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手擀面加什么配料好吃
爽滑劲道煮不断的
手擀面
,是怎么做的呢?
答:
▲手擀面加鸡蛋
随着面条机的出现,让做面条不再困难,但自己亲手擀的口感才是最好的,也能体现自己的手艺。手擀面的做法很多,味道也各有千秋,但最基本的材料就是
面粉、清水、食盐、食用碱
,这是大多数人的做法,味道很一般。我做手擀面的方法是和外婆学的,她从来不用清水和面,而是用另外一种...
做
手擀面
的时候用
什么
窍门,才能让
面好吃
营养还有弹性?
答:
【名称】:鸡蛋酱拌胡萝卜面
【食材所需】:手擀面:饺子专用面粉360克、胡萝卜90克、盐半勺;鸡蛋酱:鸡蛋3个、食用油2勺、黄酱100克、甜面酱150克、凉白开水一碗、小香葱一根;菜码:黄瓜1根、生胡萝卜1根、绿豆芽1把、香葱1根、坚果仁1小把;【烹饪过程】:1、这道美食会用到很多的食材和...
手擀面
怎么做才能更劲道?
答:
1、制作手擀面的面粉最好是高筋面粉
,其次是中筋面粉,低筋面粉不能用来做手擀面。和面时,一般要用盐水和面。也可以加入
鸡蛋
液,或者加入适量的食用碱,来增加成品的劲道口感。生活中盐和碱的使用量是500克面粉里用盐不超过5克,碱为2.5克左右。手工面面粉与水的比例为100:40。2、和面时,将...
手擀面
打
什么
卤
好吃
?
答:
红烧肉卤是手擀面的经典搭配
。肥而不腻的五花肉经过长时间的炖煮,变得软烂适口,入口即化。浓郁的酱汁裹挟着肉香,瞬间萦绕在舌尖。夹起一箸手擀面,裹满卤汁,送入口中,咸香滑嫩,每一口都令人回味无穷。臊子卤:酸爽鲜香,开胃健脾 臊子卤又称醋溜丸子卤,以其酸爽鲜香的滋味著称。汤底用肉...
手擀面
有那些
配料
答:
五花肉一块,
面粉500克,色拉油适量,鸡蛋3个,醋适量,姜适量,甜面酱150克,黄酱350克,小葱适量,白糖适量,水适量
。做法:1、准五花肉去皮,切小丁;2、两种酱料混合,加适量水搅匀;3、锅中放少量油,五成热时,放入肉丁炒至出油,略焦黄时烹入料酒,盛出备用;4、爆香姜末后放入混合好的酱不...
炉桥
手擀面
最佳的做法是
什么
?
答:
烹饪
配料
:在汤底中加入肉末或肉片,煮至熟透。同时,将洗净的青菜也放入汤中煮熟。出锅:将煮好的面条放入碗中,倒入煮好的肉末、蛋花和青菜,然后将热汤倒入碗中,根据个人喜好加入醋、辣椒油等
调料
。装盘:撒上葱花、香菜等点缀,一碗香喷喷的炉桥
手擀面
就完成了。注意事项:和面时,水的量要根据...
制作手工面条,到底是要用温水和面还是凉水和面?
答:
制作手擀面的面粉最好是高筋面粉,其次是中筋面粉,低筋面粉不适合做手擀面,使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大,使用中筋粉时擀制稍为容易,可以加入
鸡蛋
增加成品的劲道口感 面条的做法很多,比如手擀面,抻面,扯面等等等等,面点师以前也分享过几种面条做法和配方,今天面点师继续给大家...
怎样做
手擀面
答:
一般做两人份的
手擀面
,大约需要500g面粉,比例为4份面粉、1份清水。如果喜欢吃“新疆拉条子”,比例为三份面粉、一份清水,对和面的手劲和耐力要求更高。3 4 把面粉放入盆里,分2-3次注入清水(水温不能高于室温5度以上)根据口味调入盐等
调料
。此时面粉会呈块或片状,用手指按一个方向充分搅和...
手剁面怎么做
好吃
答:
手擀面
做法一 1.准备好面粉和荆芥.2.面粉中加入适量的水和少许的盐揉成稍硬的面团,饧上10分钟.3.猪肉切成丝备用.4.葱和姜切碎.5.面先擀成圆形,撒上面粉防粘.6.然后重复叠起来.7.切成面条.8.拉开来,再均匀地撒上点面粉.9.锅中烧热水,入面条煮至八成熟.10.捞出用冷水过凉后,入油拌匀防...
怎样做
手擀面
答:
家常手擀面的做法 1、500克面粉,一个
鸡蛋
打在碗里,2克盐提前都准备好 2、将盐倒入鸡蛋里,加300克清水打散。慢慢倒入面粉中,后面200克样子根据面粉的情况慢慢加水。不要加太多水,不然面团太软面条不好吃(??ω?)?嘿。边倒边用筷子将面粉搅成絮状。3、揉成面团,将脸盆里的面粉全部揉在一起...
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