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新白牡丹萎凋工艺流程
白茶的产地主要在哪里
答:
与其他茶类相较,白茶的制作工艺近乎天然,不炒不揉,自然
萎凋
。现多采用自然萎凋、室内加温萎凋、复式萎凋三种萎调方式。萎凋的本质是失水和酶解,使鲜叶中各自独立的化学成分分解或结合生成利于茶叶品质的新物质,如氨基酸、水溶性单糖等。白茶初制
工艺流程
:鲜叶—萎凋—堆积—干燥—拣剔。精制工艺流程...
白茶是什么茶?有什么品类呢?
答:
茶汤清鲜,色泽黄绿清澈、滋味回甘等品质特点。它是我国茶类中的非常独特珍品之一。因其原料全是茶叶的尖牙部分,因此产量相比其他茶叶要低一些。白茶因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同,分为:芽茶(白毫银针)和叶茶(如
白牡丹
、
新工艺
白茶、寿眉)。白茶主要品种有白牡丹、白毫银针、贡眉(寿眉)。
中国茶叶分类
答:
名贵品种有:白豪银针茶、
白牡丹
茶 。将上述几种常见的分类方法综合起来,中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分:基本茶类:绿茶---这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作
工艺
都经过杀青一揉捻一干燥的
过程
。由于加工时干...
如何区别绿茶,乌龙茶,红茶和黑茶的养生保健作用,请进行解释
答:
二、红茶是选择适制红茶的鲜叶经
萎凋
、揉捻、发酵、干燥等典型
工艺过程
精制而成。鲜叶中的化学成份变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素的新的成份。香气物质从鲜叶中的50多种,增至300多种,一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物,从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜...
中国茶叶主要分七大类还是六大类
答:
绿茶 绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型
工艺过程
制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。乌龙茶(青茶)乌龙茶,亦称...
茶叶有哪些品种和特点?
答:
【白茶】白茶属微发酵茶,在制作
工艺
中基本
流程
包括
萎凋
、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序,其中萎凋是形成白茶的重要工艺,因为成平白茶具有满身披毫,针针如银雪。茶水黄绿清澈,口味清淡甘冽。成品茶的外观呈白色,故名白茶。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳以及浙江安吉等地。主要的品种有:
白牡丹
、贡眉、寿眉等...
白茶种类的营养区别
答:
白茶,作为福建省的特产茶叶之一,以其独特的制作
工艺
和丰富的营养元素而闻名。它属于轻微发酵茶,制作
流程
包括
萎凋
、烘焙和复火等步骤,保留了较多的维生素和其他营养成分。夏季饮用白茶,能有效清热退火,对人体健康有益。白茶的种类主要依据茶树品种和鲜叶采摘标准划分,主要包括
白牡丹
、白毫银针和贡眉(...
中国的茶分为五大类
答:
基本
工艺
是
萎凋
、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶最主要的特点是毫色银白,素有“绿妆素裹”之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。白茶的主要品种有银针、
白牡丹
、贡眉、寿眉等。白茶主要产地在福建福鼎、政和、松溪、建阳,浙江湖州市安吉县等地。
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