买羊肉时,挑选哪些部位的肉最好?答:很多人一提到羊肉,就跟打了鸡血一样,想起了新疆羊肉串,冬日的羊肉汤~而我也有这样的嗜好。今天就为大家详细讲解一下,羊的全身,哪几个部位最好吃。 羊最好吃的六个部位 一、最鲜嫩的上脑肉 羊的全身部位,最细嫩的莫过于“上脑肉”,价格略贵,自然也是精华。它并不是羊脑,位于脖颈后与脊骨两侧的肋条前,与...
买羊肉时,挑选哪些部位的肉最好?答:用来涮清汤是最鲜美的,涮好的肉片配上蘸料,鲜香滑嫩,一点膻味也没有。如果用来涮红汤的话,红汤的香味过于浓烈,会压制住羊肉的鲜味。所以,涮清汤是最美味的吃法。 五、羊蝎子 羊蝎子就是羊的脊椎骨,因为看起来和蝎子非常相似,所以被称为“羊蝎子”。很多人觉得这个地方没什么肉,有什么好吃的,买了也是浪费钱...