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新鲜草鱼怎么腌制存放
草鱼怎么存放
能保持它的鲜嫩
答:
1、盐渍法:将鱼的鳞、鳃和内脏清洗处理干净,再把鱼的里外涂抹一层盐,放置阴凉处即可
。2、冰箱冷藏法:在鱼的身上,内脏最容易腐烂,所以我们必须先将草鱼宰杀处理,刮除鱼鳞,去除鱼鳃、内脏,清洗干净,然后按照烹饪需要,分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分,用厨房纸抹干表面水分,分别装入保鲜袋,再...
草鱼怎么腌制
保鲜
草鱼如何腌制
保鲜
答:
1、先把
草鱼
鱼鳞刮掉再将没用部分取出,用两脚夹住鱼头再用刀从尾到头切开。用干净的布把其中水分擦干,用酒撒在鱼身(最好是均匀的撒)接着把盐到入,盐最好到入总量的三分之一(一般以家庭食盐为标量)。2、根据上步再把花椒均匀的撒在鱼身上(适量),再放在密封的容器里,一般以一个星期左右。
怎样腌制草鱼
和
储存
方法
答:
1、首先按照一斤鱼,三两盐的原则,把盐和花椒炒热,以便更加容易渗透吸收。2、
草鱼
剖开以前洗干净外部,剖开以后不要洗了,用鱼的血抹遍鱼身体内部,这样
腌制
出来的鱼肉就是红的好看。3、把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部,鱼头的缝隙特别要抹盐,以免以后容易变质,把准备好的盐全部抹完,主要是里...
夏天
草鱼怎么腌制
不会坏
答:
抹好后就放进一个干净的盆子里密封
,上面可以压些重物便于出水.淹制约一周后让其充分入味后就可以挂起来(通风处,屋外)晾干,就可以收起来了!如果淹得较多一下吃不完,可以将其剁小后用食品袋装起来放在冰箱冷冻室,就是做冰块的地方,然后吃的时候再拿,可以存放很长时间不坏.
新鲜草鱼如何腌制
?
答:
腌制
过程 1、首先将干红辣椒、花椒、八角、桂皮和丁香准备出适量用,将其分别放入在料理机中,然后打成细碎状,亦可一同打碎,然后打好的调料盛出来,混合搅拌均匀待用。2、炒锅取出来,保持无水无油的状态,然后将食盐放在锅中,同时再加上打碎的调料,小火开始慢慢翻炒,待将其中的香味炒出来,食盐...
腌10斤以上的大
草鱼腌制
方法
答:
腌制
步骤如下:一、处理
草鱼
首先,选择一条
新鲜
的大草鱼,重量在10斤或以上。将草鱼去鳞、去内脏,清洗干净。然后,将草鱼切成厚片,方便入味。二、准备腌料 在一个大碗中,加入适量的粗盐、料酒、切片的生姜和蒜。然后,加入一些香叶、八角和花椒,这些调料能够增添香味,同时也有防腐的作用。将这些...
保鲜
草鱼
的技巧有哪些?
答:
冷冻法:将
新鲜草鱼
放入冰箱的冷冻室中,温度控制在-18摄氏度以下。这样可以长时间
保存草鱼
,但需要注意的是,解冻后草鱼的口感可能会有所改变。真空包装法:将新鲜草鱼进行真空包装,然后放入冰箱冷藏或冷冻。真空包装可以减少空气接触,延缓草鱼的氧化过程,从而延长保质期。盐
腌
法:将新鲜草鱼用适量的食盐...
草鱼如何腌制
晾晒
答:
1、将两条大
草鱼
去鱼鳃、鱼鳞、内脏后洗净控水,我自己家里
腌制
的话,将鱼头去掉炖汤吃,嫂子腌制咸鱼售卖是不去除鱼头的,用尖刀从鱼尾处向鱼背部开刀口,如图。2、将鱼里外都抹上一层盐后放在大盆中,每天上下翻动鱼身,大约四天后,就可以拿到太阳下晒干了。3、找到布条或者铁丝,穿在鱼上部,用...
20斤的活青鱼杀了
怎么腌制存放
?
答:
用盐均匀抹遍鱼身体全部,(一斤鱼三两盐的标准)有鱼鳞不容易渗透的地方可少抹。全部抹完后把鱼放入一个干净的容器,
腌制
起来 一个星期以后翻一个面,再腌制一个星期,在天气好的时候拿出去晒天阳,晒3次即可。天气不好的情况下,有条件也可以用材火烘干。
新鲜草鱼怎么保存
?草鱼杀了怎么保存?
答:
新鲜草鱼怎么保存
保存草鱼
时,往鱼嘴里灌3-4滴白酒和白醋,置于阴凉处,每天换一次水,可以保存两周左右。如果是已死处理过的草鱼,不水洗,不刮鱼鳞,将内脏掏空,放在淡盐水中,可以保存数天,接着放冰箱冷藏保存。草鱼杀了怎么保存 1、将杀好的鱼用细盐抹匀腌好,放在冰箱的冷藏室里可保存6小时...
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