段,葱尾切丝泡水中,姜一段切片,一半切丝。火腿切丝。3、把姜片,葱白平铺在盘底。4、摆上腌好的鲈鱼,鱼身上摆一些姜丝。蒸锅水开后,上去
蒸
12分钟左右。具体时间视鱼的大小而定。
清蒸鲈鱼
,掌握好哪些步骤,才能使鱼肉
不腥
,肉质鲜美不会变老?
答:
在
蒸
之前用料酒给泡一下。另外在蒸的时候要在底下弄一个布料。然后小火蒸,最后再大火蒸。另外最后的时候要放一些酱料。
怎样清
蒸鱼
才
不腥
蒸鱼怎样
做才不会腥的方法
答:
蒸鱼
豉油适量 盐少许 食用油少许 料酒适量 步骤 1.把鱼洗净 然后改刀 用盐 姜 和料酒 腌五分钟 去腥 2.第二步 就是蒸 把腌好的鱼用清水洗净 把姜切片然后塞到改好刀的鱼肉和鱼腹里 然后上锅蒸 约10分钟左右(看鱼的大小)3.把鱼取出 将盘内的水倒掉(最重要的步骤)然后将鱼里的姜片取出...
清蒸鲽鱼怎么做
好吃不腥
?
答:
清蒸鲽鱼是一道简单美味的海鲜菜肴,但是要做得
好吃
且
不腥
,需要注意一些细节。以下是一份详细的清蒸鲽鱼的做法:材料准备:新鲜鲽鱼一条(约500克)姜片若干 葱段若干 香菜适量 盐适量 料酒适量 生抽酱油适量 香油适量 白胡椒粉少许
蒸鱼
豉油适量(可选)工具准备:蒸锅或者电饭煲带蒸格 盘子(需能放入...
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