你觉得在中国哪个地方的美食最多?答:149,在川大西门SOHO旁边有一条吃东西的小街,里面有家“锅锅香”,价格偏贵,但 味道一流。 150,小南街那有家甜品店不错,披萨好吃。附近那家饺子店意也是爆好。 151,电子科大南院从万人坑到学校的路上,有家老字号的杨记面,煎蛋面不错,有特 色。可以去了直接叫1份“小红尖”,那里的面都喊简称。 152,内双...
中餐鲍鱼、鱼翅、燕窝、海参的服务流程和培训方案答:燕窝用冷水浸泡两小时,捞出放入白色碟中,用镊子拣去羽毛、杂质,然后放入沸水锅中,加盖焖浸约半小时,入尚未达到所需柔软度,可换沸水在焖浸半小时,至适用时捞出,泡入凉水待用。用前下入沸水锅氽2分钟左右再烹。此法宜用于汤羹菜式,因在烹调过程中,燕窝还有煨煮过程,故泡发时不可发足,以防煨煮过头,使燕窝...