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新米好还是旧米好
小米粥用
新米好还是
陈米好 小米粥的小米怎么选
答:
小米粥用新米好还是陈米好
选材:小米要选新米,不要选陈旧的米
我们经常说“巧妇难为无米之炊”,可见原料对烹饪有多大的影响,想要小米粥好喝,选购小米非常重要,小米要选择新米,不要选陈旧的米,购买的时候仔细用鼻子闻一闻就能分辨出来。煮一碗好喝的小米粥,选好小米也很重要,尽量不要买大小...
新米
很陈米有什么区别,那个更营养
答:
新米口感好
,营养价值相对陈米要高大米存放时间长了,品质就会降低。这主要是胶体老化、酶的活性衰退以及分解作用所致新米陈米可通过以下几个方面进行鉴别:1.看硬度:新米要比陈米硬度大--米的硬度越大,蛋白质含量和透明度越高。选购时用牙咬一下,就能分辨出是新米还是陈米。2.看腹白:新米的腹白应该...
陈米能吃吗?营养如何?和
新米
有什么区别?哪个
米更好
?
答:
回答:指导意见:你好,陈米跟
新米
比较起来,当然新米的营养价值更高一些啦。陈米不适合给孩子吃,新米煮稀饭很好吃。
当年的
新米
与隔年陈米哪个营养更好
答:
新米
比较好
新米
跟陈米哪个更营养,有什么区别啊,
答:
陈米为隔年米,在存储过程中,因气温、湿度、氧化、虫蚀等因素的影响,无论是从外观还是在内存营养方面都较之新米差,入口时的口感和味道也差许多。所以,当然
还是新米好
。陈米也是可以吃的,只是在淘净后,用清水多浆一会儿,临焖煮前,再滴入几滴食用植物油,这要焖出来的饭在味道和色泽上都要好...
酿制五粮酒用
新米还是旧米好
?
答:
制作五粮酒时,使用的米应该
是新米
为好,这是因为新米中的淀粉和糖分比较高,适合酿造白酒。新米所含有的酶活性也比较高,有利于淀粉的分解和酒的发酵。而
旧米
的淀粉含量已经降低,酶活性也会随着时间的推移而逐渐降低,不利于酿造高质量的白酒。因此,在制作五粮酒时,应该选择优质的新米作为原料,以保证...
新大米和旧大米的区别
答:
首先营养不同。新大米有浓浓的稻米清香,颗粒饱满,营养价值高。而旧大米因为存储过程中,湿度、氧化、虫蚀等因素的影响,营养方面比
新米
差;其次颜色不同。新大米呈透明玉色,胚芽部呈乳白色。而旧大米颜色更深,呈咖啡色;还有手感不同。新大米摸起来有圆滑的感觉,旧大米手感粗糙;最后硬度不同。新...
酿酒老米
好还是新米好
答:
自然
是新米好
,新米干净,老米中可能会含有一些杂菌,不利于发酵生产!
陈米能吃吗?营养如何?和
新米
有什么区别?哪个
米更好
?
答:
陈米为隔年米,在存储过程中,因气温、湿度、氧化、虫蚀等因素的影响,无论是从外观还是在内存营养方面都较之新米差,入口时的口感和味道也差许多。所以,当然
还是新米好
。陈米也是可以吃的,只是在淘净后,用清水多浆一会儿,临焖煮前,再滴入几滴食用植物油,这要焖出来的饭在味道和色泽上都要好...
为什么有人说陈米比
新米
好吃?
答:
南方地区今年有别于往年,确实
是
陈米比较好。原因:今年稻飞虱灾害比较厉害农药使用过高,导致收获期农药残留偏高;由于今年农药使用过高,口感大打折扣往日的粘性和香味也有所下降。健康的使用方法是将今年的大米存放一定时间后再使用。不过建议:如果要使用
新米
,请使用北方大米,特别是东北大米。
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