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打凉粉的做法
请教
凉粉的做法
答:
凉粉的做法
分八个步骤。第一步:100克清水和50克豌豆淀粉一起均匀调成豌豆粉水(要充分的搅拌均匀)。如下图所示。第二步:350克水放入锅中,大火烧开,如下图所示。第三步:水开后,将调好的豌豆淀粉水慢慢倒入锅中,边倒边用勺子在锅中快速的搅拌,待豌豆淀粉水倒完后,还要继续搅拌,一直煮到...
凉粉的做法
与配方
答:
1、做
凉粉
可以是绿豆粉或豌豆粉,我选的豌豆粉。做凉粉水和粉的比例很重要,先用一杯水一杯粉调成汁,一定要搅拌开,并拌均匀。然后锅中倒入四杯水。总的是1:5的比例,吃得软的可以1:6的比例。2、水烧沸腾后,左手端粉汁碗,右手用小勺子不停地在水中转动划圈,同时成股慢慢倒入粉汁,先...
凉粉的做法
大全家常?
答:
1)将长米粉用清水洗干净泡发3-5小时,泡发后用过滤网过滤出米浆。2
)将米浆倒入锅中,用大火煮,不断搅拌,使其均匀受热,煮熟后捞出晾凉,成为凉粉。2.传统版凉粉 主料:绿豆粉、荸荠粉。辅料:水、凉拌酱(甜、辣酱)、醋、蒜、花生碎。做法:1) 将绿豆粉、荸荠粉混合,倒入锅中,并加入水...
自制
凉粉的
简单
做法
答:
1、先要将白糖放入碗中,加入30克开水,调整成糖浆。2、然后取出50克白色
凉粉
,放入碗中。3、加水50克,把白凉粉酱倒进锅里,一边倒一边用汤匙搅拌,做成凉粉水。4、然后放在一边冷却,两小时后就会凝结。
凉粉的做法
与配方
答:
做法:1. 取适量绿豆淀粉。2. 加入约为绿豆淀粉6倍量的清水,并搅拌均匀。3.
将混合物倒入锅中,先用中火煮至起泡。4. 转小火,持续搅拌,直至混合物呈半透明状。5. 继续加热10-15秒钟,待大量冒泡后关火。6. 倒入容器内,待其自然晾凉即可。二、玉米凉粉的制作步骤 1. 准备玉米淀粉和矿泉...
凉粉的做法
与配方
答:
1、首先准备淀粉。2、淀粉和冷水按1:1的比例(即1小碗淀粉加1小碗冷水)加入冷水调匀。3、锅里加入4小碗冷水大火烧开转小火,将淀粉糊慢慢地倒入锅中,边倒边搅拌,以免糊锅,搅拌均匀,待颜色完全变透明,并大量冒泡,即可关火。4、倒入容器中,晾凉后放入冰箱冷藏2小时。5、做好的
凉粉
可以切块或...
凉粉的
制作方法和配方
答:
除了基础
做法
,还有一些其他的
凉粉
制作方式。如使用豌豆淀粉和绿豆粉制作的四川凉粉,其特点是口感绵软、味道独特。具体做法如下:1. 使用量杯和小锅,按照1:5的比例将粉和清水混合成稀糊。2. 将稀糊倒入烧开的水中,一边倒一边快速搅拌,直至成为透明状糊。3. 将糊倒入塑料保鲜盒中,晾凉后切成细条...
凉粉的
制作方法是什么?
答:
淀粉预处理:将绿豆淀粉与清水按照1:4的比例混合均匀,搅拌至没有颗粒。如果喜欢更软一些的
凉粉
,可以适当增加水的量。煮制凉粉:在锅中倒入适量的水,加热至沸腾。然后将混合好的淀粉水慢慢倒入锅中,边倒边快速搅拌,防止结块。凝固成型:继续加热并搅拌,直到淀粉水变得透明并且粘稠。这时可以加入少量...
山西
凉粉的做法
答:
1、锅里放入500克清水,大火烧制。2、100克木薯生粉放入碗中。3、加入100克清水。4、用筷子把木薯生粉与清水搅拌均匀,成流动的糊糊。5、糊糊搅拌好,锅里的水也烧开了,把糊糊倒入开水里。6、锅里会出现白芯状的生粉糊,用擀面杖朝一个方向,立即快速的搅拌糊糊。7、开始搅拌的过程会有大量的大...
凉粉的
制作方法与步骤
答:
11、当
凉粉
晾凉至足够时间,倒扣一整个就能掉下来了。这时候要注意安全。12、用刮将凉粉刮下来,你也可以直接用刀切成长条或者厚块。根据个人的喜好来决定!13、盘底下垫上黄瓜丝,倒入凉粉。加入一点醋!14、铺上黄瓜丝、蒜蓉、辣椒圈、香菜。还可以加入一些其他材料。15、淋入调好的酱汁,香喷喷的...
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