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摆台摆台最简单三个步骤
摆台
的正确摆法是怎么摆
答:
1. 铺台布:将椅子移开
,使椅子与桌子保持约40厘米的距离。服务员双手展开台布,抓住两边,运用手臂力量将台布抛向桌面,确保一次铺好。轻轻扯动桌布,使其平整。2. 摆放转台:将转台放置在餐桌正中央,可参考桌布中心进行摆放,确保转盘边缘离桌边距离均匀。3. 摆台时,服务员左手托盘,右手操作拿餐具...
中餐
摆台
的标准
答:
如果客人人数少,餐桌较小时,可在正、副主人位置餐具前摆放公用筷架及筷子即可。(8)摆烟缸 烟缸每两位客人之间摆放一个,距转台3厘米,烟架朝向客人。(9)调味品位置:胡椒瓶、盐瓶放置在主人席右方90°处,酱油瓶、醋瓶放置在主人席左方90°处,与胡椒瓶、盐瓶对称成一直线,整体效果与公筷成十字...
摆台
的技巧
答:
1
摆盘:从主人座位开始,沿顺时针方向定盘,与桌边1cm,盘与盘之间距离相等
。2 摆筷架和筷子:筷架摆在餐盘的右上方,筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。3 口汤碗和条羹:口汤碗放摆在餐盘的左前放,距餐盘1cm,将条羹放在口汤碗内,条羹把向左。4 摆酒具:中餐宴会用...
西餐
摆台步骤
简化版
答:
1
首先要掌握的是最基本的要领
,
在放刀叉的时候,一定要注意是左边放叉子,右边放刀。刀头应该朝向盘子,而不是对着用餐的人
。请点击输入图片描述 2 再就是摆放枱面的物品。在西餐餐桌上都会摆放一瓶花瓶,里面插上一些鲜花,但花瓶一定要摆放在桌子中央,同时要在花瓶前面摆放胡椒和盐等调料即可。请...
摆台
流程和标准
答:
1、检查前来参加
摆台
人员的随身物品,不能携带违法的物品进场。2、摆台的工作人员要了解餐厅门是朝哪个方向的,然后开始摆台。
3
、摆台的内容是包括使用餐布折花的,什么时候开始折花都可以,反正最后要折好布花。4、摆台主要是将椅子排列成3、3、2、2这样的形状,这是中餐宴会摆台的基本
步骤
。5、接...
餐厅如何
摆台
?如何服务!
答:
(1)西餐便餐
摆台
西餐便餐摆台顺序是先摆垫盘定位,然后在垫盘左边摆餐叉,右边摆餐刀,刀刃向内,汤匙放在垫盘前方,把朝右,面包盘放在餐叉左边,盘内放一黄油刀,刃向盘内。酒杯放在汤匙前方,摆法与中餐相同。口布折花放在垫盘内或者插入啤酒杯内。烟缸放在垫盘正前方酒杯外,胡椒粉、精盐瓶放在...
宴会
摆台
的做法
步骤
图,宴会摆台怎么做好吃
答:
中餐
摆台步骤
1、仪表仪容 按规定着装,戴正工号牌,面容整洁,女服务员淡妆上岗;精神饱满,面带微笑,站姿规范;动作大方,美观轻巧,不拖不拉;头发梳理整洁,发型符合酒店要求;手、指甲干净,并要消毒。2、物品准备 准备宴会摆台需要的桌椅、各种餐具、酒具和物品,桌子不得有破损桌腿要拉平稳定不得摇动...
餐饮
摆台
详细流程是那些?
答:
(铺台布的方法,1推拉式。2抖铺式。3撒网式。) 摆放转台在规定的位置,将转台摆放在餐桌的中央,转盘的中心和圆桌的的中心重合,转盘边沿离桌边均匀误差不超过1厘米,并试转转盘是否旋转灵活. 摆放装饰物。花瓶放置与转盘的中间.用来美化桌面.提高用餐环境. 二.一套餐具的摆放. 1.摆垫盘、...
酒店餐桌
摆台
准备工作酒店摆台应该怎么做
答:
一、酒店餐桌
摆台
准备工作1、铺台布之前,应将所需餐椅按就餐人数摆放于餐台的四周,使之呈三三两两的并列状。2、服务人员应将双手洗净,并对准备铺用的每块台布进行仔细地检查,发现有残破、油液和皱褶的台布则不能继续使用。3、应根据餐厅的装饰、布局确定席位。操作时,餐厅服务员应将副主人处餐椅...
中西餐混合
摆台
怎么摆
答:
十字中心点居中
3
、台布平整4、四边下垂部分均匀 三、
摆台
的基本要求: (一)摆台的基本要求1、餐具要相对集中,整齐一致,方便客人用餐,便于服务员度间服务2、配备齐全3、尊重各民族的风俗习惯和礼仪形式4、台面造型具有美感,逼真,艺术性5、保持台面清洁卫生总的要求:餐具距离匀称,图案对正,整齐美观...
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