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斐林试剂测定总糖含量的原理
斐林试剂
法测定苹果中
总糖的测定
是容量分析法吗
答:
1、需要糖鉴定Feling斐林反应原斐林溶液由硫酸铜、氢氧化钠和酒石酸钾钠
。2、三种试剂组成硫酸铜和NaOH作用形成氢氧化铜沉淀,但由于溶液中存在酒石酸钾钠,其于氢氧化铜形成可溶性络合物。蓝绿色的斐林溶液是一种弱氧化剂,其与醛作用时生成红色的氧化亚铜沉淀。酮不发生这一反应,因此可用于鉴别醛酮。
菲林试剂法测总糖
与测还原糖的区别
答:
菲林试剂只能用来检测还原糖。
直接滴定法即斐林试剂热滴定法
。斐林试剂由甲溶液和乙溶液组成。甲溶液含硫酸铜和亚甲基蓝(氧化还原指示剂);乙溶液含氢氧化钠、酒石酸钾钠和亚铁氰化钾。将一定量的甲溶液和乙溶液等体积混合时,硫酸铜与氢氧化钠反应,生成氢氧化铜沉淀:2NaOH+CuSO4=Cu(OH)2+NaSO4...
费林试剂
比色法
测定
可溶性淀粉中还原糖和
总糖的
结果
答:
方法如下:酸水解法使没有还原性的双糖与多糖,彻底水解成具有还原性的单糖,再进行测定
,这样就可以求样品中总糖的含量。还原糖:指含有自由醛基或酮基的糖类。单糖:不能被水解成更小分子的糖,单糖都是还原糖葡萄糖,果糖。寡糖:最重要的是双糖:Maltose(麦芽糖),Sucrose(蔗糖)Lactose(乳糖)但Sucrose...
用
菲林试剂
滴定
总糖的
步骤及其注意事项,这里所用的菲林试剂是由三种试...
答:
(2)碱性酒石酸铜溶液的标定 准确吸取碱性酒石酸铜甲液和乙液各5m1,置于250ml锥形瓶中,加水10ml,加玻璃珠3粒。从滴定管滴加约9ml葡萄
糖
标准溶液,加热使其在2分钟内沸腾,准确沸腾30秒钟,趁热以每2秒1滴的速度继续滴加葡萄糖标准溶液,直至溶液蓝色刚好褪去为终点.记录消耗葡萄糖标准溶液的总...
还原糖和
总糖的测定
答:
其中
斐林试剂
法使用最为广泛。但是当测定白砂糖、绵白糖这类还原
糖含量
特别低的样品时,斐林试剂法就不太适用了,我们可以采用奥氏试剂法来测定微量的还原糖。总糖的测定:总糖的测定方法有很多种,不同类型的食品都有其对应的测定方法,但其
原理
基本相同,
测定总糖的
经典化学方法都是以其能被各种试剂...
甜酒
总糖
实验颜色变化
答:
原理
: 糖类在较高温度下可被浓硫酸作用而脱水生成糠醛或羟甲基糖醛后,与蒽酮(C14 H10 O)脱水缩合,形成糠醛的衍生物,呈蓝绿色。该物质在620 nm处有最大吸收,在150 _g/mL范围内,其颜色的深浅与可溶性
糖含量
成。甜酒
总糖
实验操作方法:1向试管内注入2mL待测组织药液。2向试管内注入1mL
斐林试
...
可溶性
糖含量的测定
方法有哪些
答:
一、
原理
植物组织中的可溶性糖可分为还原糖(主要是葡萄糖和果糖)和非还原糖(主要是蔗糖)两类。还原糖具有醛基和酮基,在碱性溶液中煮沸,能把
斐林试剂
中的 Cu 2+ 还原成 Cu + ,使蓝色的斐林试剂脱色,脱色的程度与溶液中含
糖量
成正比,在 590 nm 波长下比色
测定
吸光度,查标准曲线,即可...
用
斐林试剂法测总糖
,样品处理时水浴时间对结果的影响
答:
这是一个氧化还原反应。是氢阳化铜合还原型糖(这里指有游离的醛基或酮基的单糖或者有游离酮基的二糖)其实氢阳化铜只和醛基反应,酮基在这种碱性的情况下可以变构,产生醛基,这也是为什么配置
菲林试剂
时碱过量的原因之一。总之你是靠沉淀量来统计
糖的
多少么?还是怎么样?如果碱的
量
不足进行实验会...
用
菲林试剂
法
测定总糖
时应该加玻璃珠吗?若是的化,难道不会导致溶液与...
答:
加玻璃珠是为了均匀受热,不然的话,反应仪器可能会炸裂。不管加不加玻璃珠,空气都会与溶液接触,但仪器是相对密闭的,加热后,有热蒸汽散出,就不会再有气体进入了。与空气反应的量非常少,不论是否加玻璃珠,都可以忽略不计了。
3,5-二硝基水杨酸
试剂测定
答:
蔗糖例外。
斐林试剂
是含Cu2+络合物的溶液,被还原后得到砖红色Cu2O的沉淀。托伦斯试剂被还原后能生成单质银,在试管壁上可看到“银镜”。分子结构中含有还原性基团(如游离醛基或游离羰基)的糖,叫还原糖。如葡萄糖。果糖含有游离的醛基,所以果糖也属于还原糖。
总糖
就是糖占总质量的比重 ...
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