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排骨用砂锅炖好还是铁锅好
炖排骨用铁锅还是砂锅
答:
我觉得炖排骨还是用铁锅好
,铁锅做出来的菜香口感醇厚,砂锅适合煲汤不易炖菜之类的
炖排骨
买什么锅最好?
答:
炖排骨也是如此,
炖排骨最好选用砂锅
。因为炖是需要小火慢熬,而砂锅的好处恰在于适合小火慢功,同时密封性和保温性又好,炖出来的排骨味道有浓浓的骨肉香味。砂锅内循环比较好,而且炖煮东西容易入味,炖煮的肉类和骨头更软烂,也容易消化,减轻了牙齿、胃肠道的负担。而且炖的时间很长,能把骨头中的...
炖排骨用
什么锅
答:
炖排骨
一般铝锅,
铁锅
,高压锅等都可以,并无特殊要求。炖排骨的做法 主料:排骨 香菇 辅料:葱段 姜片 蒜 干辣椒 酱油 盐 花椒 糖 大料 醋 步骤 1.排骨剁成小块,放入热水中焯一下,捞出控除水分。2.准备葱段姜片蒜,干辣椒,花椒大料。3.香菇提前泡发,剪成小朵备用。4.热锅中放油,放入花椒...
排骨
汤要什么
锅好
答:
1、一般情况下,
用砂锅炖排骨效果最好
,因为用砂锅煮出来的汤会有肉烂汤鲜、味道不腻,又能保持营养的效果。2、不过没有砂锅的朋友可以用不锈钢锅或者高压锅,也能炖出美味的排骨汤。但需要注意的是,最好不要用铁锅,因为铁锅经过长时间地炖汤,受热时间长会导致汤色不好,甚至发黑的。
炖肉
炖排骨用
什么
锅好
答:
炖肉用铸铁锅最好了
。但要注意以下几点:1.如果用明火,建议先小火预热再转中大火;2.炒香料(葱姜蒜辣椒八角之类的)尽量热锅倒冷油以后马上转中小火煸炒出香味,不然很容易烧糊;3.不要往很热的空锅里直接倒水;4.尽量不使用金属的炒菜铲(硅胶/木制比较好);5.想要锁住锅内水分可以额外在锅盖...
排骨
怎么
炖
好吃还烂肉嫩
答:
1、红烧排骨可以用
铁锅
,但
炖排骨
尽量
用砂锅
,砂锅的保温效果好,能让食材快速炖熟,充分释放营养,当然用高压锅也是可以的。炖排骨一定要加热水或开水,不能加冷水,否则肉质会变柴,汤也不浓白。2、
排骨炖
的时间不用太久,40~50分钟即可,就能变得软烂,时间过长反而炖老了,而且营养会流失。做好这4步,排骨汤想不好...
炖排骨
时用什么锅来炖才好呢?哪些步骤需要特别注意容易翻车?
答:
红烧排骨可以用炒锅,但
炖排骨
尽可能用石锅,
砂锅
的隔热保温效果非常的好,能让食物迅速炖熟,充足释放出来营养成分,自然用压力锅也是可以的。炖排骨一定要加温水或沸水,不可以加凉水,不然肉质地会变柴,汤都不汤白。
排骨炖
的时长不用很久,40~50min就可以,就能越来越软嫩,时长太长反倒炖年纪大...
铁锅
和
砂锅
哪个炖汤好
答:
煲汤最
好还是用砂锅
,这样
煲
出来的汤味道鲜美,营养成分也能够很好地保留住,而钱砂锅的厚度比较,面积比较均匀,所以用砂锅加热受热面积也会很均匀,这样煲出来的汤好喝,下面就来教大家做一道玉米
排骨
汤,前天自己在家做的。原料:玉米,猪肋骨(排骨),葱,姜,盐。做法:第一步...
炖排骨用
什么锅
答:
使用砂锅
。砂锅的保温效果好,能让食材快速炖熟,充分释放营养,炖出来的
排骨
汤汤质很清而且营养不容易流失。同时砂锅的密封性和保温性又好,炖出来的排骨味道有浓浓的骨肉香味,
炖煮
的肉类和骨头更软烂,也容易消化,减轻了牙齿、胃肠道的负担。
顿
排骨用
什么
锅好
?
答:
炖
排骨用
高压
锅好
。高压
锅炖
排骨可以把
排骨炖
得比较烂,而且花费的时间特别少,还比较入味。
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