谁知道山西运城的本地代表菜有什么答:纸卷菜配上肉末、粉条,为防止面皮裂口,用麻纸进行卷包,因此菜卷也叫纸卷,蒸熟之后,透明的面皮加脆绿的菜馅,色、香、味十分诱人。 垣曲米其 俗称合子饭,由花生豆、黄豆、南瓜、小米混制而成,把淘净的大豆、花生豆、江豆、小米、玉米糁等先煮好,放进南瓜、豆角等蔬菜,精心熬制之后再放进面条。接着把热油调...
山西有什么特产?答:定襄蒸肉:猪肉、土豆煮熟切碎,再加粉面、调味佐料搅拌混合,放入碗里再蒸。食用时加热切成块,味香迷仙。 原平锅魁:原平锅魁因在历史上“夺当地炉食之魁”而得名,其状若块,约三寸长,寸许宽,卷边滚圆。不包馅的称空心锅魁,包馅的另有名称。应市的多是甜馅锅魁,最上乘的是玫澄锅魁。锅魁饼面呈黄色,具有香...