11问答网
所有问题
当前搜索:
放了泡打粉面发不起来
用
泡打粉
怎么
发不起来
答:
发不起来是因为泡打粉用量不够,水少,没有加热等等原因导致的
。泡打粉发面的正确的操作方法:1)面粉500g,泡打粉20g,温水(下天可用凉水)200g-250g;若用酵母粉5g。2)将面粉与泡打粉搅拌后,加入水和面,然后揉成面团。用湿布盖上饧10分钟后,便可以做馒头了。3)馒头做好后直接入冷水蒸锅蒸制...
泡打粉发面
怎么不起
答:
1、泡打粉不够:如果发面时使用的泡打粉太少了
,这样泡打粉释放出来的二氧化碳有限,面团很有可能发得比较小或者发不起来。一般建议一斤的面粉里面放入10克左右的泡打粉。2、水太少了:泡打粉需要接触水分之后才会起反应,释放出二氧化碳,因此加水如果太少了,也可能会导致面团发不起。3、
温度不够
:使用泡打...
泡打粉发面怎么不起
泡打粉发面不
起是什么原因
答:
1、泡打粉发不起面的原因是泡打粉不够或是水太少了
,都会导致放出来的二氧化碳有限,面团发不起来。2、泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥...
想问
泡打粉放
少
了面不发
怎么办
答:
使用泡打粉发面发不起来,
原因往往是泡打粉的比例放少了,或者是和面的水温太高了,杀死了酵母,导致面发不起来
。工具/材料面粉100克,水200克,盐20克,泡打粉10克具体内容面粉中加入泡打粉、盐,注意泡打粉,要严格按照比例来放,如果放得过多,做出来的面食会变苦。充分搅拌混合均匀,如果搅拌的不均匀...
小麦粉加
泡打粉
为什么
发酵不起来
答:
放了泡打粉还不发酵,
可能是因为泡打粉的用量不够,再者是水太少,没有加热
。如果加入了500克小麦粉,需要放入20克的泡打粉,若少于这个量,需要再次添加一些泡打粉。泡打粉是一种快速发酵剂,一般用于制作发酵食品的快速发酵。其实,发酵面团时,可以不用放入泡发粉,放一些小苏打也是能行的。通常在面粉中...
泡打粉不发面
怎么补救 做馒头只用泡打粉行吗
答:
4 泡打粉发面失败的原因 1.
泡打粉不够
:如果发面时使用的泡打粉太少了,这样泡打粉释放出来的二氧化碳有限,面团很有可能发的比较小或者发不起来。一般建议一斤的面粉里面放入10克左右的泡打粉。
2.水太少了
:泡打粉需要接触水分之后才会起反应,释放出二氧化碳,因此加水如果太少了,也可能会导致面团发...
泡打粉发面
为什么
发不
大?
答:
有几个原因的:首先是酵母失效了,因为酵母打开之后余下的要放冰箱保存才能保质的,第二就是要看看 是不是酵母过期了,检查下吧还有酵母粉用45度温糖水化开用 味道才是最好的 ,自家经验希望对你有帮助
做馒头,用
泡打粉
和酵母和面,都5个小时了还没发怎么办?
答:
面发不起来
的可能原因泡打粉和酵母使用顺序颠倒。若发面既
放泡打粉
又放酵母,泡打粉里的小苏打属碱性,它会抑制酵母的生长,是活性的酵母失去了作用。即使想同时使用,也应该先放酵母,后放泡打粉,否则面也发不起。和面水水温过低。按“先酵母后泡打粉”的操作程序,如果和面水的温度低于30度(冬季),不...
做馒头,用
泡打粉
和酵母和面,5个小时还没发是怎么回事?
答:
把融化好的酵母到在面里,在
放泡打粉
,然后抓一把白糖放进去。白糖的目的是增加馒头的白表面白,还可以加快
发面
的速度。酵母是一种真菌,如果温度太高,那么会把它烫死,自然也就
发不起来
了。当然温度低了肯定也不行,夏天发酵可以放置于室温,而冬天发面是需要加温的哦~把馒头放入发醒发箱里面就是...
我拿
泡打粉发面
怎么也
发不
了,这是怎么回事,气死我了
答:
若用酵母粉5g]2)将面粉与泡打粉搅拌后,加入水和面,然后揉成
面团
,用湿布盖上饧10分钟后,便可以做馒头了。3)馒头做好后直接入冷水蒸锅蒸制,上汽后记时20分钟即可。若馒头做的较小,时间上可适当减少。
泡打粉不
同于酵母粉,它可在蒸制当中逐渐起发、膨大,以至于最后蒸制完成形成暄软的面食。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
放了泡打粉和酵母面怎么没发起来
面放泡打粉能发起来吗
泡打粉放少了面不发怎么办
面发了以后又放的泡打粉
泡打粉发的面能放碱面吗
发油条面放泡打粉什么时候放
发面时泡打粉放多了怎么办
用面肥发面可以放泡打粉吗
发面里放泡打粉起什么作用