11问答网
所有问题
当前搜索:
新疆羊肉串的腌制方法及调料配方
正宗
新疆羊肉串的腌制方法
答:
1、正宗新疆羊肉串做法如下:食材:新鲜的正宗新疆阉割的小绵羊前腿肉1000g、羊尾油250g。
腌制调料配方:洋葱3个、蛋清3个(这就是腌制配方
,不要其他任何调料,才能保证肉好吃,当地很讲究的)。2、烧烤调料:孜然颗粒、孜然粉、辣椒粉、食盐、羊油适量。3、做法:先将羊肉洗净,然后逆纹路切成块,洋...
烤
羊肉串的腌制方法
是怎样的
答:
1. 羊肉事先用温水泡半小时,然后洗净切粗丝。2.
切好的羊肉放入淀粉和生抽,抓匀后加入孜然粒,再次抓匀后腌渍10分钟。3. 香菜洗净备用。锅烧热倒入少量油,放入羊肉翻炒。4. 羊肉变色后改小火慢慢炒干水分,放入盐炒匀。5. 放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。6. 炒好的羊肉盛入铺满香菜...
羊肉串的腌制方法及调料配方
答:
羊肉串的腌制方法及调料配方
如下:材料/工具:羊腿肉500克、洋葱少许、盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、食用油适量、面粉适量。1、买羊肉的时候要尽量挑选干净的羊肉,买回来以后最好不要用水洗,直接切成1厘米见方的小块。2、把羊肉切成小块后放在盆中,加入适量盐,把洋葱切成细丝也放入盆中,抓拌均...
吃上一口就会停不下来
羊肉串的腌制和
烤
法
是什么?
答:
先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内,用盐及切碎的洋葱拌匀,腌制20分钟或半小时
,然后串穿在特制的生铁钎上,为了鲜嫩还可裹上鸡蛋或面粉,进行烤炙,待羊肉串到七成熟即可撒适量的孜然和干辣椒面。烤制好的羊肉串,要求外酥脆,内鲜嫩,味咸辣,孜然香味浓郁。烤肉腌制方法:(内地)先将羊...
羊肉串腌制(
羊肉串腌制方法及配方
)
答:
做法:将羊肉块放入碗中,
加入适量的盐、姜粉、葱姜丝、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉等调料,搅拌均匀后腌制30分钟至1小时
,平底锅中倒入适量油,将腌制好的羊肉块放入锅中煎至两面金黄色即可。总之,羊肉串的腌制方法和配方各有不同,可以根据自己的口味和喜好进行调整,但是一定要注意选料和腌制时间,...
羊肉串的腌制方法及调料配方
答:
羊肉串的腌制方法及调料配方
如下:工具/材料:羊肉、洋葱、鸡蛋、孜然粉、蚝油、烧烤粉、白胡椒粉、辣椒粉、生抽、食盐、植物油、盆子、烤肉签子、保鲜膜。1、买羊肉的时候要尽量挑选干净的羊肉,买回来以后清洗干净,再切成1厘米见方的小块。2、把羊肉放入盆中,开始准备腌肉,洋葱一个,切成细丝,再...
新疆羊肉串的配料
是什么?
答:
〖
做法
〗将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中,加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精,揉搓拌匀,
腌渍
2小时。2.将裹匀稠糊状
调味料
的小块羊肉,用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8~10个)。3.将
羊肉串
横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待羊肉串两面烤至出油...
正宗
新疆烤羊肉串配方
答:
正宗
新疆烤羊肉串配方
如下:原料:阿勒泰羊后腿肉5千克、羊尾油400克。
调料
:自制
腌制
料260克,土鸡蛋8个,泉水400克,孜然粉6克,辣椒面、花椒粒各10克,玉米淀粉100克,特制葱油50克。自制腌制料配方:圆葱末220克,孜然粉5克,盐20克,细黑胡椒粉15克,十三香3克。新疆烤羊肉串,是新疆民族特色...
腌制羊肉串的方法
答:
做法
:1、将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中,加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精,揉搓拌匀,
腌渍
2小时。2、将裹匀稠糊状
调味料
的小块羊肉,用手捏扁穿在竹签上每串可穿8~10个。3、将
羊肉串
横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待羊肉串两面烤至出油时...
羊肉串的腌制方法
?
答:
烤羊肉串的做法
1、把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。2、洋葱切碎不要太碎,生姜片切末,放胡椒粉、孜然粉、盐,抓拌均匀,
腌制
五分钟后打入鸡蛋。3、打入了二个鸡蛋,鸡蛋可以让羊肉变得更加嫩滑,搅拌均匀,把鸡蛋搅拌到每一片肉上面。4、腌制一个小时后,就可以串烤肉串了。5、腌好后...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
烤羊肉腌好还是不腌好
正宗新疆羊肉串腌料
烤羊肉腌制6种配方
新疆羊肉串必买6种配料
生烤羊腿腌制最好方法
正宗新疆挂糊料配方
羊肉串腌料配方
烤羊肉串是先放盐还是后放盐
羊肉串的正宗腌制方法简单